rynek mięsa wieprzowego - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi

MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI
DEPARTAMENT RYNKÓW ROLNYCH
ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ (ZSRIR)
(podstawa prawna: ustawa o rolniczych badaniach rynkowych z dnia 30 marca 2001 r.)
INFORMACJA SYNTETYCZNA
NR 10/2016
18 marca 2016 r.
NOTOWANIA Z OKRESU: 7 – 13 marca 2016 r. (10 tydz.)
Informacje cenowe pochodzą z wybranych przedsiębiorstw przesyłających dane w ramach ZSRIR.
Prezentowane ceny są cenami netto.
RYNEK MIĘSA WIEPRZOWEGO
Sygnały z rynku:
…wzrost cen zakupu żywca wieprzowego ...
…wzrost cen sprzedaży półtusz wieprzowych w zakładach mięsnych…
…kolejny wzrost cen prosiąt sprzedawanych na targowiskach …
Średnia cena zakupu tuczników wg klasyfikacji SEUROP [wg mpc*]
CENA [zł/tonę]
Towar
OBROTY
Klasa S
5 555
5 397
Zmiana
tygodniowa
5 736
2,9%
Klasa E
13.03.2016 06.03.2016 15.03.2015
Zmiana
Zmiana
roczna
tygodniowa
-3,2%
↑
Zmiana
roczna
↑
5 468
5 290
5 647
3,4%
-3,2%
↑
↑
Klasa U
5 069
4 882
5 178
3,8%
-2,1%
↓
↔
Klasa R
4 676
4 476
4 775
4,5%
-2,1%
↓
↓
Klasa O
4 137
3 968
4 176
4,3%
-0,9%
↔
↓
Klasa P
3 291
3 195
3 730
3,0%
-11,7%
↓
↓
Klasa S-P
5 381
5 196
5 539
3,6%
-2,8%
↑
↑
*mpc - masa poubojowa ciepła
Średnia cena sprzedaży prosiąt na targowiskach
CENA [zł/szt.]
Towar
Prosięta (ok.20 kg)
13.03.2016 06.03.2016 15.03.2015
138,48
135,89
156,46
OBROTY
Zmiana
tygodniowa
1,9%
Zmiana
roczna
-11,5%
Zmiana
tygodniowa
Zmiana
roczna
↓
↓
Więcej szczegółowych informacji dostępnych w biuletynie „Rynek mięsa wieprzowego”
1
RYNEK MIĘSA WOŁOWEGO
Sygnały z rynku:
… nieznaczny wzrost cen zakupu bydła młodego w ubojniach…
…korekta w dół cen zbytu ćwierci kompensowanych od młodych byków …
…korekta w górę cen bydła w handlu targowiskowym…
Średnia cena zakupu bydła rzeźnego w ubojniach [wg mpc*]
CENA [zł/kg]
Towar
Zmiana
13.03.16
06.03.16 15.03.2015
tygodniowa
OBROTY
Zmiana
Zmiana
Zmiana
roczna tygodniowa roczna
Bydło ogółem
12,09
12,04
12,28
0,4%
-1,6%
↑
↑
Bydło 8-12 m-cy [Z]
12,71
12,25
13,07
3,7%
-2,8%
↑
↑
Byki 12-24 m-ce [A]
12,83
12,80
12,89
0,2%
-0,4%
↑
↑
Byki >24 m-cy [B]
12,70
12,75
12,85
-0,4%
-1,2%
↑
↑
Krowy [D]
10,09
10,03
10,55
0,6%
-4,3%
↓
↑
Jałówki > 12 m-cy [E]
12,08
12,13
12,40
-0,4%
-2,6%
↑
↑
Średnia cena sprzedaży bydła na targowiskach
CENA [zł/kg w.ż.]
Towar
Zmiana
13.03.16
Cielęta 60-100 kg
Krowy wybrakowane
06.03.16 15.03.2015
tygodniowa
OBROTY
Zmiana
Zmiana
Zmiana
roczna tygodniowa roczna
11,00
10,67
10,97
3,1%
0,3%
↓
↑
4,14
4,12
4,25
0,5%
-2,6%
↓
↑
Więcej szczegółowych informacji dostępnych w biuletynie „Rynek mięsa wołowego”
2
RYNEK MIĘSA DROBIOWEGO
Sygnały z rynku:
…wzrost cen skupu kurcząt,spadek indyków…
…wzrost ceny sprzedaży mięsa z kurczaka …
…spadek ceny sprzedaży mięsa z indyka
Średnia cena skupu drobiu rzeźnego i sprzedaży mięsa
CENA [zł/kg]
Towar
13.03.2016
6.03.2016
15.03.2015
OBROTY
Zmiana
tygodniowa
Zmiana
roczna
Zmiana
tygodniowa
Zmiana
roczna
Średnie ceny skupu drobiu rzeźnego
Kurczęta typu brojler
3,40
3,31
3,53
2,5%
-3,8%
↑
↑
Indory
5,67
5,40
4,53
5,73
5,42
4,60
5,98
5,72
4,67
-1,0%
-5,2%
↑
↑
-0,4%
-1,5%
-5,6%
-3,0%
↓
↑
↓
↓
5,49
3,41
13,54
17,08
5,09
8,52
4,07
5,35
3,32
13,45
17,09
5,18
8,49
4,30
5,64
3,50
13,88
17,11
5,88
9,79
5,31
2,5%
2,7%
0,7%
-0,1%
-1,7%
0,3%
-5,3%
-2,7%
-2,7%
-2,4%
-0,2%
-13,5%
-13,0%
-23,4%
↑
↑
↑
↑
↑
↓
↓
↓
↑
↓
↑
↑
↑
↑
Indyczki
Kaczki typu brojler
Tuszki kurcząt
patroszonych 65%
Ćwiartki z kurczaka
Filety z piersi kurczaka
Filety z piersi indyka
Skrzydła z indyka
Udźce z indyka
Podudzia z indyka
Więcej szczegółowych informacji dostępnych w biuletynie „Rynek mięsa drobiowego”.
RYNEK JAJ SPOŻYWCZYCH
Sygnały z rynku:
… cena jaj w kat. L na poziomie ubiegłego roku …
… w porównaniu do ub. roku spadły ceny sprzedaży jaj w kat. M…
Średnie ceny sprzedaży jaj spożywczych w klasie A
CENA [zł/100szt.]
Kategorie
Zmiana
13.03.2016 06.03.2016 15.03.2015
L
M
36,69
32,70
37,70
31,47
tygodniowa
36,70
-2,7%
33,10
3,9%
OBROTY
Zmiana
Zmiana
roczna tygodniowa
0,0%
↑
-1,2%
↑
Zmiana
roczna
↑
↑
Więcej szczegółowych informacji dostępnych w biuletynie „Rynek jaj spożywczych”.
3
RYNEK JAJ EKOLOGICZNYCH
SYGNAŁY Z RYNKU:
…spadek cen sprzedaży jaj ekologicznych w poszcegolnych klasach wagowych…
…spadek wielkości sprzedaży jaj ekologicznych…
ŚREDNIE CENY SPRZEDAŻY JAJ EKOLOGICZNYCH
CENA [zł/100szt.]
Kategorie
wagowe
L
M
S
Niesort
styczeń
2016
68,13
55,10
61,84
58,57
grudzień
2015
70,59
67,42
67,16
57,50
OBROTY
styczeń
Zmiana
2015
miesięczna
76,43
-3,5%
66,03
-18,3%
65,30
-7,9%
56,34
1,9%
Zmiana
Zmiana
roczna
miesięczna
-10,9%
↓
-16,6%
↓
-5,3%
↓
4,0%
↓
Zmiana
roczna
↓
↔
↓
↓
Więcej szczegółowych informacji dostępnych w biuletynie „Rynek jaj ekologicznych”.
RYNEK PRODUKTÓW MLECZARSKICH
Sygnały z rynku:
…dalszy spadek ceny sprzedaży pełnego mleka w proszku…
…dalszy spadek ceny sprzedaży masła …
…spadek cen sprzedaży większości gatunków serów dojrzewających…
Średnia cena skupu mleka surowego o standardowych parametrach
CENA [zł/100kg]
Towar
styczeń
grudzień
styczeń
Zmiana
Zmiana
Mleko surowe
2016
114,8
2015
117,5
2015
miesięczna
122,2
-2,3%
OBROTY
Zmiana
Zmiana
roczna miesięczna roczna
-6,1%
↑
↑
Średnia cena sprzedaży wybranych produktów mleczarskich
CENA [zł/100kg]
Towar
Odtłuszczone mleko
w proszku
Masło w blokach
Masło
konfekcjonowane
Ser EDAMSKI
Ser GOUDA
13.03.2016
06.03.2016 15.03.2015
OBROTY
Zmiana
Zmiana
Zmiana
Zmiana
tygodniowa roczna tygodniowa roczna
701
701
840
0,0%
-16,6%
↑
↓
1 039
1 048
1 328
-0,9%
-21,7%
↓
↑
1 245
1 269
1 445
-1,9%
-13,8%
↑
↑
984
1 025
994
1 046
1 106
1 187
-1,1%
-2,0%
-11,1%
-13,7%
↓
↑
↓
↑
Więcej szczegółowych informacji dostępnych w biuletynie „Rynek mleka”.
4
RYNEK ZBÓŻ
Sygnały z rynku:
…niewielki wzrost cen zbóż w przedsiębiorstwach…
…wzrost cen większości zbóż na targowiskach…
…niewielki wzrost cen sprzedaży mąk pszennych w przedsiębiorstwach…
Średnie ceny zakupu zbóż
CENA [zł/tonę]
Towar
Pszenica konsumpcyjna
Pszenica paszowa
Żyto konsumpcyjne
Żyto paszowe
Jęczmień paszowy
Kukurydza paszowa
Pszenżyto paszowe
13.03.2016 06.03.2016 15.03.2015
647
650
528
548
598
663
581
654
650
527
546
603
677
577
OBROTY
Zmiana
tygodniowa
730
728
504
515
601
577
544
-1,1%
0,0%
0,2%
0,4%
-0,7%
-2,1%
0,7%
Zmiana
roczna
-11,4%
-10,7%
4,8%
6,6%
-0,5%
14,9%
6,7%
Zmiana
tygodniowa
Zmiana
roczna
↑
↑
↑
↑
↑
↑
↑
↑
↑
↑
↑
↑
↓
↑
ŚREDNIE CENY SPRZEDAŻY MĄKI I OTRĄB
CENA [zł/tonę]
Towar
Mąka pszenna detaliczna
T-450
Mąka pszenna detaliczna
T-500
Mąka pszenna
piekarnicza T-500
Mąka pszenna
piekarnicza T-750
Mąka żytnia piekarnicza
T-720
Otręby pszenne
13.03.2016 06.03.2016 15.03.2015
OBROTY
Zmiana
tygodniowa
Zmiana
roczna
Zmiana
tygodniowa
Zmiana
roczna
1 236
1 231
1 214
0,4%
1,8%
↑
↑
1 536
1 578
1 604
-2,7%
-4,2%
↓
↑
956
955
1 024
0,1%
-6,6%
↓
↓
876
884
946
-0,9%
-7,4%
↓
↑
805
805
824
0,0%
-2,3%
↓
↓
468
457
401
2,5%
16,8%
↑
↑
Więcej szczegółowych informacji dostępnych w biuletynie „Rynek zbóż”.
5
RYNEK ROŚLIN OLEISTYCH
Sygnały z rynku:
… niewielki spadek ceny zakupu rzepaku w zakładach tłuszczowych …
… wyższe niż przed tygodniem ceny sprzedaży oleju…
…śruta jest znacznie tańsz niż rok temu…
Średnie ceny skupu nasion rzepaku oraz sprzedaży oleju i śruty rzepakowej
CENA [zł/tonę]
Towar
Zmiana
tygodniowa
1 545
-0,5%
3 013
3,9%
988
2,0%
13.03.2016 06.03.2016 15.03.2015
Rzepak - nasiona
Olej rzepakowy
Śruta rzepakowa
1 673
3 290
821
1 681
3 168
805
OBROTY
Zmiana
Zmiana
roczna tygodniowa
8,3%
↓
9,2%
↓
-16,9%
↑
Zmiana
roczna
↓
↔
↑
Więcej szczegółowych informacji dostępnych w biuletynie „Rynek roślin oleistych”.
RYNEK OWOCÓW I WARZYW
Sygnały z rynku:
… potaniały gruszki krajowe, są również tańsze niż rok temu…
… nieznaczny wzrost ceny kapusty białej i marchwi, pozostałe warzywa są tańsze…
…zanotowano znaczny spadek ceny pomidorów krajowych, są one również tańsze niż przed rokiem ...
Średnie ceny owoców i warzyw na rynkach hurtowych
CENA [zł/kg]
Towar
17.03.2016 10.03.2016 18.03.2015
Zmiana
tygodniowa
Zmiana
roczna
OWOCE
Gruszki (kraj)
2,84
2,90
-0,8%
-2,8%
2,81
Jabłka deserowe (kraj)
1,44
1,32
1,2%
11,0%
1,46
Banany (import)
4,89
5,16
1,0%
-4,2%
4,94
Cytryny (import)
6,62
4,43
-4,5%
42,7%
6,32
Winogrona (import)
11,58
10,57
2,9%
12,8%
11,92
WARZYWA
Cebula biała (kraj)
1,26
0,80
0,1%
57,5%
1,26
Kapusta biała (kraj)
1,18
0,79
1,3%
51,4%
1,19
Pietruszka (kraj)
3,56
3,71
2,90
-3,9%
22,9%
Marchew (kraj)
1,38
1,08
0,7%
28,7%
1,39
Selery (kraj)
2,75
1,74
-0,9%
56,8%
2,73
Ziemniaki (kraj)
0,72
0,41
-3,4%
67,9%
0,70
Pieczarki (kraj)
5,27
5,40
-0,7%
-3,1%
5,23
Pomidory (kraj)
16,79
13,90
-25,7%
-10,2%
12,48
Pomidory (import)
7,40
6,98
-0,7%
5,3%
7,35
Więcej szczegółowych informacji dostępnych w biuletynie „Rynek owoców i warzyw świeżych”
6
RYNEK PASZ
Sygnały z rynku:
…niewielkie wahania cen sprzedaży mieszanek paszowych pełnoporcjowych dla trzody chlewnej i drobiu…
…wzrost cen sprzedaży mieszanek paszowych pełnoporcjowych dla bydła…
…spadek wielkości sprzedaży pasz…
Średnie ceny sprzedaży mieszanek paszowych pełnoporcjowych
CENA [zł/tonę]
Przeznaczenie
Drób
Trzoda chlewna
Bydło
styczeń
2016
1 283
1 098
1 369
grudzień
2015
1 282
1 105
1 288
styczeń
Zmiana
2015
miesięczna
1 264
0,0%
1 153
-0,6%
1 295
6,3%
OBROTY
Zmiana
Zmiana
roczna
miesięczna
1,5%
↓
-4,7%
↓
5,8%
↑
Zmiana
roczna
↑
↑
↑
Więcej szczegółowych informacji dostępnych w biuletynie „Rynek pasz”
RYNEK CUKRU
Sygnały z rynku:
…wzrost cen sprzedaży cukru konfekcjonowanego …
… spadek wielkości sprzedaży cukru konfekcjonowanego …
Średnie ceny sprzedaży cukru konfekcjonowanego (w opakowaniu – 1kg)
CENA [zł/tonę]
OBROTY
Towar
styczeń
grudzień
styczeń
Zmiana
Zmiana
Zmiana
Zmiana
Cukier (1 kg)
2016
2 143
2015
1 970
2015
miesięczna
1 579
8,8%
roczna
miesięczna
35,7%
↓
roczna
↓
Więcej szczegółowych informacji dostępnych w biuletynie „Rynek cukru”
RYNEK BARANINY
Sygnały z rynku:
... spadek ceny zakupu jagniąt w wadze żywej…
…wzrost obrotów w stosunku do ubiegłego miesiąca …
Średnia cena zakupu jagniąt poniżej 12 miesiąca życia
CENA [zł/tonę]
Towar
Jagnięta (17,1-40 kg)
luty 2016
7 725
styczeń
2016
8 157
luty 2015
8 452
OBROTY
Zmiana
miesięczna
-5,3%
Zmiana
roczna
-8,6%
Zmiana
miesięczna
Zmiana
roczna
↑
↑
Więcej szczegółowych informacji dostępnych w biuletynie „Rynek baraniny”
7
RYNEK CHMIELU
Sygnały z rynku:
… dalszy wzrost cen skupu odmian goryczkowych i aromatycznych…
… spadek wielkości skupu chmielu …
Średnie ceny skupu szyszek chmielu w skupie kontraktacyjnym
Towar
Chmiel aromatyczny
Chmiel goryczkowy
8
CENA [zł/kg]
OBROTY
grudzień
2015
Zmiana
miesięczna
↓
↓
styczeń
2016
20,21
17,12
Zmiana
miesięczna
6,9%
18,91
15,4%
14,84