Rynek ketchupu w Bułgarii Produkty z kategorii ketchup nie mają

Rynek ketchupu w Bułgarii
Produkty z kategorii ketchup nie mają szczególnej sezonowości, a rozwój kategorii pod
względem wartości i wielkości jest stosunkowo łatwy . W zeszłym roku odnotowano wzrost –
o 4,4% pod względem wartości i 2,3% pod względem objętości. Wzrost produktów z tej
kategorii nie był napędzany wyłącznie przez cenę, ale również przez wielkości sprzedaży.
Wiodącym kanałem sprzedaży ketchupu były supermarkety - 55% całej sprzedaży
przechodziło przez ten kanał dystrybucji. Pomimo dużej liczby obiektów tradycyjnego handlu
ich udział wyniósł tylko 17%. Był to spadek o 2 pkt. proc. w porównaniu z analogicznym
okresem ubiegłego roku (od czerwca do lipca 2012 r.), gdy wyniósł on 19%. Małe sklepy
spożywcze zmniejszyły liczbę i dlatego rozwój sprzedaży był prowadzony głównie przez
nowoczesny handel. W dużych sklepach spożywczych (41-300 m. kw.) zrealizowano 28 %
sprzedaży.
Odnośnie opakowania preferowana była butelka. Prawie cała sprzedaż przechodziła przez
tego typu opakowania - 97,6 % pod względem wielkości i 96,7% pod względem wartości.
Nowe opakowania posiadały niewielki udział - 2,4% pod względem wielkości i 3,3% pod
względem wartości. Bułgarski konsument preferuje tradycyjny smak ketchup - 53,7 %
sprzedaży pod względem objętości i 46,8 % pod względem wartości sprzedaży miał
klasyczny ketchup. Nieznaczna część konsumentów preferowało ostre smaki - ich sprzedaż to
11,3 % pod względem wielkości i 12,7% pod względem wartości. Wartość sprzedaży rosła z
powodu wzrostu cen ostrych rodzajów ketchupu.
Stabilną tendencję obserwowano w odniesieniu do udziału w rynku FMCG marek własnych
w handlu detalicznym – ok. 15 % od trzeciego kwartału 2012 r. do drugiego kwartału 2013 r.
W produktach z kategorii ketchup marki własne miały 13% udział w rynku pod względem
wielkość zakupu.
Największy wpływ na zakupy miały promocje - 20%. 32 % gospodarstw domowych zakupiły
ketchup w okresie lipiec 2012 - czerwiec 2013, wykonując zakup 3 razy po 700 gr., lub
całkowita konsumpcja gospodarstw domowych wyniosła około 2,1 kg na rok.
Wiodącym kanałem sprzedaży ketchupu były hipermarkety - w sumie 29% środków
gospodarstw domowych przeznaczonych na zakup ketchupów do czerwca 2013 r. zostało w
nich wydane. Ich znaczenie wzrosło o 2 pkt. proc. w stosunku do analogicznego miesiąca
2012 r., według danych firmy badającej GfK. Zwiększyły się udziały mini marketów (z 13%
w czerwcu 2012 r. do 19% w czerwcu 2013 r.) oraz sklepów dyskontowych (z 9% do 11% w
2013 r.). Spadek w czerwcu tego roku odnotowano w znaczeniu supermarketów i małych
sklepów spożywczych (sklepy, w których usługa jest dokonana przez kasjera). Również
według badań Instytutu Badań Rynku w Bułgarii najwięcej kupujących keczup przyciągnęły
hipermarkety oraz mini markety. Dane pokazują, że spadła średnia cena w sklepach - od 2,30
BGN/kg (do czerwca 2012 r.) do 2,20 BGN/kg ( do czerwca 2013 r.). Cena pozostała stabilna
w sklepach dyskontowych (2 BGN/kg ) i małych sklepach spożywczych (2,80 BGN/kg).
Cena ketchupu w małych sklepach spożywczych była najwyższa ze wszystkich kanałów
dystrybucji.
Wydatki gospodarstw domowych wg rodzaju sklepu
Źródło: Progressive
Opracowano w Wydziale Promocji Handlu i Inwestycji Ambasady RP w Sofii
(www.sofia.trade.gov.pl)