Omlet dyniowy z nasturcjami.

Omlet dyniowy z nasturcjami.
(Przepis dzięki uprzejmości: www.kreaturnakuchnia.blogspot.com)
Składniki:
• ok. 250g dyni
• 2 cebule
• duża garść rukoli
• 6 jajek
• garść listków nasturcji
• 8 kwiatków nasturcji
• sól, pieprz ziołowy – do smaku
• masło klarowane – do duszenia i smażenia
Wykonanie:
Dynię zetrzeć na dużych oczkach na tarce. Cebulę posiekać. Oba warzywa poddusić na
maśle z odrobiną wody - przez ok. 15 min. Po tym czasie dorzucić posiekane liście rukoli
i też poddusić. Jajka rozbić i w misce ubić trzepaczką. Dodać do nich podduszone
warzywa, sól, pieprz oraz posiekane liście nasturcji. Wszystko wymieszać. Rozgrzać
masło na patelni (najlepiej takiej płaskiej do naleśników) i wylać na nią masę omletową.
Poutykać w niej kwiaty nasturcji, tak aby miały rozłożone płatki. Gdy omlet „odchodzi”
od patelni, to obrócić go na drugą stronę - przy użyciu dużego talerza lub też na drugą
patelnię. Smażyć jeszcze trochę, ale nie za długo, aby widać było nasturcje.
Bon appetit!
Fundacja Rodzić po Ludzku ma status organizacji pożytku publicznego.
Możesz wesprzeć nasze działania, przekazując nam 1 % swojego podatku! Nr KRS 0000150773