kar ta produktu - Lesaffre Polska SA

Grupa produktu:
MIESZANKA CIASTKARSKA
P i e c z ´ ç Tw o j e g o D y s t r y b u t o r a
Nazwa produktu:
JOGURTOWE EXTRA
Zalety:
• doskona∏y delikatny aromat ciasta;
• naturalny kolor mi´kiszu;
• d∏ugotrwa∏a Êwie˝oÊç wypieczonego wyrobu, nawet do 7 dni;
• gwarancja utrzymania owoców i masy;
• prostota wytwarzania.
Sposób stosowania:
100 % mieszanki Jogurtowe Extra bez dodatku màki.
Opis:
Jogurtowe Extra to mieszanka do wyrobu ciast biszkoptowo-t∏uszczowych.
Sk∏adniki:
Màka pszenna; cukier; skrobia pszenna; difosforan disodowy, wodorow´glan
sodu – substancje spulchniajàce; mieszanina alginianu wapnia (alginian
wapnia, cukier, pirofosforan tetraosodowy, fosforan disodowy) – zag´stnik;
E 471 – emulgator; sól; aromat waniliowy w proszku; odt∏uszczony proszek
jogurtowy; ß–karoten – barwnik.
Alergeny:
Produkt zawiera gluten i mleko. W zak∏adzie przetwarzane sà równie˝: soja,
jaja i pochodne, gorczyca, sezam.
Opakowanie:
Warunki przechowywania:
Dodatki reklamowe:
Lesaffre Polska S.A.
worek 25 kg
ch∏odne, suche i przewiewne miejsce
materia∏y promocyjne
Siedziba: 46-250 Wo∏czyn, ul. Dworcowa 36, Polska, tel.+48 (77) 418 82 80, fax +48 (77) 418 82 99
Oddział produkcyjny: 91-496 Łódê, ul. Âwitezianki 36, tel. +48 (42) 674 70 23, fax +48 (42) 674 84 49
KARTA PRODUKTU
Jogurtowe Extra to 100 % mieszanka do wyrobu wszelkiego rodzaju ciast
biszkoptowo-t∏uszczowych. Starannie dobrane surowce oraz doskona∏a
receptura zapewniajà subtelny smak i aromat wytwarzanych ciast oraz
delikatny i Êwie˝y mi´kisz.
Grupa produktu:
MIESZANKA CIASTKARSKA
P i e c z ´ ç Tw o j e g o D y s t r y b u t o r a
Nazwa produktu:
JOGURTOWE EXTRA
Ciasto jogurtowe
z kakao i jab∏kiem
Babka jogurtowa
Sk∏adniki
Surowce [g]
Sk∏adniki
Surowce [g]
Sk∏adniki
Surowce [g]
MIESZANKA
1 000
MIESZANKA
1 000
MIESZANKA
1 000
Olej
400
Olej
400
Olej
400
Jaja
350
Jaja
375
Jaja
375
Woda
150
Woda
175
Woda
150
Kakao
25
Jab∏ko (kostka)
100
Wytwarzanie:
Wszystkie sk∏adniki ciasta miesiç
przez 3 minuty na Êrednich obrotach mieszad∏em p∏askim, ramowym.
Nast´pnie wy∏o˝yç na blach´ i dekorowaç owocami, kremem itp. i wypiekaç.
Wytwarzanie:
Wszystkie sk∏adniki ciasta, z wy­
jàtkiem jab∏ka, miesiç przez 3 minuty na Êrednich obrotach mieszad∏em
p∏askim, ramowym. Nast´pnie dodaç
jab∏ka i na wolnych obrotach miesiç
jeszcze minut´. Po wy∏o˝eniu ciasta
na blach´ dekorowaç jab∏kiem, kremem itp. i wypiekaç.
Wytwarzanie:
Wszystkie sk∏adniki ciasta miesiç przez 4 5 minut na Êrednich obrotach mieszad∏em
p∏askim, ramowym. Nast´pnie wy∏o˝yç
do foremek i wypiekaç.
Wypiek: 170 - 180°C
Wypiek: 170 - 180°C
Wypiek: 170 - 180°C
Czas wypieku: 35 - 45 minut
Czas wypieku: 35 - 45 minut
Czas wypieku: 30 - 35 minut
Lesaffre Polska S.A.
Siedziba: 46-250 Wo∏czyn, ul. Dworcowa 36, Polska, tel.+48 (77) 418 82 80, fax +48 (77) 418 82 99
Oddział produkcyjny: 91-496 Łódê, ul. Âwitezianki 36, tel. +48 (42) 674 70 23, fax +48 (42) 674 84 49
RECEPTURA
Ciasto jogurtowe