Omlet z sokiem jeżynowo - malinowym,Suflet

Omlet z sokiem jeżynowo - malinowym
Po wczorajszym zbiorze malin i jeżyn, zasypałam wieczorem owoc cukrem, aby uzyskać sok. Po
upalnej nocy soku zebrało się już sporo więc nie mogłam się powstrzymać, aby nie wkomponować go
w dzisiejsze śniadanie.
Omlet (porcja na 1 duży lub 2 małe):
2 jajka (od szczęśliwych kurek :))
łyżeczka cukru
czubata łyżka mąki
szczypta soli
tłuszcz do usmażenia – oliwa, masło klarowane – wedle uznania
Białka oddzielamy od żółtek, dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywną pianę. Do żółtek dodaje
mąkę, cukier i ucieram łyżką do konsystencji kogla-mogla. Dodaję pianę i wszystko mieszam.
Smażę na rozgrzanej patelni na średnim ogniu. Ja robię wersje dwóch mniejszych – bo łatwiej
przerzucić.
Przepis oparty jest na instrukcji robienia omleta z programu „ABC gotowania”, ale mogłam coś
pomylić, bo oglądałam tylko część odcinka i nie miałam kartki aby cokolwiek zapisać. Ale wersja,
która powstała, w moim domu cieszy się uznaniem.
No to smacznego !!!
J
p
e
g
Suflet truskawkowy
Lato już przy drzwiach, więc aby powitać je z otwartymi rękoma postanowiłam zrobić lekki deser
truskawkowy. Zamarzył mi się suflet, a że to mój pierwszy raz (ani nie jadłam, ani nie robiłam)
musiała zaciągnąć trochę języka. ☺ A tu co strona to inny suflet. Poczytałam, popatrzyłam i
opracowałam swój własny przepis na lekki, tylko z białek suflet.
Przepis na 4 małe lub 2 duże suflety (ja zrobiła 2 duże bo nie miałam odpowiednich naczyń ;))
Truskawki 300 g
Cukier drobny 75 g
Mąka kukurydziana 10 g
Woda 15 ml
Białka z 4 jaj
Masło do wysmarowania foremek.
Wysmarować foremki masłem. W rondelku rozgotować truskawki wraz z 55 g cukru. Od zagotowania
po 2-3 minutach potraktować truskawki blenderem, aż uzyskamy gładki mus. Zimną wodę wymieszać
z mąką tak by uzyskać jednolitą papkę. Dodać mączną papkę do musu truskawkowego i zagotować.
Mus ostudzić. Białka ubić na sztywną pianę (ja dodaję szczyptę soli), a na koniec miksowania dodać
resztę cukru. Wymieszać pianę z ostudzonym musem. Piekarnik nagrzać do 200 C. Piec 13-15 minut
( w mniejszych naczynkach 12-13 min). I gotowe do natychmiastowego podania. U mnie naczynka
zostały wylizane i ofiar w ludziach brak ☺