Prezentacja programu PowerPoint

WIGILIA FIRMOWA
w WARSAW PLAZA HOTEL
Grudzień 2015
MENU
BUFET ŚWIĄTECZNY I
Grudzień 2015
ZIMNE PRZYSTAWKI
Śledź marynowany po duńsku
Filety karpia na zimno po żydowsku
Mięsa pieczone z sosami
Wędliny polskie
Wybór pasztetów z żurawiną
Sałatka świąteczna z dorsza, warzyw i jajek
Sałatka ziemniaczana po bawarsku
Pieczywo, masło, smalec
ZUPA
Barszcz z pasztecikiem
DANIA GORĄCE
Pstrąg w sosie koperkowym
Luzowane udko kaczki
w sosie z jabłek i trawy żubrowej
Kompozycja pierogów
Ziemniaki z pieca
Kolorowe warzywa z masłem
ziołowym
DESERY
Sernik krakowski
Makowiec
Kompot z suszonych owoców
2
MENU
BUFET ŚWIĄTECZNY II
Grudzień 2015
ZIMNE PRZYSTAWKI
Łosoś marynowany w koperku i winiaku
Rolada z karpia z rodzynkami
Śledź marynowany w chrzanie i jabłkach
Pieczony rostbef z Pesto
i grillowanymi warzywami
Wędliny polskie
Pomidory faszerowane kozim serem
Sałatka świąteczna z dorsza, warzyw i jajek
Sałatka szwajcarska z serem i szynką
Sałatka ziemniaczana po bawarsku
Pieczywo, masło, smalec
ZUPA
Żur staropolski ze śmietaną
DANIA GORĄCE
Sandacz po żydowsku
Polędwiczka w sosie grzybowym
Bigos staropolski
Kompozycja pierogów
z grzybami i kapustą
Ziemniaki z pieca
Buraczki korzenne
Kalafior po polsku
DESERY
Sernik krakowski
Tarty owocowe
Kutia
Kompot z suszonych owoców
3
MENU
BUFET ŚWIĄTECZNY III
Grudzień 2015
ZIMNE PRZYSTAWKI
Śledź marynowany po kaszubsku
Łosoś marynowany
Pieczony rostbef z Pesto
i grillowanymi warzywami
Deska wędlin od Pana Pabicha
Pomidory faszerowane kozim serem
Jajka faszerowane krewetkami
Wędzone ryby
Rolada z karpia z rodzynkami
Galaretka z warzyw i pstrąga
Sałatka świąteczna z dorsza, warzyw i jajek
Sałatka ziemniaczana po bawarsku
Sałatka Staropolska
Pieczywo, masło, smalec
ZUPA
Zupa grzybowa z łazankami
DANIA GORĄCE
Łosoś w śmietanie z rakami
Sandacz po żydowsku
Kaczka po wiejsku
Karkówka z dzika
w sosie chrzanowym
Bigos staropolski
Kompozycja pierogów
z grzybami i kapustą
Ziemniaki z pieca
Buraczki korzenne
DESERY
Sernik krakowski
Tiramisu po polsku
Kutia
Mus z białej czekolady
z sosem śliwkowym
Kompot z suszonych owoców
4
MENU
WIGILIA WŁOSKA I
Grudzień 2015
ZIMNE PRZYSTAWKI
Szynka parmeńska z melonem
Pollo tonatto: pieczona pierś kurczaka
z sosem z tuńczyka i kaparów
Carpaccio z grillowanej cukinii
z ziołową ricottą
Mozzarella z pomidorami i bazylią
Panzanella: sałata rzymska z warzywami
i grzankami z ciabaty
Włoskie pieczywo
ZUPA
Zupa pomidorowa z serem Pecorino
i świeżą bazylią
DANIA GORĄCE
Karmazyn z sosie pesto
Udka kurczaka w sosie cytrynowym
Penne arrabiata
Gnocchi w sosie z gorgonzoli
Brokuły z masłem migdałowym
Piure ziemniaczane
z czosnkiem i parmezanem
DESERY
Panna Cotta z galaretką
cytrusowo-miętową
Mus kawowy z galaretką Amaretto
Kosz Owoców
5
MENU
WIGILIA WŁOSKA II
Grudzień 2015
ZIMNE PRZYSTAWKI
Vitello tonnato: cienko krojony udziec
cielęcy z sosem z tuńczyka i kaparów
Szynka parmeńska z melonem
Mozzarella z pomidorami i bazylią
Panzanella: sałata rzymska z warzywami
i grzankami z ciabatą
Carpaccio z grillowanej cukinii
z ziołową ricottą
Rucola z serem grana padano
i oliwą truflową
Sałatka makaronowa z salami i karczochami
Oliwki i inne marynaty
Włoskie pieczywo
ZUPA
Minestrone z makaronem i sosem Pesto
Zupa rybna ze świeżymi ziołami
DANIA GORĄCE
Karmazyn z pieca w sosie szpinakowym
Fritto misto: mix pieczonych ryb
Ossobuco: gicz cielęca z gremulatą
Picatta z piersi indyka
w sosie pomidorowym
Tortellini z grzybami i oliwą szałwiową
Gnocchi w sosie z gorgonzoli
Brokuły z masłem migdałowym
Purée z ziemniaczane
z czosnkiem i parmezanem
DESERY
Tarta cytrynowa z bezą
Panna Cotta z galaretką
cytrusowo-miętową
Mus kawowy z galaretką Amaretto
Kosz Owoców
6
MENU
WIGILINE SET MENU I
Grudzień 2015
PRZYSTAWKA ZIMNA
Tatar ze śledzia bałtyckiego z buraczkami, rodzynkami marynowanymi w wódce
i chrzanową pierzynką
ZUPA
Barszcz domowej roboty
PRZYSTAWKA CIEPŁA
Filet karpia w sosie miodowym podany na purée z pietruszki i selera
DANIE GŁÓWNE
Polędwiczka wieprzowa z gratin ziemniaczanym, smażoną brukselką,
kasztanami i sosem grzybowym
DESER
Piernik z marmoladą różaną, bita śmietaną i lodami czekoladowymi
7
MENU
WIGILINE SET MENU II
Grudzień 2015
PRZYSTAWKA ZIMNA
Carpaccio wołowe z marynowanymi grzybami, polskim serem wędzonym
i prażonymi pestkami dyni
ZUPA
Barszcz domowej roboty z kołdunami jagnięcymi
PRZYSTAWKA CIEPŁA
Pierogi z ziemniakami i dorszem podane na bigosie
DANIE GŁÓWNE
Pierś perliczki nadziewana kaszanką serwowana z makowymi kopytkami,
zieloną fasolką, marchewkowo-cynamonowym purée i sosem Creme de Cassis
DESER
Strucla jabłkowa na sosie z białej czekolady z lodami waniliowymi
8
MENU
WIGILINE SET MENU III
Grudzień 2015
PRZYSTAWKA ZIMNA
Wędzona pierś kaczki z żurawiną, ciasteczkami rozmarynowymi i sosem winegret
ZUPA
Staropolska zupa grzybowa ze śmietaną i domowymi kluskami
PRZYSTAWKA CIEPŁA
Filet sandacza na ziemniaczano-borowikowym purée
DANIE GŁÓWNE
Rostbef z jelenia na modrej kapuście z truflowymi ziemniakami, winną gruszką
i sosem miodowo-jałowcowym
DESER
Kutia na waniliowym sosie z lodami chałwowymi
9
ŚWIĄTECZNY APERITIF
Grudzień 2015
WINO GRZANE
Czerwone wino / Pomarańcza / Laska cynamonu / Goździki
PIERNIKOWY FIZZ
Wino musujące / Syrop piernikowy / Kardamon
ŚWIĄTECZNY PONCZ ‘PLAZA’
Czerwone wino / Sok żurawinowy / Rum / Miód
Gwiazdki anyżu / Pomarańcza / Cynamon
10
SZCZEGÓŁOWĄ OFERTĘ
PRZYGOTUJEMY DLA PAŃSTWA INDYWIDUALNIE:
+ 48 22 431 08 00
+48 885 886 100
+48 885 886 900
[email protected]
WARSAW PLAZA HOTEL
ul. Łączyny 5
02-820 Warszawa
+48 22 431 08 00
[email protected]
www.warsawplazahotel.pl