Zupy: Dania mięsne i rybne: Wieprzowina

Zupy: Dania mięsne i rybne: Wieprzowina

Zupy:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
Rosół z makaronem
Rosół po królewsku z warzywami i knelkami
Włoska zupa pomidorowa z parmezanem i bazylią
Flaki wołowe tradycyjne
Strogonoff
Bogracz
Borowikowa z kluseczkami
Krem z borowików z groszkiem ptysiowym
Krem cappuccino z brokułów podany z migdałami i pesto
Krem ze świeżych pomidorów
Zupa solferino z grillowanym bekonem i grzankami
Krem z dyni z migdałami
Zupa krem z cykorii
Zupa meksykańska z knelkami i świeżą papryką
Żurek z kiełbasą i jajkiem
Barszcz czerwony z uszkami
Barszcz czerwony czysty
Zupa grzybowa łazankami
Wołowina po burgundzku
Węgierska zupa gulaszowa
Zupa rybna z warzywami
Krem z zielonego groszku
Krem z pieczarek z grillowanym kurczakiem
Zupa cebulowa z serową grzanką
Krem z pieczonej papryki podany z serem pleśniowym
Krem z marchewki z mascarpone
Fasolka po bretońsku
400ml/porcja
400ml/porcja
300ml/porcja
400ml/porcja
350ml/porcja
400ml/porcja
300ml/porcja
250ml/porcja
250ml/porcja
250ml/porcja
250ml/porcja
250ml/porcja
250ml/porcja
400ml/porcja
400ml/porcja
350ml/porcja
250ml/porcja
350ml/porcja
300ml/porcja
400ml/porcja
300ml/porcja
300ml/porcja
300ml/porcja
400ml/porcja
300ml/porcja
300ml/porcja
400ml/porcja
Dania mięsne i rybne:
Wieprzowina
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Panierowany kotlet schabowy
Schab z kostką w sosie z zielonego pieprzu
Grillowany kotlet schabowy z boczkiem i jajkiem sadzonym
Grillowany schab z boczkiem i oscypkiem
Schab pod pierzynką
Kotlet schabowy po parysku
Kotlet schabowy w sosie cygańskim
Schab faszerowany farszem cygańskim
120g/szt
180g/szt
180g/szt
160g/szt
180g/szt
120g/szt
160g/szt
150g/szt
Strona 1 z 6
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.
32.
33.
34.
Pieczona golonka po bawarsku
Gotowana golonka z warzywami po zbójnicku
Żeberko pieczone w polewie miodowo winnej
Żeberko duszone w sosie
Pieczeń z karczku w sosie własnym
Pieczeń z karczku w sosie grzybowym
Karczek grillowany
Kotlet mielony z pieczarką
Kotlet mielony z mozzarellą
Kebab na patyku
Sakiewka ze schabu faszerowana warzywami
Sakiewka ze schabu z farszem pieczarkowo serowym
Polędwiczki wieprzowe w sosie borowikowym
Polędwiczki wieprzowe w sosie cztery sery
Warkocz z polędwiczki wieprzowej w sosie kurkowym
Szaszłyk wieprzowy
Zraz wieprzowy w sosie pieczeniowym
Eskalopki w sosie
Rumsztyk z duszoną cebulką
Tornado z polędwiczki wieprzowej z bekonem duszone w
czerwonym
winie
Sznycel
z polędwiczki
wieprzowej z sałatką wiosenną
Polędwiczka wieprzowa faszerowana gorgonzolą w sosie
tymiankowym
Eskalopki z polędwiczki wieprzowej w sosie z zielonego pieprzu
Udziec wieprzowy pieczony w całości
Bigos staropolski
Gołąbki w sosie pomidorowym
100g/wg
100g/wg
100g/wg
100g/wg
180g/szt
180g/szt
150g/szt
130g/szt
130g/szt
130g/szt
140g/szt t.
140g/sz.
180g/sz.
180g/sz.
200g/sz.
180g/sz.
180g/sz.
160g/sz.
140g/sz.
180g/szt.
180g/szt.
140g/szt.
180g/szt.
180g/szt.
180g/szt.
1 kg/wg
Drób
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
Duszone płatki kurczaka w kwaśnej śmietanie i kurkach
Filet z kurczaka po parysku
Filet panierowany z kurczaka
Filet grillowany z masłem czosnkowym
Filet grillowany w sosie
Indyk faszerowany pieczony w całości
Filet faszerowany warzywami z sosie
Filet faszerowany mozzarellą i suszonymi pomidorami z sosie
Filet faszerowany szpinakiem i fetą z sosem
Filet faszerowany twarożkiem z rzodkiewką i szczypiorkiem
Devolay z serem i masłem
Devolay z masłem i koperkiem
Roladka z fetą i brokułem
Szaszłyk drobiowy
Eskalopki drobiowe zapiekane z ananasem i serem
250g/porcja
130g/porcja
130g/porcja
150g/porcja
180g/porcja
1 kg/wg
180g/porcja
180g/porcja
180g/porcja
180g/porcja
140g/porcja
140g/porcja
140g/porcja
180g/porcja
160g/porcja
Strona 2 z 6
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
Kurczak pieczony w piwie
Udko pieczone
Udko faszerowane mięsem
Cordon blue z indyka
Filet z indyka panierowany w sezamie
Filet faszerowany łososiem
Kaczka pieczona podana w sosie owocowym
sosy do drobiu – tymiankowy, cztery sery, paprykowy, kaparowy,
Pesto, beszamelowy, grzybowy, malinowy, morelowy.
beszamelowy, grzybowy, malinowy, morelowy.
100g/wg
100g/wg
100g/wg
150g/porcja
150g/porcja
150g/porcja
100g/wg
Wołowina
1.
2.
3.
4.
Zraz wołowy w sosie pieczeniowym
Rumsztyk wołowy z cebulą
Bitki wołowe w sosie grzybowym
Gulasz wołowy
180g/porcja
160g/porcja
180g/porcja
250g/porcja
Ryby
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Pstrąg pieczony w piecu z masłem czosnkowym
Pieczony sandacz podany na puree z brokułów
Sandacz z sosem porowym
Sola podana na maśle czosnkowym
Pieczony karp dzwonko
Łosoś pod pierzynką szpinakową
Łosoś w sosie cytrynowym podany na szpinaku i suszonych
pomidorach
Łosoś z sosem śmietanowo – serowym
Łosoś z sosem kaparowym lub kurkowym
Łosoś pod kruszonką ziołową
Pieczona miruna w cieście naleśnikowym
Śledź w cieście w zalewie octowej
100g/wg
100g/wg
100g/wg
100g/wg
100g/wg
100g/wg
100g/wg
100g/wg
100g/wg
100g/wg
100g/wg
100g/wg
Dania mączne
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Pierogi z kapustą i grzybami
Pierogi z mięsem
Pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem
Pierogi ze szpinakiem i fetą
Pierogi ruskie
Pierogi z serem
Pierogi włoskie mozzarella, bazylia świeża, szynka, parmezan,
pomidory suszone.
Krokiety z kapustą i grzybami
Krokiety z mięsem
1kg/wg
1kg/wg
1kg/wg
1kg/wg
1kg/wg
1kg/wg
350g/porcja
1kg/wg
1kg/wg
1kg/wg
Strona 3 z 6
11.
12.
13.
14.
15.
Krokiety z pieczarką i żółtym serem
Paszteciki z mięsem
Pierożki drożdżowe z kapustą i grzybami
Pierożki drożdżowe z mięsem
Uszka z kapustą i grzybami
1kg/wg
1kg/wg
1kg/wg
1kg/wg
1kg/wg
Dodatki
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Ziemniaki z wody z koprem
Ziemniaki zapiekane
Frytki
Kluski śląskie
Kopytka
Kluski półfrancuskie
Ryż
Ryż z warzywami
Makaron pene
Kasza gryczana
Kasza jaglana
Sosy na zimno do dodatków: tatarski, czosnkowy, tzatziki,
chrzanowy, żurawinowy, tysiąc wysp 3/szt.
200g/porcja
200g/porcja
150g/porcja
200g/porcja
200g/porcja
200g/porcja
150g/porcja
180g/porcja
150g/porcja
150g/porcja
150g/porcja
Surówki
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
Surówka z białej kapusty
Surówka z czerwonej kapusty
Surówka z kapusty pekińskiej i warzyw
Surówka z marchewki
Surówka z selera
Surówka z kiszonej kapusty
Surówka z wiosenna
Buraczki na sposób tradycyjny
Buraczki glazurowane
Mizeria
Kapusta zasmażana
Kapusta z grochem
Bukiet warzyw na parze
Fasolka szparagowa
Brukselka glazurowana w maśle
Marchewka glazurowana w miodzie i sezamie
150g/porcja
150g/porcja
150g/porcja
150g/porcja
150g/porcja
150g/porcja
150g/porcja
150g/porcja
150g/porcja
200g/porcja
200g/porcja
200g/porcja
200g/porcja
200g/porcja
200g/porcja
200g/porcja
Zimne przekąski (wydawane na półmiskach)
1. Mięsa pieczone [ schab pieczony, karczek faszerowany, rolada z
boczku, galantyny ]
600g
Strona 4 z 6
2. Pasztet z żurawiną
3. Schab po warszawsku
4. Schab ze śliwką i morelą w galarecie
5. Indyk w maladze
6. Galaretki wieprzowo-drobiowe
7. Galaretki z szynki konserwowej
8. Roladki z szynki w galarecie
9. Śledź w trzech smakach
10.Śledź w oleju
11.Ryba po grecku
12.Ryba w zalewie słodko-kwaśnej
13.Ryba pod pierzynką
14.Tatar wołowy z dodatkami)
15.Tatar z łososia z dodatkami
16.Roladki z tortilli z wędzonym łososiem i szpinakiem, roladki z tortilli
szynką,
serem , papryczką
chili
17.zPstrąg
faszerowany
w galarecie
18.Karp w galarecie
19.Deska serów pleśniowych
20.Deska wiejskich wędlin i wyrobów
21.Rolada szpinakowa z łososiem marynowanym
22.Półmisek rybny [roladki z tortilli z wędzonym łososiem i szpinakiem)
babeczkiróżnego
z musem
z tuńczyka, łosoś na sałatce z ogórka]
23.Tartinki
rodzaju
24.Babeczki z musami
25.Nagetsy w sezamie z sosem
26.Skrzydełka w chrupiącej panierce z sosem
27.Smalec
300g
600g
300g
400g
300g
300g
6 porcji
600g
400g
400g
400g
600g
600g
(poporcji
550g
400g
1 szt
350g
400g
800g
400g
600g
20szt
20szt
600g
600g
1kg
Dania jarskie
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
Zupa curry z dynią i krewetkami
Tajskie Carry z ciecierzycą
Krem z pomidorów z mozzarellą
Gnocchi z mozzarellą i warzywami
Papryka faszerowana kuskusem i warzywami
Camembert z żurawiną
Muszle nadziewane grillowanymi warzywami i mozzarellą
Tarta na cieście francuskim z dynią i serem feta
Kasza jaglana z jarmużem i jajkiem sadzonym
Pilaf z soczewicą, kalafiorem i ananasem
Grillowane tofu na sałacie z granatem i sosem balsamicznym
Canelloni ze szpinakiem i brokułem zapiekane z sosem
pomidorowym
Leczo
z soczewicy i cukinii
250ml/porcja
250ml/porcja
250ml/porcja
300ml/porcja
250g/porcja
1 szt
150g (1szt)
250g/porcja
(5 porcji)
250g/porcja
250g/porcja
200g/porcja
Strona 5 z 6
Sałatki:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
Makaronowa zielona (makaron ryżowy, ogórek zielony, koper, kurczak, majonez)
Makaronowa kolorowa (makaron ryżowy, por, papryka, ogórek konserwowy, wędlina)
majonez,(pomidor,
musztarda)
Caprese
ser mozzarella, bazylia, oliwki, sos)
Gyros (kapusta pekińska, cebula, ogórek, kurczak, sos, kukurydza)
Grecka (sałata lodowa, ogórek, pomidor, cebula czerwona, feta, oliwki, sos)
Śledziowa( śledź, ziemniaki, ogórek, cebula, czerwona fasola, musztarda, majonez)
Krabowa (Surimi, seler naciowy, ogórek zielony, koper, majonez)
Sałatka z tuńczykiem i jajkiem (tuńczyk, ryż, jajka, ogórki kiszone, por, kukurydza)
musztarda, zmajonez)
Brokułowa
fetą (brokuł, feta, sos czosnkowy, migdały prażone)
Brokułowa z jajkiem (brokuł, jajko, cebula czerwona, pomidor, sos)
Pieczarkowa z porem (pieczarki, por, groszek konserwowy, jajko, majonez)
Sałatka królewska (seler naciowy, kurczak, jabłko, majonez, orzech włoski)
Sałatka selerowa na słodko (seler, kurczak, kukurydza, ananas, majonez)
Sałatka Arabska (sałata, kurczak, ogórek zielony, prażona cebula, sos curry)
Sałatka Wrzos(300g) (sałata, kurczak wędzony, granat, mandarynka, koper, sos)
Sałatka Lazur (300g) (Rukola, gruszka, ser pleśniowy, orzech włoski, sos balsamico)
Nicejska (300g)(Sałata, pomidor, oliwki, cebula, jajko, anchois, tuńczyk, sos balsamico)
Francuska(300g) (sałata, pomidor, cebula, ser pleśniowy, chipsy bekonowe, winegret)
balsamiczny, grzanki)
Jarzynowa
Strona 6 z 6