bacowka menu_popr

Menu Weselne
Obiad (1 do wyboru):
rosół swojski z makaronem
zupa krem z borowika z grzanką
żurek z jajkiem i wędzonką
Mięsa na półmiskach (5 do wyboru):
Wieprzowina:
karkówka - peklowana w czosnku i rozmarynie
karkówka duszona z pieczarkami i cebulką
rolada wieprzowa – faszerowana kapustą i boczkiem
sakiewki z grzybami
polędwiczki wieprzowe w cieście francuskim
kotlet schabowy klasyczny
kotlet z serem i szynką
Drób:
rolada drobiowa z pietruszką, marchwią i selerem
kotlet drobiowy
grillowana pierś z kurczaka z tymiankiem
grillowana pierś z kurczaka faszerowana szpinakiem
pierś z kurczaka glazurowana (czosnek, miód, tabasco)
udka z kurczaka pieczone w piwie
Dodatki:
ziemniaki z masłem i koperkiem
Surówki (3 do wyboru):
z czerwonej kapusty
kiszona kapusta z jabłkiem i marchewką
buraczki – wiórki z papryką
ćwikła z chrzanem
mizeria z koperkiem
marchewka z groszkiem
z kapusty pekińskiej z oliwą
kapusta zasmażana
surówka z marchwi z ananasem
Sałatki (3 do wyboru):
kaczy żer - jarzynowa tradycyjna
buraczkowa – z jajkiem, groszkiem, ogórkiem kiszonym i chrzanem
brokuł z kurczakiem i słonecznikiem
sałatka grecka
sałatka makaronowa z kurczakiem
sałatka ryżowa z tuńczykiem i kukurydzą
sałatka z pora, jajek i pieczarki
Przystawki
(4 do wyboru):
tymbale - galaretka drobiowa z warzywami
jaja faszerowane tuńczykiem
fileciki drobiowe w pikantnej tempurze z sosem czosnkowym
śledź w śmietanie
śledź po cygańsku
śledzie w pikantnym sosie
pasztet wiosenny (z pieczarką, jajkiem i groszkiem)
mięso mielone w waflu
chłopskie bułeczki nadziewane
wędliny
pieczywo
owoce
Stół wiejski*:
smalec z utopką (skwarki i cebulka)
proziaki z pieca
pasztet bacy z żurawiną
kiszone ogórki
masełko ziołowo-czosnkowe
tradycyjne wyroby mięsne (kiełbasa wiejska,
boczek, szynka wędzona, schab wędzony, salceson)
pierogi ruskie lub pierogi z kapustą i grzybami
*Opcja dodatkowo płatna
Dania ciepłe serwowane:
I. Serwowane
karkówka z sosem pieprzowym
polędwiczki wieprzowe z sosem serowym
polędwiczki wieprzowe z sosem kurkowym
schab faszerowany śliwką z sosem winnym
schab faszerowany morelą z sosem pomarańczowym
dodatki do dania (jedna z pozycji do wyboru):
strucla ziemniaczana
ziemniaki gotowane lub opiekane
frytki
kopytka
kluski śląskie
oraz surówka (zależna od kompozycji mięsnej)
II. Serwowane
zupa gulaszowa z ziemniakami
forszmak dragomirowski
gołąbki w kapuście z sosem pomidorowym lub pieczarkowym
III. Serwowane
barszczyk czerwony
z (do wyboru) krokietem/pasztecikami/grochem
Ciasta (7 do wyboru):
szarlotka
sernik na kruchym spodzie
sernik pod kokosową pierzynką
sernik na zimno z brzoskwinią
makowiec z bakaliami
ciasto marchewkowe z masą waniliową
piernik wiedeński
cytrynowa kostka na biszkopcie
truskawkowa kostka na biszkopcie
ptasie mleczko z galaretkami (rolada)
ptasie mleczko z owocami pod galaretką (rolada)
rolada biszkoptowa z owocami sezonowymi
„czekolada do przesady”
3Bit
a’la w-z z kandyzowanymi wiśniami
Napoje
kawa, herbata, mięta,
napoje zimne – bez limitu