w Trzebini ma zaszczyt zaprosić na Bal Sylwestrowy 2014

Rezydencja „Pod Zegarem” w Trzebini
ma zaszczyt zaprosić na Bal Sylwestrowy 2014 !
Menu
 Rillette z homara i jesiotra podane z sałatką z groszku cukrowego i kaparów skropione
dresingiem chrzanowym
 Krem pietruszkowy z kolendrą oprószony prażonymi kasztanami z jogurtem w aromacie
kminu rzymskiego
 Udko z kaczki w sosie żurawinowym ziemniakami
au gratin i confit z buraka
 parfaits fiołkowe
I Ciepłe
Roulade de poulet z pianką pistacjową na ratatouille warzywnym z pęczakiem
grzybowym w aromacie trufli
II Ciepłe
Gulasz wieprzowy w aromacie wędzonej papryki i pieczonego czosnku
Bufet słodki
Bufet finger food
Sałatka ogrodowa
Sałatka polska
Sałatka z wędzonym kurczakiem i winogronami
quiche lorraine i au fromage
tymbaliki drobiowe i wieprzowe
karczek w czosnku i świeżych ziołach
Indyk pieczony w papryce
szynka wieprzowa w liściach laurowych
boczek pieczony w gorczycy i miodzie
Wybór serów francuskich z orzechami w miodzie i owocami
śledzie w śmietanie, musztardzie i warzywach
wybór wędlin i kiełbas polskich
teryna z łososia i halibuta z galaretką Margarita
pasztet z grzybami i orzechem włoskim
ryby wędzone z kawiorem i bezą w aromacie martini
sałatka z krewetek, mango i avocado
sandacz z pianką chrzanowo-limonkową
pikle
sos chrzanowy, czosnkowy, cumberland i tysiąca wysp
Owoce
Babeczki malinowe, pomarańczowe z likierem cointrau, czekoladowa
z likierem kahlua
Biszkopt z musem z owoców lasu
Mini bezy z musem advocaat
Mini ptysie z nadzieniem waniliowym