Białka sojowe - Borghi Chemicals Poland Sp. z oo

Białka sojowe
Koncentrat sojowy SOLCON G
Jest tradycyjnym koncentratem białek sojowych, który może być wykorzystany
w przetwórstwie mięsa, drobiu, ryb oraz produktach wegetariańskich, jak również
w produkcji przypraw oraz w suplementacji i bilansowaniu posiłków.
Informacja o produkcie
Solcon G
białko (% mfb)
min. 65%
wilgotność (%)
max 8%
SOLCON G posiada wysoką zdolność emulgowania i charakteryzuje się
ogólna liczba bakterii (na g)
max 30 000
wodochłonnością na poziomie 1:5:5. Dedykowany jest szerokiej grupie produktów
Salmonella (na 200 g)
brak
E. coli (na g)
brak
ze szczególnym uwzględnieniem wyrobów homogenizowanych.
Koncentrat sojowy SOLCON S-110
Jest wysokofunkcjonalnym koncentratem białka sojowego o zdolności
emulgowania i wodochłonności na poziomie 1:5:7. Wysoce uszlachetniony
produkt w kierunku żelowania, dedykowany do wędlin, w których występuje
potrzeba wyraźnej poprawy tekstury.
SOLCON S-110 z powodzeniem konkuruje z najlepszymi produktami w grupie
koncentratów funkcjonalnych. Nadaje się także znakomicie do wspomagania
solanek nastrzykowych.
Informacja o produkcie
Solcon S-110
wielkość cząstek <150 μ
min. 90%
białko (% mfb)
min. 68%
wilgotność (%)
max 6%
ogólna liczba bakterii (na g)
max 30 000
Salmonella (na 200 g)
brak
E. coli (na g)
brak
Izolat sojowy SMS-1100
To w ysoce uszlachetniony izolat sojow y przeznaczony zarówno do
produktów nastrzykowych jak i homogennych. Dzięki swoim właściwościom
fizykochemicznym stawiany jest na równi z bardziej znanymi na rynku
izolatami.
Izolat sojowy SMS-1100 doskonale dysperguje w nastrzykiwanych mięśniach.
Wyraźnie poprawia wydajność końcową wędzonek. W wyrobach homogenizowanych znakomicie emulguje tłuszcz, wpływając na pożądane cechy
reologiczne produktu, zwłaszcza po powtórnym podgrzaniu bezpośrednio
Informacja o produkcie
SMS-1100
wielkość cząstek <150 μ
min. 95%
białko (% mfb)
min. 90%
wilgotność (%)
max 7%
ogólna liczba bakterii (na g)
max 30 000
Salmonella (na 200 g)
brak
E. coli (na g)
brak
przed konsumpcją.
Powyższe białka wytwarzane są ze składników tradycyjnych, niemodyfikowanych genetycznie (non-GMO) zgodnie z (IP)
i programem (PPIS) i są zatwierdzone przez organizację FSIS (Food Safety and Inspection Service / Służba Bezpieczeństwa
Żywności i Inspekcji) na podstawie rozporządzenia USDA (United States Departament of Agriculture / Ministerstwo Rolnictwa
Stanów Zjednoczonych) regulującego prowadzenie inspekcji mięsa oraz drobiu.
Ponadto nasze białka sojowe są produkowane według ściśle określonych norm ISO 9001:2000, systemów HACCP i GMP
oraz wymogów dla produktów koszernych i Halal.
BCP - Borghi Chemicals Poland Sp. z o.o.
ul. Polna 14b, 55-110 Prusice (woj. dolnośląskie)
tel. (71) 38 88 331, do działu (71) 38 88 -337, -341, -347, fax (71) 38 88 336
e-mail: [email protected]
www.borghichemicals.pl