Promujmy zawód piekarza

PIEKARSTWO 1/2012
| RYNEK
Promujmy
zawód piekarza
Wiosna to trudny okres dla
nauczycieli. I wcale nie myślę
o wzmożonym wysiłku włożonym
w przygotowanie uczniów do matury czy egzaminów potwierdzających kwalifikacje zawodowe. Myślę
tu o rekrutacji uczniów do klas I, a co
za tym idzie – promocji szkoły.
C
o zrobić, żeby przekonać gimnazjalistów do wyboru szkoły zawodowej? W jaki sposób zachęcić
młodzież do nauki zawodu piekarza? Wystarczy
zajrzeć na stronę organizatorów konkursu dla najlepszego ucznia w zawodzie piekarz (w tym roku
zakwalifikowało się tylko 10 piekarzy), żeby przekonać się, że problem niewielkiego zainteresowania
zawodem piekarza dotyczy wielu szkół.
Problemy z naborem
Reprezentuję Zespół Szkół Przemysłu Spożywczego i Chemicznego w Gdańsku. W tej szkole
odbywa się kształcenie w zawodach: technik
technologii żywności, technik technologii
chemicznej, technik analityk oraz piekarz,
cukiernik i wędliniarz. Trzy lata temu szkoła
zmieniła swoją siedzibę, została przeniesiona z centrum miasta na jego obrzeża. Zmiana lokalizacji nie ułatwiła nam prowadzenia
naboru. Co więc robimy żeby zainteresować
młodzież naszą szkołą?
Jak przekonać?
Analiza ankiet, które przeprowadzamy wśród
pierwszoklasistów, wykazała, że najwięcej gimnazjalistów dokonało wyboru szkoły po uzyskaniu informacji z Internetu oraz od znajomych
i starszych kolegów. Część uczniów zainteresowało
się szkołą podczas targów szkół oraz podczas wizyt
nauczycieli w gimnazjach. Staramy się, żeby prezentacja szkoły była ciekawa, prowadzimy doświadczenia
chemiczne, pokazujemy prace piekarsko-cukiernicze
wykonane przez naszych uczniów, korzystamy z ciekawie przygotowanej prezentacji multimedialnej, a przede
wszystkim propagujemy hasło „zawodówka jest trendy”.
10
fot. Thinkstock
IWONA OGÓRKIEWICZ
reklama
RYNEK | PIEKARSTWO 1/2012
Promocja i integracja
Promocja szkoły odbywa się już od września. Organizujemy konkursy i różne imprezy przeznaczone dla gimnazjalistów. Przykładem mogą być dni otwarte szkoły nawiązujące do ciekawych
historycznych postaci lub jubileuszów. Staramy się, aby oferta
szkoły była ciekawa. W szkolnych pracowniach organizujemy pokazy technologiczne. W tym roku zorganizowaliśmy dla naszych
uczniów 24-godzinny maraton piłki siatkowej. Celem imprezy była
nie tylko promocja szkoły, ale również integracja młodzieży klas
zasadniczych i technikum oraz propagowanie zdrowego stylu
życia wśród młodzieży i rozwijanie umiejętności pracy w zespole.
Próbujemy nagłaśniać imprezy organizowane w szkole poprzez
zainteresowanie prasy i radia.
W promocji szkoły pomagają nam zaprzyjaźnione zakłady. Finansują reklamowe ulotki i plakaty, które rozwieszamy w oknach
wystawowych cukierni, sklepów mięsnych i piekarniczych. Niektóre zakłady fundują nagrodę finansową dla najlepszego ucznia.
Kilka lat temu Zakłady Mięsne Nowak reklamowały szkołę i zawód
wędliniarza w telewizji.
Pytania,
które czekają na odpowiedź
Wśród uczniów, którzy zgłaszają się do szkoły zasadniczej, większość wybiera zawód cukiernika. Aby przekonać ich do zawodu
piekarza, przeprowadzamy indywidualne rozmowy, pokazujemy okolicznościowe chleby, ciekawe prace zrobione z ciasta
drożdżowego. Staramy się pokazać, że piekarz może być też
artystą. Mówimy o tradycjach szkoły w kształceniu piekarzy,
o osiągnięciach szkoły w ogólnopolskich konkursach dla piekarzy, o potrzebach rynku pracy. Czy jednak żeby przekonać
do wyboru zawodu piekarza, pozostają nam tylko te indywidualne rozmowy? Czy na pewno promocją zawodu piekarza
powinny zajmować się tylko szkoły? W jaki sposób promowany
jest zawód piekarza przez cechy i izby rzemieślnicze? Jak jeszcze możemy przekonać młodzież, że w czasach, w których coraz
trudniej jest znaleźć dobrych fachowców, warto wybrać zawód
piekarza? Te pytania wciąż pozostają otwartą kwestią.

11