OSKOMA menu - POZnan.travel
Transkrypt
OSKOMA menu - POZnan.travel
ZUPY KREM Z BOROWIKÓW boletus cream soup 15 ZŁ BARSZCZ Z KISZONYCH BURAKÓW Z PIEROŻKAMI Pickled beetroot borsch with dumplings 15 ZŁ ZUPA DNIA Soup of the day 12 ZŁ PRZYSTAWKI POLENTA Z POMIDORKAMI PORZECZKOWYMI, SZPINAKIEM I SIEMIENIEM LNIANYM Polenta, currant tomatoes, spinach, linseed 18 ZŁ 19 ZŁ PODPŁOMYKI Z POLIKAMI WOŁOWYMI, MARMOLADĄ CEBULOWĄ, PIKLOWANĄ DYNIĄ I ŚWIEŻYM, TARTYM CHRZANEM Crumpets, beef cheek, onion marmalade, pickled pumpkin, freshly grated horseradish ŁOSOŚ WĘDZONY DYMEM Z DRZEWA OLCHOWEGO Z RZEPĄ ARBUZOWĄ I EMULSJĄ Z BURAKA alder wood smoked salmon, watermelon turnip, beetroot emulsion 32 ZŁ TATAR Z SARNY Z BRIOSZKĄ roe tartar, brioche 39 ZŁ DESKA SERÓW ( DLA 2OS.) cheese plate 45 ZŁ DESKA WĘDLIN ( DLA 2OS.) cold meat plate 45 ZŁ DANIA GŁÓWNE SANDACZ NA PUREE Z EDDO, Z CIASTKIEM ZIEMNIACZANYM, SZPINAKIEM, KALMARAMI I SOSEM NA BAZIE BRĄZOWEGO MASŁA Zander, eddo, potato cake, spinach, calamari, brown butter 48 ZŁ JESIOTR NA MUSIE Z BRUKWI Z KALAFIOREM ROMANESCO, KASZĄ PĘCZAK I SOSEM NA BAZIE SZAMPANA Sturgeon, swede, cauliflower, pearl barley, champagne sauce 52 ZŁ FILET Z KURCZAKA KUKURYDZIANEGO Z BRUKSELKĄ, BABY POREM, CIASTKIEM ZIEMNIACZANYM I SOSEM KUKURYDZIANYM corn chicken, brussels sprouts, baby leek, potato cake, sweetcorn sauce 44 ZŁ 54 ZŁ SMAŻONA PIERŚ Z KACZKI Z PIEROŻKIEM NADZIEWANYM SUSZONYMI OWOCAMI, MUSEM Z DYNI, KONFITOWANYM UDKIEM KACZKI I SOSEM Z WĘDZONYCH MORELI fried duck breast, dried fruits filled dumplings, pumpkin mousse, confit duck thigh, smoked apricot sauce COMBER JAGNIĘCY Z GOŁĄBKIEM Z OGONÓW WOŁOWYCH, KUSKUSEM IZRAELSKIM, 68 ZŁ TOPINAMBUREM I SOSEM Z PANCETTY Saddle of lamb, oxtail stuffed cabbage, israeli couscous, sunroot, pancetta sauce 82 ZŁ COMBER Z SARNY Z GRZYBAMI TRUMPETS, PASTERNAKIEM, ŻURAWINĄ BŁOTNĄ I SOSEM CZEKOLADOWO - ORZECHOWYM Saddle of roe, trumpets mushrooms, parsnips, cranberries, chocolate and nut sauce NASZE PRODUKTY POCHODZĄ OD ZAUFANYCH DOSTAWCÓW MAKARONY RISOTTO GRZYBOWE Z TRUMPETSAMI Risotto with trumpet mushrooms 28 ZŁ 29 ZŁ RAVIOLLI Z CIELĘCINĄ, DYNIĄ, BOCZNIAKIEM MIKOŁAJKOWYM W SOSIE Z FOIE GRAS I CZARNEJ TRUFLI veal stuffed ravioli, pumpkin, oyster mushroom, foie gras and black truffles sauce DOMOWY MAKARON Z OWOCAMI MORZA W SOSIE AGLIO OLIO handmade Pasta, seafood, aglio olio sauce 34 ZŁ SAŁATKI SAŁATKA Z PIECZONYCH WARZYW OKOPOWYCH roasted vegetables salad 22 ZŁ SAŁATKA Z WĘDZONĄ KACZKĄ, ŚLIWKAMI, MANDARYNKĄ I VINEGRETTE Z PĘDÓW SOSNY Salad with smoked duck, plums, tangerines amd pine sprouts vinaigrette 32 ZŁ DANIA DZIECIĘCE KREM KUKURYDZIANY Corn cream soup 10 ZŁ ROSÓŁ DROBIOWY Chicken soup 10 ZŁ MAKARON W SOSIE POMIDOROWYM Classic Tomato pasta 15 ZŁ MINI BURGER Z FRYTKAMI Mini burger, fries 17 ZŁ LODY KINDER BUENO Kinder bueno ice cream 12 ZŁ PANNA COTTA Z OWOCAMI Panna cotta with fruits 12 ZŁ PALUSZKI RYBNE Z DORSZA Fish sticks 17 ZŁ DESERY MUS Z BIAŁEJ CZEKOLADY I CHAŁWY, COULIS WIŚNIOWYM I LODAMI RAFFAELLO White chocolate and halva mousse, cherry coulis, Raffaello ice cream 23 ZŁ SERNIK Z SERA ZWAROWEGGO, Z TONKĄ, LODAMI Z BURAKA I TRUSKAWKOWĄ WATĄ CUKROWĄ 24 ZŁ goat cheese cake with tonka beans, beetroot ice cream, strawberry cotton candy FONDANT CZEKOLADOWY Z LODAMI WHISKY, BIAŁĄ CZEKOLADĄ AROMATYZOWANĄ 26 ZŁ KORZENNYMI PRZYPRAWAMI I PARYŻANKĄ NADZIEWANĄ KREMEM MIGDAŁOWYM Chocolate fondant, whiskey, ice cream root spices flavoured white chocolate, éclair with almond cream NASZE PRODUKTY POCHODZĄ OD ZAUFANYCH DOSTAWCÓW