czytaj

Lekko i wiosennie
Wiosna tuż, tuż, więc czas przywitać ją także na naszym talerzu.
Pełne witamin, świeże, pachnące warzywa i owoce, to jest to, czego teraz
najbardziej potrzebujemy. To one pomogą nam wrócić do pełni sił po długiej
zimie. Przygotowuje się je błyskawicznie, są lekkie, zdrowe, sycące i przede
wszystkim smaczne !
WIOSENNA SAŁATKA Z OLIWKAMI
oliwki
rzodkiewki
szynka
pomidorki koktajlowe
sałata lodowa
oliwa z oliwek
sól
pieprz
Wszystko razem wymieszać:)
SAŁATKA OWOCOWA, to istna bomba witaminowa. Możemy przyrządzać ją z
ulubionymi owocami ( na zdjęciu truskawki, banany, kiwi, winogrona, jabłka,
brzoskwinie, pomarańcze)
MAKARON Z WARZYWAMI
125 g makaronu
1/2 papryczki chilli
1/2 cebuli
150 g zielonego groszku
1/2 czerwonej papryki
1/2 zielonej papryki
1/2 żółtej papryki
1/2 małej cukinii
1 puszka pomidorów
1 łyżka oliwy
sól, pieprz, ulubione zioła
parmezan do posypania
Makaron ugotuj al dente w lekko osolonej wodzie. Odcedź.
Cebule i papryczkę pokrój w drobna kostkę.
Papryki pokrój w kostkę, cukinię w półplasterki.
Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy, wrzuć papryczkę chilli oraz cebulkę i
zeszklij. Po chwili dodaj paprykę oraz groszek i podsmaż około 5 minut.
Następnie dodaj cukinię i pomidory z puszki czy sos pomidorowy. Warzywa
duś razem około 10 – 15 minut, odparuj nadmiar płynu. Do warzyw dodaj
ugotowany i odcedzony makaron, delikatnie wymieszaj i podgrzej razem.
Dopraw solą, pieprzem i ziołami.
Przed podaniem posyp startym parmezanem.
SAŁATKA Z GRILOWANĄ DYNIĄ, SZPINAKIEM, FETĄ I POMARAŃCZOWYM
DRESSINGIEM
Składniki:
100 g szpinaku
200 g dyni
150 g pomidorków cherry
1 mała czerwona cebula
150 g sera feta
2 łyżki pestek dyni
1/2 łyżki oleju
szczypta płatków chili
Dressing:
3 łyżki oleju rzepakowego
1/2 łyżki octu jabłkowego
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku
pomarańczowego
sól (do smaku)
czarny pieprz (do smaku)
Pestki dyni uprażyć na suchej patelni. Dynię pokroić na kawałki, obrać ze skóry,
posmarować olejem i posypać płatkami chili. Grillować z obu stron do miękkości.
Przestudzić i pokroić na mniejsze kawałki. Na talerzu ułożyć szpinak, dynię, pokrojone
pomidory cherry, pokrojoną na krążki cebulę i fetę w kostkach. Składniki dressingu
połączyć. Sałatkę polać dressingiem i posypać prażonymi ziarnami dyni. Podawać
od razu po przygotowaniu.
SŁODKO -KWAŚNY DESER OWOCOWY
kilka truskawek
kilka malin
jagody
advocat
płatki musli
daktyle
Do szklanki wlewamy na dno advocat następnie kładziemy masę z
zblendowanych truskawek, posypujemy płatkami i polewamy advocatem.
Na to daktyle i zblendowane maliny, posypujemy płatkami i znów polewamy
advocatem. Na koniec płatki i góra z jagód.
PYSZNA TARTA Z ŁOSOSIEM I SZPIANKIEM
Kruche ciasto:
250 g mąki
150 g schłodzonego masła
1 żółtko
1 łyżeczka soli
1 łyżka zimnej wody
Mąkę siekamy z masłem. Dodajemy żółtko, sól, łyżkę zimnej wody i szybko
zarabiamy ciasto. Schładzamy ok 30 min w lodówce. Następnie ciasto
rozwałkowujemy, wykładamy nim formę do tarty o średnicy ok 28 cm i
nakłuwamy spód widelcem. Ponownie schładzamy w lodówce ok 30 minut.
Przykrywamy papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego
do 200 st na 15 min. Po tym czasie usuwamy papier i dalej pieczemy przez ok
15 min, aż ciasto zarumieni się na złoto.
Farsz:
450 g filetów z łososia
400 g szpinaku
1 kulka mozzarelli
2 ząbki czosnku
3 łyżki parmezanu
sól
pieprz
odrobina soku z cytryny
1 łyżka masła
Filety z łososia bez skóry i ości skrapiamy cytryną, posypujemy solą i pieprzem,
zawijamy folią aluminiową i pieczemy ok 15 min w temperaturze 200 stopni aż
ryba będzie miękka. Studzimy i dzielimy na mniejsze kawałki.
Szpinak dusimy na maśle razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
Doprawiamy solą i pieprzem. Dusimy tak długo aż znacznie zmniejszy swoją
objętość. Następnie dokładnie odciskamy z wody i grubo siekamy.
Sos beszamelowy:
400 ml mleka
40 g masła
4 łyżki mąki
100 ml śmietanki 30%
2 jaka
sól
pieprz
szczypta gałki muszkatołowej
W garnku z grubym dnem topimy masło. Dodajemy mąkę, podsmażamy 1
minutę i ściągamy. Wlewamy stopniowo mleko, cały czas mieszając
trzepaczką aż składniki dobrze się połączą. Ponownie stawiamy na małym
ogniu i gotujemy chwilkę aż sos zgęstnieje. Ściągamy, lekko studzimy i
dodajemy roztrzepane żółtka, śmietankę, sól i pieprz do smaku, szczyptę gałki
i dokładnie mieszamy.
Wykonanie:
Składniki wykładamy na gotowe upieczone ciasto w takiej kolejności: 1/2
łososia - 1/2 szpinaku - 1/2 poszarpanej mozzarelli - 1/2 sosu beszamelowego.
Następnie przykrywamy resztą łososia, szpinaku, sera i sosu. Wierzch
posypujemy startym parmezanem. Pieczemy w 180 stopniach przez ok 35
minut.
SMACZNEGO!
Źródła:
www.shabbyeat.pl
www.kuchniaszerokootwarta.blogspot.com
www.polki.pl