Placek po węgiersku

Placek po węgiersku to chrupiący placek ziemniaczany z gulaszem. Idealny
pomysł na sycący i pożywny obiad. Osobiście przepadam za tym daniem i polecam
wszystkim, którzy jeszcze go nie jedli.
Składniki:
Placki ziemniaczane:
6 dużych ziemniaków
2 duże cebule
2 jajka
3 łyżki mąki
3 ząbki czosnku
sól
pieprz
Gulasz:
700 g mięsa wieprzowego (użyłam szynki)
1 duża cebula
4 ząbki czosnku
1,5 łyżeczki tymianku
1 łyżeczka majeranku
3 liście laurowe
2 kulki ziela angielskiego
3 łyżki papryki słodkiej suszonej
1/2 łyżeczki chilli
2 łyżki mąki
około 1 litr bulionu
odrobinę masła
2 łyżki oleju
sól, pieprz
Przygotowanie:
Gulasz:
Do miski wrzucamy pokrojone w kostkę mięso, mąkę, olej, tymianek, majeranek,
sól i chilli. Mieszamy. Rozgrzewamy trochę oleju na patelni, dodajemy mięso i
chwilę smażymy. Potem dokładamy drobno posiekaną cebulę, czosnek i dalej
smażymy do uzyskania złotego koloru. Całość zalewamy bulionem, dodajemy ziele
angielskie, liście laurowe i dusimy do miękkości mięsa. Następnie dodajemy
suszoną paprykę, masło i jeszcze chwilkę dusimy. Doprawiamy solą i pieprzem.
Placki ziemniaczane:
Ziemniaki obrać i zetrzeć na drobnych oczkach. Nadmiar płynu, który wypuściły
odlać. Cebulę i czosnek obrać i też zetrzeć. Dodać jajka, mąkę, sól, pieprz i
wszystko razem dokładnie wymieszać. Na patelni rozgrzać olej, nałożyć dosyć
grubo masy ziemniaczanej i smażyć z dwóch stron do uzyskania złotego koloru.
Usmażony placek przekładamy na talerz, nakładamy gulasz i zwijamy go na pół.
Dekorujemy kleksem ze śmietany.
Smacznego