Makaron Chow Mein z kurczakiem i warzywami

Pyszne i banalnie proste danie. Wystarczy wcześniej wszystko przygotować.
Pokroić warzywa i mięso, a makaron ugotować. Potem to już z górki Usmażyć w
woku lub dużej patelni, wymieszać z makaronem, doprawić i… Gotowe! Jak
większość dań typu stir-fry nie wymaga zbyt dużego wysiłku, a efekt z pewnością
zadowoli niejedno podniebienie
Składniki:
2 piersi z kurczaka
200 g makaronu Chow Mein
1 czerwona papryka
1 marchewka
1/2 małej kapusty pekińskiej
1 szalotka
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka startego imbiru
szczypta chili
2 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżki oleju sezamowego
1 łyżka sosu rybnego
kilka łyżek sosu sojowego
1 łyżka soku z limonki
1/2 łyżeczki cukru trzcinowego (lub zwykłego)
1 łyżka uprażonych ziaren sezamu
Przygotowanie:
Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Odcedzić.
Piersi kurczaka umyć, osuszyć i pokroić na paseczki. Dodać 2 łyżki sosu sojowego,
szczyptę chili, wymieszać i odstawić.
Paprykę i marchewkę pokroić w zapałki, szalotkę posiekać, czosnek przecisnąć
przez praskę. Kapustę pekińską przekroić wzdłuż, następnie pokroić w poprzek
zaczynając od strony liści i kończąc w połowie kapusty (na paski około 2 cm
szerokości).
W woku lub dużej patelni rozgrzać olej, wrzucić mięso i szalotkę. Smażyć 1
minutę, dodać czosnek, imbir i smażyć, aż mięso będzie gotowe, ciągle mieszając.
Dodać pokrojoną paprykę i marchewkę, sos rybny, cukier trzcinowy i smażyć
około 3-4 minut (mieszając!), aż warzywa lekko zmiękną ale nadal będą jędrne.
Wrzucić pokrojoną kapustę pekińską i chwilkę podsmażać, aż lekko zwiędnie.
Następnie dodać ugotowany makaron, sok z limonki i olej sezamowy. Wymieszać,
doprawić sosem sojowym. Przełożyć na talerze i posypać uprażonymi na suchej
patelni ziarnami sezamu.
Smacznego
Kolejna propozycja na danie z Newellą. Tym razem pokroiłam ją w cieniutkie
paseczki, zmieszałam z przyprawami i zrumieniłam, dzięki czemu nabrała
orientalnego smaku. Z dodatkiem grzybów mun, świeżej kolendry i sezamu,
podana na usmażonych plastrach bakłażana stanowi bardzo smaczną przystawkę
Składniki:
1/2 opakowania Newelli klasycznej
1 mały bakłażan
10 g grzybów mun
1-2 łyżki sosu sojowego
1/2 łyżeczki kurkumy
malutki kawałeczek chili
1/2 łyżeczki suszonego imbiru
1 łyżka świeżej kolendry
1 łyżeczka sezamu
1 łyżeczka soku z limonki
sól
Przygotowanie:
Grzyby moczyć w gorącej wodzie przez 15 minut. Zmienić wodę i gotować przez
około 10 minut. Odcedzić i pokroić w cieniutkie paseczki.
Newellę pokroić w cieniutkie paseczki podobne do makaronu i przełożyć do
miseczki. Dodać sos sojowy, imbir, kurkumę, drobno pokrojony kawałeczek chili i
łyżeczkę soku z limonki. Dokładnie wymieszać i odstawić na 30 minut.
Bakłażana umyć, osuszyć i pokroić w plastry (około 2 cm). Na patelni rozgrzać
odrobinę oliwy i usmażyć je z obu stron na rumiano. Wyjąć i delikatnie posolić.
Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy, wrzucić zamarynowaną Newellę i smażyć
przez około 2 minuty. Dodać pokrojone grzyby mun i podsmażać kolejna minutę.
Wyłączyć gaz, dodać posiekaną kolendrę i wymieszać. Nałożyć na plastry
bakłażana i posypać uprażonym na suchej patelni sezamem.
Smacznego
Newella? Co to jest… Już objaśniam. To białko z jaj kurzych o smaku naturalnym
lub wędzonym, które stosunkowo niedawno pojawiło się na rynku. Newella nie
zawiera tłuszczu, cukru ani cholesterolu więc jest idealna dla osób dbających o
zdrowie. Jak smakuje? Jak białko Jest bezwonna i bardzo delikatna, natomiast po
zamarynowaniu uzyskamy całkiem inny produkt. Wszystko zależy od tego, do
czego chcemy jej użyć i od inwencji twórczej kucharza
Składniki:
1 szklanka orzechów włoskich
2 łyżki płynnego miodu
5 suszonych daktyli
7 suszonych moreli
1 opakowanie Newelli klasycznej
szczypta cynamonu
czekolada mleczna
1 łyżka sezamu
Przygotowanie:
Orzechy włoskie uprażyć na suchej patelni i bardzo drobno posiekać lub
zmiksować w blenderze (nie do końca!). Dodać miód, cynamon, drobniutko
posiekane daktyle i morele. Wszystko razem dokładnie wymieszać.
Newellę ostrożnie rozwinąć na około 15-20 cm, tak aby jej nie rozerwać i osuszyć
papierowym ręcznikiem. Rozsmarować cienką warstwę masy orzechowej i
zrolować. Roladkę osuszyć papierowym ręcznikiem, posmarować roztopioną
czekoladą i posypać uprażonymi ziarenkami sezamu. Schłodzić.
Smacznego
Lubicie chałwę? Jeżeli tak, to na pewno polubicie moje sezamowe kuleczki,
ponieważ przypominają ją w smaku Miękkie w środku, oblane cienką warstwą
karmelu, który delikatnie chrupie przy każdym kęsie…
Składniki:
1 szklanka sezamu
1/2 szklanki ziaren słonecznika
4 łyżki cukru pudru
1 łyżka miodu
2 łyżki śmietanki 30%
Będą potrzebne:
wykałaczki
plastelina
Rada:
Karmelową skorupkę najlepiej zrobić w dzień podania, ponieważ po jakimś czasie
zacznie się kleić.
Przygotowanie:
Na dużą, suchą patelnię wsypujemy ziarenka sezamu, słonecznika i prażymy,
poruszając patelnią. Prażymy do uzyskania jasno złotego koloru (mocno uprażone
zrobią się gorzkie). Studzimy, następnie mielimy, na gładką masę. Dodajemy
resztę składników, dokładnie mieszamy i formujemy kuleczki o średnicy około 2
cm. W każdą kuleczkę delikatnie wbijamy wykałaczkę.
Przygotowujemy karmel i trzymając za wykałaczkę polewamy nim sezamowe
kuleczki (uważajcie na palce, oparzenie od karmelu na prawdę boli !). Czynność ta
wymaga trochę wprawy, ale… praktyka czyni mistrza Wykałaczkę z oblaną
kuleczką wbijamy w plastelinę i czekamy, aż stwardnieje. Następnie wyciągamy
wykałaczki i gotowe sezamowe kuleczki układamy na talerzu.
Smacznego