Szczegółowe informacje - Kuratorium Oświaty w Łodzi

Informacja prasowa
Pij soki na zdrowie
Sok, czy to w kartonie, czy w butelce, jest produktem w 100% pochodzącym z
owoców lub warzyw. Jeśli nie mamy pod ręką świeżych warzyw i owoców,
możemy właśnie sięgnąć po sok, który doskonale je zastępuje. Sok to idealny
dodatek do drugiego śniadania, przekąska do szkoły lub pracy czy też
orzeźwienie podczas zabawy. Według zaleceń ekspertów warzywa, owoce i soki
należy spożywać co najmniej 5 razy dziennie – każdego dnia. Jest to minimum
w codziennej trosce o zdrowie.
Sok wytwarza się w 100% z owoców lub warzyw, które wcześniej dojrzewają na polach i
w sadach. Jest wyciskany bezpośrednio z owoców lub uzyskiwany z zagęszczonego soku
owocowego (poprzez odtworzenie proporcji wcześniej odparowanej wody). Z niektórych
owoców i warzyw produkuje się również soki przecierowe, np. marchwiowo-owocowe.
Warzywa i owoce powinny być składową każdego posiłku. Świeże warzywa i owoce
pokrywają w dużym stopniu dzienne zapotrzebowanie na witaminę C, jednak w okresie
wiosennym mają one z reguły mniejszą jej zawartość ze względu na okres i warunki
przechowywania.
Dlatego
dobrym
uzupełnieniem
będzie
porcja
soku,
np.
pomarańczowego, lub nektaru z czarnej porzeczki – mówi dr n. med. Agnieszka Jarosz
(Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie).
Sok do szkoły to smaczna i poręczna porcja witamin
Pamiętajmy, że dzieci lubią soki. Nie będą grymasić, gdy dostaną taką owocowowarzywną porcję. Mimo że dziecko może nie przepadać za pomarańczą czy marchewką,
pomysłowe ich podanie w formie soku stanie się smaczną przekąską, po którą bez
wątpienia chętnie sięgnie. Sok ze względu na swoją wygodną formę (kartonik lub
butelka) doskonale nadaje się na drugie śniadanie do szkoły. Soki pomagają zapoznawać
dzieci z nowymi smakami owoców i warzyw oraz są idealnym sposobem na przemycenie
do ich diety tych rodzajów warzyw i owoców, za którymi dzieci nie przepadają. Soki są
dostępne przez cały rok, dzięki czemu zawsze możemy cieszyć się smakiem tych warzyw
i owoców, na które sezon już minął. Na rynku dostępna jest szeroka oferta różnego
rodzaju soków, dlatego też każdego dnia można wypróbować inne ich rodzaje. Smaki
szybko się zmieniają, ale dzięki codziennym modyfikacjom jadłospisu możemy urozmaicić
dietę. Im większa jest różnorodność produktów warzywno-owocowych w naszej diecie,
tym bardziej jest ona urozmaicona i więcej cennych składników i substancji trafia do
naszego organizmu.
Patrz, co pijesz – dlaczego warto czytać etykiety
Sięgając po coś do picia, warto sprawdzać na opakowaniu termin przydatności do
spożycia i skład, by wiedzieć, z czego został wyprodukowany dany sok. Każdy producent
jest zobowiązany podawać na opakowaniach dokładny skład produktu. Oznaczenie „sok”
informuje nas, że produkt pochodzi w 100% z owoców (lub warzyw). Jest spora różnica
między sokiem, nektarem a napojem, chociaż mają podobne opakowania i nazwy. Warto
wiedzieć, że do soków i nektarów, jako jednych z nielicznych grup przetworów
owocowych, nie wolno dodawać aromatów innych niż odebrane w czasie
zagęszczania soku ani żadnych konserwantów czy barwników. Dzięki temu
zachowują naturalny smak świeżych owoców lub warzyw. Długi termin przydatności
soki zawdzięczają utrwalaniu przez pasteryzację oraz właściwemu opakowaniu.
Przeważnie soki owocowe w Polsce nie zawierają dodatku cukru. W przypadku gdy owoce
są zbyt kwaśne, można złagodzić smak przez dodanie cukru w ilości do 15 g/l (2 łyżeczki
na litr), ale wtedy musi to być napisane na opakowaniu w składzie soku. Jeśli dodano
więcej cukru, to na opakowaniu musi się dodatkowo znaleźć oznaczenie „słodzony”. Sok
może być także wzbogacony w witaminy i minerały – jeśli tak jest, producent musi
umieścić na opakowaniu informację o zastosowaniu tych dodatków.
Soki zachowują wszystkie naturalne walory smakowe, charakterystyczne dla świeżych
owoców i warzyw. Jednak soki składające się w 100% z naturalnego soku z owoców nie
zawsze smakują tak samo. To zupełnie naturalna cecha, ponieważ smak konkretnego
produktu zależy od owoców, z których został wytworzony. A przecież każdy owoc jest
inny, jego walory zależą od warunków pogodowych w miejscu w którym dojrzewał.
Dlatego „taki sam” sok, tak jak owoce, z których jest wyciskany, może być mniej lub
bardziej kwaśny bądź słodki. Jedno na pewno się nie zmienia: zawsze będzie to wysokiej
jakości pyszny sok.
Nektar to rozcieńczony wodą sok, przecier albo mieszanina tych produktów. Minimalna
zawartość soku w nektarze jest ściśle określona i różna dla poszczególnych owoców, np.
min. 50% dla jabłka, czy pomarańczy i min. 25% dla porzeczki, czy aronii. Do nektaru
można dodać więcej cukru niż do soku, ale jego ilość nie może przekroczyć 200 g/l
słodzonego nektaru.
Napoje można podzielić na owocowe o zawartości soków owocowych min. 20% i
pozostałe napoje bezalkoholowe, które nie zawierają soku lub zawierają mniej niż 20%; z
dodatkiem lub bez dodatku dwutlenku węgla. Napoje mogą być barwione,
aromatyzowane czy konserwowane chemicznie.
Opakowania po sokach w ochronie środowiska
Zwróćmy uwagę na to, że zużyte po sokach i napojach opakowania tekturowe są
poddawane recyklingowi, więc nie zalegają na wysypiskach, a tym samym nie obciążają
środowiska. Dzięki wykorzystaniu surowców wtórnych zużywa się znacznie mniej energii
potrzebnej na wydobywanie naturalnych dóbr przyrody. Miejmy na uwadze, że puste
opakowania po sokach również powinny być segregowane, a nie wrzucane do ogólnych
pojemników na śmieci. Nie wrzucajmy wszystkich odpadków razem. Dzięki temu
chronimy zasoby naturalne, ponieważ zmniejszamy wtedy zużycie surowców
uzyskiwanych z przyrody.
Program „5 porcji warzyw, owoców lub soku” w trosce o zdrowie
Ogólnopolski program edukacyjny „5 porcji warzyw, owoców lub soku” ma spowodować
zmianę nawyków żywieniowych na lepsze, a przede wszystkim na zdrowsze, poprzez
zwiększenie świadomości na temat zdrowej diety oraz zachęcenie dzieci do spożywania
warzyw, owoców i picia soków pięć razy dziennie. Jednak bez wsparcia rodziców, którzy
są wzorcem dla dzieci, i pomocy ze strony szkoły zdrowe nawyki się nie ugruntują.
Dodatkowe informacje i porady na temat zdrowego odżywiania znajdują się na stronie
ogólnopolskiego programu edukacyjnego „5 porcji warzyw, owoców lub soku”:
www.5porcjiwszkole.pl. Celem programu jest zwiększenie świadomości na temat zdrowej
diety na podstawie 5 porcji warzyw, owoców i soków. Na stronie programu znajduje się
wiele przydatnych informacji na temat urozmaicania diety o owoce, warzywa i soki oraz
mnóstwo ciekawych porad, które można wykorzystać „od zaraz”. Z pewnością będą one
bardzo pomocne w codziennym życiu.
Program „5 porcji warzyw, owoców lub soku” został sfinansowany przez Fundusz
Promocji Owoców i Warzyw.
Organizator
Patronaty Kuratorów Oświaty
Dalszych informacji udziela:
Justyna Zając
smARTcat Sp. z o.o.
ul. Baletowa 104
02-867 Warszawa
T : (+48) 22 310 14 70 - 72
F : (+48) 22 310 14 73
K : +48 608 021 127
Patronat honorowy
Partner merytoryczny