Promocja w miejscu sprzedaży

PROMOCJA W MIEJSCU SPRZEDAŻY
Handlowcy dobrze znają sposoby zachęcania klientów do zakupów
poprzez
stworzenie
odpowiedniego
miejsca
sprzedaży.
Estetyczny
i efektowny wystrój sklepów, zwłaszcza samoobsługowych, oraz ich
przestronność tworzą atmosferę przyciągającą klientów. Duże znaczenie
mają m.in. odpowiednie oświetlenie, kolor ścian i podłóg. Ponadto
odpowiednia muzyka wprawia klienta w dobry, beztroski nastrój.
Za pomocą zamontowanych luster można uzyskać efekt „obfitości”,
który sprawia, że oferowany asortyment wydaje się bogatszy. Ważna jest
także
odpowiednia
ekspozycja
towarów.
Na
pierwszym
planie
w widocznym i łatwo dostępnym miejscu należy prezentować produkty
najczęściej kupowane oraz objęte promocjami cenowymi, a także sezonowe.
Niezbędna jest również reklama uwydatniająca właściwości i zalety
towarów. Ponadto należy zwrócić uwagę na czytelne umieszczenie cen, gdyż
usprawnia to sprzedaż i skraca czas zakupów. Zachowanie wysokiej jakości
oferowanych produktów w dużej mierze zależy od wyposażenia sklepu,
2
przede
wszystkim
w
urządzenia
chłodnicze
do
krótkotrwałego
przechowywania, np. owoców miękkich, nowalijek czy warzyw liściowych.
W przypadku niektórych owoców i warzyw, aby zachowały one
wymaganą świeżość i trwałość, konieczne jest zraszanie. Jak wynika
z wielu badań prowadzonych wśród konsumentów, zdecydowana większość
odbiorców deklaruje, że chętnie zapłaci wyższą cenę za produkty wysokiej
jakości, ekologiczne oraz właściwie zapakowanie.
Obfitość produktów, różnorodność ich prezentacji i dbałość o zachowanie jakości
to podstawa promocji w miejscu sprzedaży.
Klienci sklepów, zwłaszcza samoobsługowych, bardzo często kupują
dodatkowe produkty, których nie planowali nabyć, jeśli są one odpowiednio
wyeksponowane. Konsumentów można zainteresować w różny sposób,
m.in. stosując ciekawe zestawienia kolorystyczne prezentowanych owoców
3
i warzyw czy grupując produkty pod kątem wykorzystania kulinarnego (np.
propozycje dań warzywnych).
Można także w jednym miejscu wyeksponować owoce i warzywa
z pierwszych zbiorów w roku (np. jabłka letnich odmian czy młode
warzywa kapustne), bądź łatwo ulegające uszkodzeniom (np. owoce
miękkie, sałata). Należy również pamiętać, aby na opakowaniu lub
dołączonej etykiecie umieścić informację o produkcie. Wyroby nie mogą
być anonimowe, a czytelna i wyróżniająca się informacja utrwala w pamięci
klientów logo firmy czy markę towaru.
Należy także zadbać o zewnętrzny wygląd miejsca sprzedaży.
Pożądane jest wyposażenie witryn lub ścian sklepów w elementy
dekoracyjne, np. plakaty lub zdjęcia oferowanych produktów. W witrynie
sklepu owocowo-warzywnego można umieścić plakaty przedstawiające np.
sad podczas kwitnienia lub owocowania, plantację dorodnych truskawek
albo warzyw, rodzinę spożywającą owoce i warzywa w domu lub
w plenerze, a także aranżować w ten sposób inne pomysły.
W strategii sprzedaży ważną rolę odgrywa więc bogata oferta oraz
odpowiednie eksponowanie produktów, z którymi wiąże się reklama
uwydatniająca właściwości i zalety towarów. Nawet w małym sklepie
klientowi trzeba zapewnić jak największy wybór owoców i warzyw
w atrakcyjnej ekspozycji w różnorodnym opakowaniu.
Np. pieczarki mogą być wystawione w pudełkach w kolorze
niebieskim o pojemności 0,5 kg lub 1,0 kg, a obok te same pieczarki luzem
w skrzynce w kolorze np. ciemno-zielonym. Innym razem papryka ułożona
luzem w rzędach na przemian czerwona, zielona, żółta, a obok papryka
pakowana po kilka sztuk w opakowaniach foliowych (w torebkach, na
tackach). Obecnie w handlu coraz popularniejsze stają się są opakowania
gotowe, do wystawienia na półkę, szczególnie wygodne dla użytkownika.
4
Na rynku jest coraz mniej miejsca dla wyrobów anonimowych, zaś rzetelna etykieta
uzupełniona o dodatkowe informacje utrwala markę w pamięci klientów.
Należy podkreślić, że na decyzję wyboru produktu wpływa również
cena oraz przyzwyczajenie i zaufanie do producenta. Do niedawna
o przewadze konkurencyjnej firmy decydowała cena, walory użytkowe
i jakość produktu. Obecnie konsument jest coraz bardziej wymagający i nie
ustaje w poszukiwaniu nowych, smakowitych i dobrych jakościowo owoców
i warzyw. Potrzebna jest zatem rzetelna informacja o walorach
i wykorzystaniu tych produktów do spożycia.
dr inż. Tadeusz Cąderek
© COBRO