Tydzień dobrego chleba i zdrowego stylu życia w szko

Sprawozdanie z realizacji działań w ramach Ogólnopolskiej Kampanii
„Tydzień dobrego chleba i zdrowego stylu życia w szkole 2014”
w Przedszkolu Publicznym Nr 34 w Tarnowie
Organizatorem kampanii propagującej ideę zdrowego życia w zgodzie z naturą jest
Fundacja „Dobre Życie” pod patronatem Ministerstwa Rolnictwa i Ministerstwa Edukacji
Narodowej. Celem kampanii jest podniesienie świadomości konsumentów na temat prawidłowego
odżywiania się, zwrócenie uwagi na zdrowotne właściwości chleba na zakwasie, wypiekanego
tradycyjnymi metodami, który chroni przed nowotworami oraz wpływanie na jakość chleba na
rynku.
Koordynatorem działań związanych z realizacją założeń „Tygodnia dobrego chleba
i zdrowego stylu życia w szkole 2014”, w naszym przedszkolu była nauczycielka grupy VII - mgr
Bogumiła Kania. W dniach od 16 do 23 października 2014 r. dzieci z poszczególnych grup, pod
opieką swoich pań wykonywały różnorodne działania promujące spożywanie chleba i zdrowe
odżywianie się. Do naszych działań włączyli się również pracownicy obsługi oraz rodzice dzieci.
Już 6 października 2014 r. dzieci 5-letnie z grupy VII „Misie” ze swoimi paniami
(mgr Bogumiłą Kania i mgr Renatą Szczebak uczestniczyły w wycieczce autokarowej do
Gospodarstwa Agroturystycznego „U Dajany” w miejscowości Jastrzębia. Dzieci miały okazję
poznać wszystkie etapy wypieku chleba. Same wyrabiały ciasto z mąki razowej na zakwasie,
formowały chleby, które na długiej łopacie wkładały do rozgrzanego pieca chlebowego. Pod
kierunkiem pani Danuty Kostrzyńskiej piekły też rogaliki krucho-drożdżowe z jabłkami i robiły ser,
który wraz z chlebem zabrały ze sobą do Tarnowa, natomiast z gospodarzem miały możliwość
samodzielnie zmielić ziarno na mąkę razową w kamiennych żarnach. Bardzo smakował dzieciom
żurek na zakwasie z kiełbasą, jajkiem i chlebem oraz gorąca herbata z cytryną i miętą. Wielką
atrakcją było zwiedzanie gospodarstwa i zbieranie pod czujnym okiem gospodarzy ekologicznej
żywności prosto z grządek. Wycieczka dostarczyła dzieciom wiele wrażeń, wzbogaciła ich wiedzę
na temat ekologii, zdrowego odżywiania oraz ciężkiej pracy w gospodarstwie.
Na drugi dzień po powrocie dzieci zjadły śniadanie z przywiezionego chleba i sera. Ser w dwóch
odsłonach - ze szczypiorkiem i na słodko z miodem - samodzielne wykonanie kanapki smakowały
wybornie.
W ramach kampanii w głównym holu przedszkola powstał kącik zdrowego odżywiania.
Koordynatorka zadbała o to, aby znalazły się w nim informacje na temat kampanii, informacje
o rodzajach chleba i jego wartościach odżywczych i zdrowotnych oraz kolorowe zdjęcia i zdrowe
produkty (podpisane i dokładnie opisane).
Przez tydzień dzieci, rodzice i inne osoby odwiedzające przedszkole miały okazję zapoznać się
z celem kampanii, z umieszczonymi informacjami dotyczącymi chleba oraz z eksponatami produktami niezbędnymi do powstania chleba: ziarna zbóż (te znane i te mniej znane, np. amarantus
- zboże, które kojarzy się raczej z kwiatem), mąki, dodatki, itp. oraz ze zdrowymi produktami
zbożowymi (między innymi różnymi rodzajami pieczywa), a także innymi produktami
spożywczymi np. w formie przetworów domowych: powidła, konfitury, kompoty, miód.
W ostatnich dwóch dniach trwania kampanii wszystkich wchodzących do przedszkola witały dzieci
z grupy VII w strojach regionalnych (krakowski, góralski) i częstowały maleńkimi kanapkami
przygotowanymi z różnego rodzaju pieczywa (chleb i bułki pieczone przez rodziców z grupy: III,
VII, VIII) z różnorodnymi zdrowymi produktami (ser biały, pasty serowe, sałata zielona,
szczypiorek, pomidor, papryka, ogórek zielony i ogórek kiszony, miód, powidło śliwkowe
1
domowej roboty itp.) oraz owsianymi ciasteczkami. Małe i kolorowe kanapki najbardziej podobały
się i smakowały dzieciom. Cóż innego bardziej może wspierać rodziców w zachęcaniu dzieci do
zjadania zdrowego chleba ze zdrowymi dodatkami, jak właśnie takie spotkanie, w takim gronie,
wśród takiej scenerii. Duży wkład w przygotowaniach kanapek miały panie: lic. Agnieszka
Biedroń, Lucyna Budzik mgr Bernadeta Marcinek i Alicja Soból.
W kąciku zdrowego odżywiania, ogromną atrakcją była rzeczywistych rozmiarów kolorowa krowa
(malowana przez dzieci podczas ostatniej Rodzinnej Przedszkolnej Majówki). Nic dziwnego, że
nawet mleko miało lepszy niż zwykle smak.
Dzieci z różnych grup odwiedzały ze swoimi paniami kącik zdrowego odżywiania, a także
czynnie uczestniczyły w działaniach promujących zdrowe odżywianie się i zdrowy styl życia.
Dzieci, bawiąc się znakomicie podczas różnych działań realizowanych w ramach trwającego
"Tygodnia dobrego chleba i zdrowego stylu życia", dowiedziały się skąd się bierze chleb, poznały
skład chleba i jego wartości odżywcze i zdrowotne, jak również wartość pozostałych produktów
służących do przygotowania zdrowych kanapek i całych posiłków.
W każdej grupie odbyły się zajęcia, na których dzieci dowiedziały się (np. na podstawie
historyjki obrazkowej „Od ziarenka do bochenka” - gr.: VI, VII, X) jak powstaje chleb, jakie
składniki możemy do niego dodać (ziarna dyni, słonecznika, siemienia, sezamu, czarnuszki itp).
Dowiedziały się, jakie właściwości mają dodatki (mnóstwo witamin), znają też różne rodzaje
pieczywa. Na zakończenie zajęcia dzieci w wielu grupach degustowały różne rodzaje chleba.
Dzieci 5-letnie z grupy VIII "Myszki" razem ze swoją panią mgr Hanną Papiernik upiekły chleb na
zajęciu zorganizowanym w ramach współpracy grupowej. W zajęciu uczestniczyły dzieci 5-letnie
z grupy VII "Misie" z panią mgr Renatą Szczebak - wspólnie upieczony chleb bardzo dzieciom
smakował. „Myszki” zrobiły też sok z owoców i warzyw przy użyciu sokowirówki. Piekły także
owsiane ciasteczka z dodatkiem różnorodnych ziaren i owoców, którymi częstowały rodziców na
zajęciu otwartym.
Dzieci z grupy IV „Motylki” i maluszki z grupy I „Słoneczka” ze swoimi panami (mgr Teresą
Fiksak i lic. Katarzyną Jucha) uczestniczyłyśmy w integracyjnym spotkaniu z szefową kuchni,
panią Renatą Tomaszek na głównym holu w scenerii zdrowej żywności.
W kilku grupach powstało pieczywo z masy solnej - dzieci z grupy I "Słoneczka" i grupy II
"Kwiatuszki" lepiły miniaturowe chlebki i bułeczki. Te wypieki co prawda nie nadają się do
spożycia, ale za to są świetnym eksponatem służącym do dekoracji lub zabawy.
W ramach kampanii dzieci zwiedziły piekarnię "Błajan" - dzieci 4-letnie z grupy III pod
opieką swojej pani Małgorzaty Sipiory i dzieci 5-letnie z grupy VII z panią mgr Bogumiłą Kania.
Wizyta w tym zakładzie umożliwiła dzieciom poznanie procesu wypieku chleba na szeroką skalę
oraz poznania pracy piekarza - poznały kolejne czynności wykonywane przez poszczególnych
pracowników przy wypieku pieczywa. Na zakończenie wizyty w piekarni wszyscy obdarowani
zostali pysznymi preclami, a ponadto właściciel - pan Jan Błaszkiewicz podarował dzieciom kilka
bochenków chleba, które przydały się do wykonania wspaniałych kanapek.
Dzieci z grupy VII odwiedziły również sklep spożywczy - dowiedziały się o zdrowych
produktach - zwiedziły stoisko z pieczywem, warzywami oraz produktami takimi jak nabiał czy
miód. Dokonały również zakupu owoców na kompot, który powstał o powrocie do przedszkola.
Teraz stoi wśród innych przetworów w kąciku przyrody.
Dzieci z kilku grup (III, IV, V, VII, VIII) miały również okazję wysłuchać opowiadania pt.
"Rolnik" czytanego przez rodzica dziecka z gr. VII, pana Łukasza Mazura - czytanie w ramach
akcji "Cała Polska czyta dzieciom".
2
W dniu 23.10.2014r. odbyło się zebranie Rady Pedagogicznej o charakterze szkoleniowym
na temat kształtowania postaw prozdrowotnych, na którym nastąpiło podsumowanie działań
związanych z kampanią "Tydzień dobrego chleba i zdrowego stylu życia" w naszym przedszkolu.
Nauczycielki grupy VIII (mgr Renata Łatka i mgr Hanna Papiernik) przybliżyły tematykę
dotyczącą zdrowia i zdrowego odżywiania w formie referatu "Z - jak zdrowie" obejmującego
rozdziały: zdrowie dzieci w ogólnym znaczeniu, znaczenie składników pokarmowych, wartość
energetyczna i odżywcza posiłków, ogólne zalecenia i zasady żywienia dzieci i młodzieży oraz
przykłady scenariuszy zajęć i zabaw dla dzieci przedszkolnych, a także przykłady zdrowych,
ciekawie wykonanych kanapek dla dzieci (na płycie CD). Na zakończenie odbyła się degustacja
przygotowanych przez prelegentki zdrowych potraw (chleb z żurawiną i ziarnami, ciasteczka
owsiane z bakaliami, ziarnami słonecznika i dyni oraz sok marchewkowy).
Udział w kampanii „Tydzień dobrego chleba i zdrowego stylu życia” umożliwił dzieciom,
nauczycielkom i innym pracownikom przedszkola oraz rodzicom dzieci, podejmowanie wspólnych
działań mających na celu wzbogacenie wiedzy na temat zdrowego odżywiania i zdrowego stylu
życia. Mamy nadzieję, że akcja ta przyczyni się do utrwalenia pożądanych zachowań
i przyzwyczajeń zdrowotnych.
Opracowanie : mgr Bogumiła Kania
3