chińczyk ekspress składniki: sposób przygotowania

Przepis ze strony Develey.pl
CHIŃCZYK EKSPRESS
Szybkie i zdrowe danie inspirowane kuchnią chińską. Doskonale komponuje się z ryżem lub
makaronem ryżowym.
SKŁADNIKI:
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
2 piersi z kurczaka
średnia cebula
duża marchew.
3 łodygi selera naciowego
mała cukinia
pół czerwonej papryki
pół kapusty pekińskiej
70g pędów bambusa w plastrach
garść suszonych grzybów mun
sos sojowy
150ml mleka kokosowego
olej do smażenia
przyprawa orientalna
kolendra (lub natka pietruszki) do posypania
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Grzyby mun zalewamy wrzątkiem. Solimy i pozostawiamy na około 15 minut. Drobno
kroimy. Piersi z kurczaka myjemy, suszymy ręcznikiem papierowym i kroimy w paski.
Smażymy w woku na podgrzanym oleju. doprawiamy przyprawa orientalną. Dodajemy
poszatkowaną w piórka cebulę i marchewkę w słupki a następnie drobno pokrojoną paprykę
i seler naciowy oraz słupki cukini, kapustę, grzyby mun i pędy bambusa. Całość zalewamy
mlekiem kokosowym, kilkoma łyżkami sosu sojowego i około pół szklanki wody. Dusimy pod
przykryciem 8-10 minut. W razie potrzeby doprawiamy do smaku sosem sojowym lub/i
przyprawa orientalną. Posypujemy świeżą kolendra. Serwujemy z ryżem jaśminowym
zabarwionym kurkumą lub makaronem ryżowym.