sałatka ze szparagów, koziego sera i małych ziemniaczków

SAŁATKA ZE SZPARAGÓW, KOZIEGO SERA I MAŁYCH
ZIEMNIACZKÓW
Składniki (10 porcji):
ziemniaczki 20/30 650g
zielone szparagi 30 szt.
nasiona sezamu 2 łyżka
sos vinegrette 100 ml
ser kozi 10 platerków
rucola wedle uznania
oliwa z oliwek do smaku
Sałatka ze szparagów, koziego sera i małych ziemniaczków
Sposób przygotowania:
Szparagi należy sparzyć, przekroić wzdłuż na pół, a następnie każdą połówkę jeszcze na 3
części. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i podsmażyć na niej ziemniaczki i sezam na złoty
kolor. Kozi ser ułożyć na blaszce do pieczenia, wstawić do piekarnika i piec w temperaturze
150°C do momentu, gdy zacznie się topić. Umytą rucolę skropić sosem vinegret, na niej
ułożyć ziemniaczki przekrojone na pół oraz szparagi, a na wierzch ułożyć kawałki ciepłego
koziego sera.
Dobra rada:
Podaj to danie wraz z zestawem przypraw ­ sól, świeżo mielony pieprz, ocet balsamiczny,
oliwa z oliwek.
Podane z uśmiechem!