Łosoś ze szparagami

Łosoś ze szparagami
Autor: leopard28
Przepisów: 131 Ocena: 1338
1-2 os.
30 min średnie przystępne
Składniki:
zielone szparagi, 1 pęczek
masło, 2 łyżki
łosoś, 2 dzwonka
oliwa z oliwek, 2 łyżki
sól morska, do smaku
Pieprz czarny świeżo zmielony, do
smaku
ziemniaki młode, ok 500 g
szczypiorek, garść
Sposób przygotowania:
1
Szparagi umyć, odciąć twarde końce i obrać skórkę, pokroić na 5 cm kawałki. Rozgrzać masło
na patelni z 1 łyżeczką oleju, włożyć szparagi i chwilę podsmażyć. Zdjąć z patelni, lekko posolić.
Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Łososia umyć. Naczynie żaroodporne wysmarować 1 łyżką
oliwy, włożyć kawałki szparagów (tylko środki, główki odłożyć). Na szparagach ułożyć łososia,
polać pozostałą łyżką oliwy, posypać solą i pieprzem.
2
Piec przez 20 - 25 minut. Pod koniec pieczenia na łososiu ułożyć główki szparagów. Ziemniaki
ugotować w osolonej wodzie. Jeśli mamy duże naczynie żaroodporne, można obłożyć nimi rybę,
aby ładnie się zarumieniły. Wcześniej skropić je oliwą z oliwek. Potrawę posypać posiekanym
szczypiorkiem, doprawić ewentualnie solą morską i czarnym pieprzem oraz oliwą z oliwek.
Twoje notatki do przepisu: