WINIARSTWO, ENOLOGIA I ENOTURYSTYKA

Wydział Medycyny Weterynaryjnej i Nauk o Zwierzętach
Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu
Zapraszam na spotkanie PRAKTYKA NAUCE, w ramach którego
Pani Zuzanna Pietrasik
wygłosi wykład:
WINIARSTWO, ENOLOGIA I
ENOTURYSTYKA
który odbędzie się 9 listopada 2015 roku (poniedziałek)
o godz. 13.00 w sali Kolegium Rungego Uniwersytetu
Przyrodniczego w Poznaniu
Dziekan WMWNZ
W załączniku poniżej informacja o Prelegentce
Zuzanna Pietrasik
absolwentka kierunku Turystyka i rekreacja na Wydziale Medycyny Weterynaryjnej i Nauk o Zwierzętach
Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu.
Winiarstwem interesuje się od dawna. Smak wina zawsze ją intrygował, z czasem winiarstwo przerodziło się w jej
pasję. Na poważnie winiarstwem zaczęła się interesować około 6 lat temu, wówczas to jej rodzice założyli winnice.
3 lata temu ukończyła kurs enologiczny, od tamtej pory postanowiła zgłębiać swoją wiedze i tajniki winiarstwa w
miarę swoich możliwości.
W 2014 roku dzięki uczelnianemu programowi „The Ohio State University, International Agricultural and
Horticulural Program” odbyła półroczne praktyki w największej winnicy "Debonne Vineyard" w Ohio w Stanach
Zjednoczonych. Praca tam dała jej wiele doświadczeń, miała możliwość uczyć się od profesjonalistów jak
prosperuje winnica. Przyglądała się jak wygląda proces wytwarzania wina w tak wielkiej winnicy. Swoją wiedzę
chętnie wykorzystuje przy produkcji w rodzinnej winnicy „Łukasz”, którą prowadzi wraz z rodzicami. Stan Ohio ma
bardzo zbliżony klimat do Polski, dlatego cała produkcja jest bardzo podobna.
Chcę dalej zgłębiać umiejętności i wiedzę winiarską, ucząc się od winiarzy w Polsce i za granicą. W tym roku
zamierza dodatkowo rozpocząć podyplomowe studia enologiczne na Uniwersytecie Jagiellońskim w Krakowie.
Winnica, którą prowadzi wraz z rodzicami wymaga wiele zaangażowania i pracy, począwszy od doglądania
winorośli na winnicy aż do etapu zabutelkowania i sprzedaży wina.