Pobierz jako plik PDF

powiat_klodzki
http://powiat.klodzko.pl/zdrowie/promocja-zdrowia/kiedy-kuchni
a-moze-niszczyc-zdrowie-przepis-na-otylosc-nadcisnienie-i-cukr
zyce.html
Kiedy kuchnia może niszczyć zdrowie - przepis na
otyłość, nadciśnienie i cukrzycę
Polacy znają zasady zdrowego odżywiania, ale rzadko kiedy się do nich stosują. Przez co cierpimy na
otyłość, cukrzycę i choroby układu krążenia. Problemy te przybrały w naszym kraju rozmiary
epidemii. Co piąty Polak nie siada rano do śniadania, a co czwarty nie ma czasu na zjedzenie trzech
posiłków dziennie, co trzeci z nas faktycznie je obfity obiad dopiero wieczorem.
Podstawą zachowania zdrowia fizycznego i psychicznego jest m.in. właściwa dieta. Według WHO,
nawet 70 proc. chorób ma źródło w nieprawidłowym odżywianiu.
Należy pamiętać o tym, że zapotrzebowanie na poszczególne składniki jedzenia zmienia się wraz z
wiekiem. Dlatego skład diety powinien być dostosowany do płci, wieku oraz poziomu aktywności
fizycznej.
Jemy śniadania, omijamy obiady Co piąty Polak nie spożywa rano śniadania, a co czwarty nie ma
czasu na zjedzenie trzech posiłków dziennie.
O racjonalne i zdrowe odżywianie stara się zaledwie 21 proc. badanych. Większość, jeśli już
zdecyduje się na zmianę swojego sposobu odżywiania, skupia się jednak głównie na ilości
spożywanego tłuszczu, a nie jego jakości.
Zbyt kaloryczne jedzenie Głównymi składnikami naszych posiłków jest: białe pieczywo, masło, ziemniaki i mięso - głównie
kurczaki i wieprzowina. Spożywamy zbyt wiele tłuszczów, szczególnie pochodzenia zwierzęcego, oraz
cukru. Wciąż za to zbyt rzadko sięgamy po mleko i produkty mleczne oraz warzywa i ryby - mówi
nam profesor.
Zdaniem ekspertów największy kłopot mamy ze spożywaniem ciepłego posiłku. Niepokoi też
dynamiczny wzrost popularności fast foodów (pizza, hamburgery, kebab) oraz nawyku do sięgania po
słodycze w przerwach pomiędzy posiłkami.
Osoby otyłe, często bez nadzoru specjalisty, stosują metody odchudzania szkodliwe dla zdrowia.
Wśród nie polecanych diet, wymienia się przede wszystkim głodówki, diety jednoskładnikowe,
rozdzielne (np. Montignaca, Diamondów) czy tłuszczowo-białkową.
Rośnie pokolenie otyłych
Jak podkreślają specjaliści epidemia otyłości, która szerzy się wśród dzieci jest wynikiem złych
nawyków żywieniowych przekazywanych przez bliskich.
Spośród najważniejszych wad codziennej diety wybieranej przez młodzież wymienić można:
nieregularność w spożywaniu posiłków, brak posiłku podczas pobytu w szkole lub na uczelni, zbyt
dużą zawartość w dietach tłuszczu, sacharozy, sodu, a zbyt małą wapnia, witamin D, B1 i B 2 podkreślają eksperci IŻŻ.
- Problem z otyłością dotyka też coraz większej grupy dorosłych. Złe żywienie oprócz otyłości, są
Data publikacji 2017-03-02 22:57:43, Strona: 1/2
powiat_klodzki
http://powiat.klodzko.pl/zdrowie/promocja-zdrowia/kiedy-kuchni
a-moze-niszczyc-zdrowie-przepis-na-otylosc-nadcisnienie-i-cukr
zyce.html
przyczyną coraz częstszych u Polaków przypadków cukrzycy typu 2, chorób układu krążenia i
nowotworów. Dolegliwości te urosły do rangi chorób cywilizacyjnych - zauważa prof. Jarosz.
Co jesz seniorze? Potwierdzają to wyniki przeprowadzonych w Polsce badań sposobu żywienia i
stanu odżywienia, w ramach europejskich programów badawczych SENECA I i SENECA II. W opaciu o
nie można stwierdzić, że dieta osób starszych (w wieku podeszłym - po 65 r.ż. jak i osób na
przedpolu starości - ok. 50 r.ż.) nie jest dostosowana do ich potrzeb, występują też liczne
nieprawidłowości w zakresie odżywiania.
Do najczęstszych z nich należą: nieregularność spożywania oraz opuszczanie głównych posiłków;
zbyt rzadkie spożywanie takich produktów, jak: mleko, twarogi, warzywa, owoce, ciemne pieczywo,
kasze, ryby, oleje roślinne w postaci surowej, napoje mleczne, soki owocowe i warzywne oraz woda
niegazowana; zbyt duża ilość i częstotliwość spożywania tłuszczów zwierzęcych (masło, smalec,
twarde sery podpuszczkowe, tłuste wędliny i mięso), cukru, słodyczy, jasnego i słodkiego pieczywa,
napojów słodzonych, kawy i herbaty.
Sposób odżywiania ma duży wpływ na ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia, które nadal są
najczęstszą przyczyną śmierci Polaków. Rocznie zawału doznaje 80 tys. naszych rodaków, 18 mln ma
podwyższony cholesterol, a ponad 10 mln Polaków cierpi na nadciśnienie tętnicze krwi.
Edukacja dla mam Specjaliści od dawna wskazują na potrzebę podjęcia działań na skalę kraju w
tym zakresie. Polskie Towarzystwo Badań nad Otyłością od kilku lat zabiega o umieszczenie przez
Ministerstwo Zdrowia leczenia otyłości na liście umiejętności lekarskich.
By coś niecoś zmienić w nawykach żywieniowych rodaków rusza największy z dotąd realizowanych w
Polsce projekt edukacyjny „Zapobieganie nadwadze, otyłości oraz chorobom przewlekłym poprzez
edukację społeczeństwa w zakresie żywienia i aktywności fizycznej". Będzie prowadzony przez
Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie.
Projekt skierowany jest do kobiet ciężarnych i karmiących, dzieci i młodzieży, osób dorosłych, ze
szczególnym uwzględnieniem tych z nadmierną masą ciała.
Data publikacji 2017-03-02 22:57:43, Strona: 2/2