Węgorz z sosem musztardowym
Transkrypt
Węgorz z sosem musztardowym
Węgorz z sosem musztardowym Dodano: 2009-07-28 11:19:14 Zmodyfikowano: 0000-00-00 00:00:00 Język: Polski Odwiedzono: 531 razy. Ponieważ węgorz silnie się broni przy ściąganiu skóry, przeto dla ogłuszenia chwyta go się ścierką za głowę i silnie uderza o stół ogonem, potem naciera dobrze solą, nacina skórę około głowy, wiesza za nią na haku i ociąga skórę palcami aż do ogona. Tak oprawionego kraje się w dzwonka i soli na 2 godziny, potem obciera się dzwonka z wilgoci serwetą, macza w rozbitym jajku i tartej przesianej bułce, i smaży na klarowanym maśle. Skoro usmażony, polewa go się sosem musztardowym. NadesÅ‚aÅ‚(a): MARJA ŚLEŻAŃSKA "KUCHARZ POLSKI-1635 PRAKTYCZNYCH PRZEPISÓW" Wirtualna Kuchni@ Polska - http://kuchnia.now.pl przepis nr 8687, plik wygenerowano 2017.03.03 00:26 1z1