Wegańska zupa tajska Tom Yum

Wegańska zupa tajska Tom Yum
Dagooshya
Polecane na: zupa
Kuchnia (region): bałkańska
Warto wiedzieć:
30 min.
łatwy
2 porcje
Składniki:
łodygi trawy cytrynowej - 2 szt.
liście limonki - 3 szt.
galangal - 5 plaster
malutkie słodkie marchewki - 5 szt.
brokuł - kawałek
cukinia - 1/3 szt.
Dodatkowe info:
Taka moja wariacja na temat tajskiej zupy Tom Yum :) Bardzo lekka,
bardzo zdrowa. Jeżeli nie jesteście weganami, możecie ją
przygotować na bulionie drobiowym, a zamiast sosu sojowego dodać
sos rybny. Zapraszam do gotowania!
papryczka chilli - 1-2 szt.
sok z 1/2 limonki liście świeżego szpinaku - garść
tofu - 100 g
słomiane grzybki z puszki - kilka
sos sojowy - 2 łyżka
Sposób przygotowania:
KROK 1: Trawę cytrynową zgniatamy tłuczkiem do mięsa, wkładamy do garnka. Dodajemy galangal,
liście limonki, zalewamy 700 ml wody i gotujemy na średnim ogniu przez 20 minut. Po tym czasie
zupę przecedzamy.
KROK 2: Marchewki i cukinię kroimy w plastry, brokuł dzielimy na małe kawałki, papryczki chilli
kroimy w krążki i wyrzucamy pestki, a tofu kroimy w drobną kostkę. Do zupy dodajemy brokuł,
marchewkę, cukinię i grzybki słomiane. Gotujemy ok. 5 minut.
KROK 3: Do zupy dodajemy garść liści szpinaku, gotujemy jeszcze przez minutę. Zdejmujemy
z ognia, doprawiamy sosem sojowym i cukrem, wrzucamy papryczki i tofu. Mieszamy, przekładamy
do miseczek i podajemy. Smacznego! :)
strona 1 / 1
http://gotujwstylueko.pl/przepisy/weganska-zupa-tajska-tom-yum
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)