regulamin sprzedaży ekojarmark

Ekojarmark
Wrocław, skrzyżowanie ul. Szewskiej i Wita Stwosza
14 – 25 maja 2014
REGULAMIN SPRZEDAŻY PRODUKTÓW SPOŻYWCZYCH
Wystawca mający bezpośredni kontakt z żywnością sprzedawaną podczas Jarmarku
Ekologicznego zobowiązuje się do przestrzegania następujących zasad (nie dotyczy sprzedaży
produktów już opakowanych):
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Osoba sprzedająca żywność (mająca z nią kontakt) musi posiadać aktualną książeczkę
zdrowia lub zaświadczenie do celów sanitarnych
Osoba sprzedająca żywność musi mieć zmienne ubranie (koszulka, fartuszek)
zakrywające w całości odzież prywatną
Osoba sprzedająca produkty musi używać rękawiczek jednorazowych do podawania
produktów (nie dotyczy sprzedaży produktów już opakowanych)
Pojemniki z żywnością nie mogą stać bezpośrednio na ziemi – należy je ustawiać na
podeście
Żywność porcjowana typu ser, ciasta, itp. Należy trzymać osłonięte, zamknięte przed
czynnikami zewnętrznymi
Pieczywo musi być zapakowane zanim zostanie przeznaczone do sprzedaży – nie
dopuszczalne jest pakowanie pieczywa w worki na miejscu.
Produkty łatwo psujące się typu wędliny, ciasta, sery muszą być przechowywane w
lodówce.
Wszelkie produkty sprzedawane (przetwory) przetworzone muszą posiadać etykietę z
informacją o producencie i dacie produkcji.
Do celów higienicznych – czystości rąk – będą używane żele antybakteryjne
Sprzedawca zobowiązuje się do utrzymania w czystości sprzętu mającego kontakt z
żywnością: wagi, noże, itp. Sprzęt powinien być myty ciepłą wodą bądź też
chusteczkami antybakteryjnymi
Ciepła woda gotowana jest dostępna w domku organizatora
Sprzedawca zobowiązuje się do posiadania pojemnika z czystą wodą (baniak z
kranem) w miejscu sprzedaży oraz pojemnik na wodę brudną.
Brudna woda może być wylewana tylko i wyłącznie do kanalizacji w szaletach
miejskich.
Sprzedawca zobowiązany jest do posiadania wszelkich pozwoleń wynikających z
obowiązujących przepisów do wprowadzania w obrót żywności. Kopie dokumentów
powinny być dostarczone Organizatorowi oraz posiadane na miejscu sprzedaży.
W przypadku nieprzestrzegania w/w zasad w trakcie trwania imprezy Organizator zastrzega
sobie możliwość wyciągnięcia konsekwencji z odmową uczestnictwa włącznie.