Jeżyny Jeżyny nazywane również ostrężyną, to bliskie - Joga-Joga

ścieżka do tekstu:
/ strona główna /kuchnia /przepisy /
Jeżyny
Jeżyny
nazywane również ostrężyną, to bliskie kuzynki malin. Rozpowszechnione są na całej półkuli
północnej. Porasta nasłonecznione stoki i połoniny. Występuje wiele odmian jeżyn, które różnią się smakiem i
wyglądem. Czarne i błyszczące owoce to jeżyny, czerwone to ostrężyny, sine i matowe to ożyny. Inną
odmianą jest jeżynomalina, której ciemnoczerwone owoce są doskonałe na przetwory.
Z jeżyn robi się doskonałe soki, konfitury i marmolady. Wyjątkowy smak i aromat ma również wino z jeżyn.
Jeżyny są nie tylko smaczne, ale przede wszystkim zdrowe. Zawierają całą paletę składników odżywczych
dużą ilość miedzi i żelaza, witaminę A oraz sole mineralne. Największą wartość mają owoce podwane na
surowo.
Jako lekarstwo jeżyna była stosowana już w czasach neolitu. Wywar z liści stosuje się przy grypie i stanach
podgorączkowych. Liście i kwiaty mają właściwości lecznicze, od starożytności były stosowane jako lek w
walce z chorobami skóry. Ze względu na dużą zawartość pestek są cennym źródłem błonnika. Medycyna
ludowa zaleca picie soku z jeżyn na pzeziębienia i drobne infekcje. Jeżyny wzmacniają organizm, są
pomocne w zwalczaniu grzybów i bakterii. Napar z liści działa ściągająco oraz przeciwbiegująco.
data wydruku:
piątek, 3 marca 2017 roku 18:37:46
adres dokumentu:
http://www.joga-joga.pl//index.php?LANG=pl&page_ID=139&art_ID=139
1/1