Szaszłyki z krewetek w marynacie czosnkowo

WINniczek - subiektywnie o kuchni, winie i innych przyjemnościach
Szaszłyki z krewetek w marynacie czosnkowo-pietruszkowej
SKŁADNIKI:
0,5 kg krewetek
(surowych,
oczyszczonych,
najlepiej o
rozmiarze 1620)
1 mała cukinia,
pokrojona w
półplasterki
LICZBA PORCJI:
1 czerwona
papryka,
2-4
pokrojona w
małe kwadraty
MARYNATA:
CZAS
PRZYGOTOWANIA:
10 min plus 30
2-3 łyżki oliwy z min
oliwek
marynowania
sok z ½
cytryny
posiekana natka
pietruszki
2 ząbki
czosnku,
pokrojonego na
cienkie plasterki
sól
biały pieprz
PRZYGOTOWANIE:
Do szaszłyka najlepsze będą surowe krewetki. Najlepiej wybrać te bez skorupek – już
oczyszczone, jeśli jednak takich nie będzie to po rozmrożeniu nieczyszczonych
krewetek należy zdjąć z nich pancerze i usunąć czarną „nitkę”, czyli przewód
pokarmowy z grzbietu skorupiaka. Do szaszłyków najlepsze będą krewetki o średnim
rozmiarze – czyli 16-20.
Krewetki marynujemy 30 minut w oliwie z oliwek z dodatkiem soku z cytryny z dużą
ilością posiekanej natki pietruszki oraz pokrojonego w cienkie plasterki czosnku.
Doprawiamy solą i białym pieprzem. Przygotowujemy szaszłyki – na drewniane,
namoczone wcześniej w wodzie, szpadki nadziewamy na przemian małe kawałki cukini,
krewetki oraz czerwoną paprykę. Pieczemy na grillu po 2-3 minuty z każdej strony lub
do momentu, kiedy krewetki „złapią” różowy kolor. W czasie piecenia smarujemy
pozostała marynatą. Proponujemy podawać z dzikim ryżem.
http://winniczek.eu
WINniczek - subiektywnie o kuchni, winie i innych przyjemnościach
http://winniczek.eu