Forum zawodoznawcze "Absolwent ZSG na rynku pracy"

Dnia 10 listopada 2012r. w godzinach od 9.00 do 12.00 w ramach
projektu „Modernizacja kształcenia zawodowego na Dolnym Śląsku II” w auli
Zespołu Szkół Gastronomicznych we Wrocławiu przy ulicy Kamiennej 86 odbyło
się Forum zawodoznawcze „Absolwent ZSG na rynku pracy”. Uczestnikami
Forum byli uczniowie Zespołu Szkół Gastronomicznych z klas III i IV Technikum
Nr 9 w zawodzie: kucharz, kelner, technik organizacji usług gastronomicznych i
technik hotelarstwa oraz klas II ZSZ w zawodzie kucharz małej gastronomii. na
spotkanie z pracodawcami. Wszyscy zaproszeni goście to absolwenci ZSG,
którzy odnieśli sukces w branży gastronomicznej:
Grzegorz Pomietło – szef kuchni w ART Hotel
Zbigniew Koźlik – szef kuchni w Hotelu Park Plaza
Mariusz Papuga – mistrz kelnerski i sommelier z Hotelu Wrocław
Patryk Komisarczyk – manager w Restauracji GreenHause
Grzegorz Cielecki - szef eksperymentalnej kuchni BEEF MASTER
Krystian Skwierz - szef kuchni w Restauracji STEINHAUS
Władze miasta reprezentowała Pani Ewa Szczęch.
Forum rozpoczęło się pokazem kulinarnym połączonym z wykładem
„Nowoczesne trendy w gastronomii” w wykonaniu brązowych medalistów
Kulinarnego Pucharu Świata 2010 w Luksemburgu oraz Olimpiady Kulinarnej w
Erfurcie 2012 Panów Grzegorza Cieleckiego i Krystiana Skwierza.
Zaproszeni goście zaprezentowali swoje firmy i profile jej działalności. Określili
wymagania stawiane pracownikom na poszczególnych stanowiskach. Zwrócili
uwagę na potrzebę nieustannego podnoszenia kwalifikacji zawodowych.
Zachęcali młodzież do aktywnego odbywania praktyk zawodowych i
realizowania staży, w tym również po ukończeniu nauki. Podkreślali wartość
wiedzy ogólnej i znajomości języków obcych. Wskazali również na błędy,
popełniane przez osoby poszukujące pracy związane z zachowaniem, ubiorem,
prowadzeniem rozmowy.
Program Forum zawodoznawczego
„Absolwent ZSG na rynku pracy”
 9.00 – 9.15
 9.15 – 10.15
 10.15 – 11.30
 11.30 – 12.00
Uroczyste otwarcie przez Panią Dyrektor Krystynę
Szumilak
Pokaz kulinarny połączony z pogadanką „Nowoczesne
trendy w gastronomii” Grzegorz Cielecki - szef
eksperymentalnej kuchni BEEF MASTER i Krystian
Skwierz - szef kuchni w Restauracji STEINHAUS– brązowi
medaliści Kulinarnego Pucharu Świata 2010 oraz
Olimpiady Kulinarnej w Erfurcie 2012
Wystąpienie pracodawców (prezentacja własna i firm)
Grzegorz Pomietło – szef kuchni w ART Hotel
Zbigniew Koźlik – szef kuchni w Hotelu Park Plaza
Mariusz Papuga – mistrz kelnerski z Hotelu Wrocław
Patryk Komisarczyk – manager w Restauracji GreenHause
Przybliżenie uczestnikom forum wymagań stawianych
przyszłym pracownikom, informacja o możliwości
odbywania w firmach praktyk i staży zawodowych.
Odpowiedzi pracodawców na pytania zadawane przez
uczniów.
Poczęstunek dla uczestników forum.