Maliny - Home.pl

Maliny
Malina jest krzewem owocowym szeroko rozpowszechnionym w strefie klimatu
umiarkowanego. Znakomicie nadaje się do uprawy w ogrodach i na plantacjach. Jest mało
wymagająca i występuje w wielu odmianach. Jej bliską krewną jest popularna jeżyna, o której
własnościach leczniczych znajdujemy wzmianki w starożytnych pismach greckich.
Malina jest krzewem wieloletnim, rosnącym w lasach, zrębach leśnych i zaroślach w całej
Polsce i w wielu krajach świata. Odmiany uszlachetnione i tzw. maliny wielkoowocowe
uprawia się dla celów spożywczych i przetwórstwa owocowego.
W pierwszym roku swego rozwoju pędy malin wyrastają bujnie i gromadzą pokarmy, zaś
dopiero w drugim roku kwitną i owocują. Liście złożone, nieparzystopierzastosieczne.
Nieowocujące są pięcio - i siedmiolistkowe, zaś owocujące zazwyczaj trójlistne. Kwiaty
białe, zebrane w baldachogrona. Owoc czerwony, przyjemnie pachnący, o smaku
kwaskowosłodkim, lekko, jedwabiście owłosiony. Złożony jest z wielu drobnych i mięsistych
pestkowców zrośniętych na wypukłym dnie kwiatowym.
Zdrowe owoce malin dojrzewają w lipcu i sierpniu. Są bardzo delikatne, łatwo puszczają soki,
pleśnieją. Warto zaraz po zerwaniu przyrządzić z nich sok. Zbierać je trzeba ostrożnie,
podczas suchej pogody, szybko suszyć i przetwarzać na syropy, dżemy i inne konfitury.
Liście malin można zbierać przez cale lato. Powinny być zdrowe, bez plam, młode i duże.
Maliny to owoce o najbardziej chyba wszechstronnym zastosowaniu. Wyśmienite jako
świeży deser, doskonałe jako dżemy, kompoty, czy soki. Jedną z największych zalet malin
jest również fakt, iż pierwsze plony powinniśmy otrzymać dość szybko po ich posadzeniu.
Powinniśmy, bo właśnie w naszym klimacie ich uprawa sprawdza się doskonale. Maliny nie
znoszą bowiem upałów, suszy, a co roku przejść muszą przez zimowy okres spoczynku.
Uwielbiają lekko kwaśną i wilgotną glebę, nie znoszą zasadowej. Nie zapomnijmy o
ściółkowaniu gleby wokół krzewów. Ściółkowanie zapobiegnie wysychaniu podłoża oraz
wzrostowi chwastów. Doskonałym stanowiskiem dla malin będzie pełne słońce, owocować
obficie będą również w półcieniu, a nawet w pełnym cieniu.
Maliny to źródło witamin: C, K, B1 i B2, PP, karotenu, błonnika, związków mineralnych.
Są uważane za jedno z najlepszych źródeł błonnika wśród owoców i dzięki temu mają
naturalne właściwości przeczyszczające. Dowiedziono, że posiadają one właściwości
antyoksydacyjne, działając jako zmiatacze wolnych rodników i innych aktywnych form tlenu.
Mogą w ten sposób zapobiegać rozwojowi chorób nowotworowych czy chorób układu
krążenia. Podobnie zdrowotnie działa też zawarty w malinach kwas ellagowy - chroni przed
chorobami nowotworowymi i ma właściwości antybakteryjne i antywirusowe. Owoc maliny
to ważne źródło niektórych związków chemicznych, jak żelazo-składnik hemoglobiny,
magnez, który regeneruje substancję włóknistą nerwów. Oddzielną grupę stanowią witaminy.
Na uwagę zasługuje witamina A, niektóre witaminy z grupy B (głównie B3), witamina PP, w
większej ilości występuje też witamina C. Posiadają wiele wartości odżywczych. Mają także
właściwości dietetyczne, a cukry w nich zawarte takie jak: fruktoza, glukoza i sacharoza są
łatwo przyswajalne przez organizm. Pektyny i kwasy organiczne biorące udział w procesach
trawiennych, oczyszczają organizm z toksyn. Szczególną rolę pełnią garbniki zawarte w
liściach z kwasem elagowym, mającym m.in. właściwości antybakteryjne (hamują rozwój
1
bakterii jelitowych) W najnowszych doniesieniach medialnych słyszy się o rewelacyjnych
właściwościach tych owoców w kuracjach odchudzających. Maliny mają też właściwości
lecznicze, zarówno owoce jak i liście, stosowane są jako środek na przeziębienie. A to
dlatego, że zawierają substancje organiczne i olejki eteryczne mające właściwości
rozgrzewające i antyseptyczne.. Są synonimem zdrowia i piękna. Oprócz tego, dzięki
zawartości potasu maliny wzmacniają serce, natomiast lecytyna chroni przed zawałem,
magnez regeneruje układ nerwowy, a żelazo i fosfor mają korzystny wpływ na poziom
czerwonych krwinek.
Sok z malin powinien stać się niezbędnym składnikiem diety kobiet w ciąży, jak i tych
planujących dziecko, ze względu na zawarty w nim kwas foliowy, który wpływa na rozwój i
kształtowanie się płodu, a w szczególności jego układu nerwowego. Z obserwacji wynika, że
sok z malin działa przeciwtrądzikowo - wystarczy kilka razy dziennie natrzeć nim twarz, aby
osiągnąć efekty podobne, jak po użyciu profesjonalnych kosmetyków.
Sok z pachnących leśnych albo ogrodowych owoców od lat uznawany jest za
najskuteczniejszy i najzdrowszy lek na pierwsze objawy przeziębienia. Okazuje się, że to
również skuteczny kosmetyk.
Walory lecznicze malin docenił już ojciec współczesnej medycyny - Hipokrates, który zalecał
kurację malinową na wiele chorób. W soku występuje kwas salicylowy (substancja używana
m. in. do produkcji kwasu acetylosalicylowego, obecnego w aspirynie), który ma właściwości
napotne. Malinowe olejki eteryczne działają natomiast rozgrzewająco i antyseptycznie, co
pomoże pokonać uciążliwe infekcje objawiające się gorączką. Witaminowe bogactwo soku z
malin wzmacnia układ odpornościowy, co jest szczególnie ważne jesienią i zimą, kiedy
najczęściej dopada nas grypa i katar.
Innym cennym składnikiem są polifenole - związki o właściwościach antyutleniających, które
neutralizują działanie wolnych rodników, przez co działają antyrakowo i zapobiegają
przedwczesnemu starzeniu się skóry. Sok ma dużą zawartość potasu, magnezu i wapnia pierwiastków, które wzmacniają serce i obniżają ciśnienie i mają działanie
przeciwmiażdżycowe.
Po sok malinowy powinny sięgać także osoby cierpiące na schorzenia nerek i woreczka
żółciowego – obecny w nim potas stoi na straży gospodarki wodnej naszego organizmu,
regulując pracę tych narządów.
http://www.zdrowie.senior.pl/75,0,Malinowe-zdrowie,2961.html
http://www.naturalnamedycyna.pl/index.php?option=com_content&task=view&id=83&Itemi
d=59
http://parda.w.interia.pl/114.html
http://abczdrowie.pl/jakie-wlasciwosci-maja-maliny
http://www.modr.pl/sub.php?mb=8&t=193
2