Czosnek dobry w leczeniu, ale z umiarem i pod kontrolą

Czosnek dobry w leczeniu, ale z umiarem i pod kontrolą

Czosnek dobry w leczeniu, ale z umiarem i pod kontrolą lekarza
Czosnek jest roślina wieloletnią. Składa się z bulw zbudowanych z małych ząbków. Charakterystyczny zapach czosnku jest spowodowany zawartością wielu
róŜnych składników siarki. Czosnek zawiera olejek lotny ze składnikami zawierającymi siarkę ( miedzy innymi sławny alicin), enzymy, witaminy z grupy B,
minerały, flawonoidy.
Czosnek jest skuteczną bronią przeciwko infekcjom
bakteryjnym, wirusowym oraz pasoŜytniczym.
ZmiaŜdŜony, świeŜy czosnek wydziela alicin, substancję, która posiada (jak stwierdzono poprzez szereg doświadczeń laboratoryjnych) silniejsze działanie antybiotyczne niŜ penicylina czy tetracyklina.
Czosnek z powodzeniem jest uŜywany w leczeniu
bólu gardła, przeziębień, gryp, infekcji oskrzeli i
płuc, infekcji przewodu pokarmowego, jak równieŜ
pomaga w odbudowaniu populacji przyjaznej bakterii po odbytych kuracjach antybiotykowych.
Czosnek jest skutecznym środkiem na niszczenie robaków w organizmie,
jak równieŜ pomaga w leczeniu zakaŜeniem droŜdŜakowym, pleśniawki w jamie
ustnej, pleśniawki pochwowej. Czosnek poprawia trawienie pokarmowe, pomaga w wydalaniu gazów, poprawia wchłanianie i przyswajanie pokarmów. Czosnek równieŜ wzmaga produkcję insuliny wytwarzanej przez trzustkę. W związku z tym, czosnek uwaŜany jest za cudowny środek w obniŜaniu poziomu cukru
we krwi u ludzi cierpiących na cukrzycę.
Czosnek działa, jako środek zmniejszający przekrwienie. Jest wspaniałym
lekiem odkrztuślnym stosowanym przy ostrym i przewlekłym zapaleniu oskrzeli, kokluszu i oskrzelowej astmie, jak równieŜ przy zapaleniu zatok, przewlekłym katarze, gorączce siennej i zapaleniu śluzówki nosa. Poprzez powodowanie pocenia się czosnek pomaga w obniŜaniu gorączki. UwaŜa się, Ŝe czosnek
potrafi znacznie obniŜyć poziom cholesterolu we krwi. Czosnek równieŜ redukuje ciśnienie krwi, a co za tym idzie pomaga w zapobieganiu ataków serca i
wylewów. Czosnek otwiera naczynia krwionośne zwiększając przepływ krwi do
tkanek, poprawia krąŜenie, łagodzi skurcze i leczy choroby krąŜenia. Ostatnie
badania naukowe dowiodły, Ŝe czosnek działa, jako skuteczny przeciwutleniacz,
a jego siarkowe składniki posiadają właściwości przeciwrakowe. Jest równieŜ
powiedziane, Ŝe czosnek chroni nasze ciało przed wpływami zanieczyszczenia
środowiska i nikotyny.
Czosnek jest uŜywany na infekcje i moŜe być brany razem z konwencjonalnymi antybiotykami w celu podtrzymania ich akcji oraz odwrócenia skutków
ubocznych. Stosuj czosnek na: wrzody, ropienie, lęk wysokości, tętniaki, raka
piersi, raka śluzówki macicy, przewlekłe wysiękowe zapalenie ucha środkowe-
go, posocznicę, ból gardła, raka Ŝołądka, zakrzepowe zapalenie Ŝył, szok toksyczny, infekcje wirusowe, Ŝóltakowatość (ksantomatoza).
Od wczesnych lat 80-tych prowadzi się badania naukowe dotyczące
czosnku. Do końca jednak nie jest wyjaśnione, w jaki sposób jest osiągana antybiotyczna właściwość czosnku. Wiadomo, Ŝe podczas miaŜdŜenia świeŜego
ząbka czosnku, wydzielany jest allicin. Alicin i inne składniki olejku lotnego
posiadają wysokie właściwości antyseptyczne i antybiotyczne, wyjaśniając tym
samym, dlaczego czosnek jest skuteczną metodą w leczenia groźnych infekcji
(np. biegunka). Ciśnienie krwi - Badania kliniczne prowadzone w latach 80-tych
potwierdziły skuteczność czosnku w redukowaniu poziomów tłuszczu we krwi,
jak równieŜ w obniŜaniu ciśnienia krwi.
Ze względu na swe właściwości czosnek jest wykorzystywany duŜym powodzeniem jako środek ochrony roślin w rolnictwie ekologicznym.
Jak działa w organizmie?
Olejek lotny, który produkuje nieprzyjemny zapach, zawiera alicin. Udowodniono, Ŝe alicin ma działanie antybiotyczne. Potrafi zwalczyć Staphyloccoccus
ureus (gronkowiec złocisty) pośród innych infekcji bakteryjnych atakujących
ludzkie ciało. Alicin równieŜ jest efektywny w walce z Candida albicans (grzyb
droŜdŜak.). W dodatku zauwaŜono, Ŝe alicin posiada właściwości hypoglycemiczne, tzn. redukujące poziom cukru we krwi.
UŜycie w kuchni
Stosuj czosnek (świeŜy, suszony, sproszkowany) do przyprawiania potraw:
owoców morza, drobiu, makaronów, dań mięsnych, gulaszu, potraw warzywnych, zup. Czosnek moŜna dodawać do sałatek. Czosnek jest głównym składnikiem w produkcji "ailloli", francuskiego majonezu sporządzanego z jajek, oliwy
z oliwek oraz zgniecionego, świeŜego czosnku. Ząbki czosnku mogą być sparzone wrzątkiem lub pieczone. Smak czosnku w czasie gotowania staje się łagodniejszy, jakkolwiek przypalony czosnek smakuje gorzko. Podczas smaŜenia
czosnku, upewnij się czy tłuszcz nie jest zbyt gorący. Zbyt gorący tłuszcz powoduje, Ŝe czosnek nabiera ostrego, palącego smaku. Aby uniknąć przyklejania
się do palców skóry czosnku w czasie obierania, naleŜy ząbki czosnku wrzucić
do wrzącej wody na około 30 sekund. Wyciągnąć z wody, odcedzić, ochłodzić i
obierać. Sól czosnkowa jest powszechnie uŜywana do przyprawiania potraw.
Ale z powodu duŜej zawartości sodu, sól czosnkowa nie jest mądrym wyborem
przyprawiania potraw dla zdrowia serca.
Niektórzy Ŝują cały, świeŜy ząbek czosnku dziennie. Tym, którym przeszkadza
zapach, oferowany jest bezzapachowy czosnek w kapsułkach lub tabletkach.
Brać 400-500 mg raz lub dwa razy dziennie. Alternatywnie, nalewka czosnkowa
moŜe być brana trzy razy dziennie po 2-4ml.
UŜycie.
ŚwieŜe ząbki smarować twarz w czasie trądziku, zmiaŜdŜone ząbki uŜywać na
odciski, brodawki, nagniotki. Dodawany czosnek regularnie do diety działa profilaktycznie przeciwko infekcjom, obniŜa wysoki poziom cholesterolu, poprawia, jakość układu sercowo-naczyniowego, oraz pomaga w obniŜaniu poziomu
cukru we krwi.
Sok pić w czasie problemów z przewodem pokarmowym, w celu zwalczania
infekcji, stwardnienia tętnic.
Maceracja. Macerować 3-4 ząbki czosnku w wodzie lub mleku przez noc i pić
płyn następnego dnia na pasoŜyty.
DraŜetki. Im więcej pozbawione zapachu tym słabszy efekt leczniczy.
Masło czosnkowe. 6 ząbków czosnku, zmiaŜdŜone, 1 filiŜanka gotowanej wody, 1/2 filiŜanki miękkiego masła, 2 łyŜeczki świeŜej, drobno pokrojonej pietruszki, sól i pieprz do smaku
Umieścić nieobrane ząbki czosnku w gotującej wodzie. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut. Odcedzić, obrać i wypłukać ząbki czosnku pod
zimną wodą. Wrzucić ponownie do gotującej wody i doprowadzić do wrzenia.
Odczekać chwilę, zdjąć z ognia i odcedzić. Utrzeć czosnek na gładką masę, dodając sól i pieprz. Dodać miękkie masło i dalej ucierać. Masło czosnkowe
świetnie nadaje się do pieczonej lub gotowanej ryby, hamburgerów, steków,
pieczonych ziemniaków, lub do wzbogacania sosów mięsnych.
Ziołowo czosnkowy ser.225g sera białego, 2-3 łyŜki stołowe drobno pokrojonych świeŜych ziół, 1/2 ząbka czosnku, pokrojona jak najdrobniej
Ten niezwykle prosty sposób pozwala na przeobraŜenie się zwykłego twaroŜku
w zdrową i smaczną potrawę. Wystarczy wziąć ser biały oraz zioła. Mogą to
być: pietruszka, szczypiorek.
Posługując się widelcem czosnek oraz zioła wymieszać z serem do dobrego połączenia się wszystkich składników. Formować kulki, układać na półmisku.
Ochłodzić w lodówce przed podaniem.
Miazga czosnkowa
1-3 ząbki świeŜego czosnku utrzeć na miazgę, dodać natkę pietruszki lub selera,
łyŜkę masła i wymieszać. Smarować pieczywo.
Napar. 2-4 ząbki czosnku posiekać na drobno, zalać szklanką gorącego mleka.
Pić codziennie przed snem przez 3-4 tygodnie w przewlekłych schorzeniach
dróg oddechowych lub stosować, jako kurację wzmacniającą.
Nalewka czosnkowa. 35 dag świeŜego obranego czosnku rozetrzeć i zmieszać z
200 ml czystego spirytusu. Szczelnie zamknąć i pozostawić w ciemnym chłodnym miejscu, ale nie w lodówce, na okres 10 dni. Następnie masę przecedzić,
przelać do ciemnego naczynia szklanego i pozostawić w ciemnym miejscu jeszcze na 4 dni. Po tym czasie nalewka jest gotowa do uŜytku. NaleŜy przyjmować
po 25 kropli 3 x dziennie z 50 ml naturalnego kefiru lub jogurtu. W celu zneutralizowania nieprzyjemnego zapachu czosnku naleŜy zjeść natkę pietruszki,
jabłko, skórkę z cytryny lub pomarańczy.
UWAGA - kurację naleŜy przeprowadzić nie częściej niŜ raz w roku.
Zalecane ilości.
Stosując czosnek profilaktycznie naleŜy codziennie spoŜywać jeden jego duŜy
ząbek przegryzając zieloną natką pietruszki w celu eliminacji nieprzyjemnego
zapachu. ŚwieŜe ząbki czosnku ściera się, kroi lub miaŜdŜy, spoŜywa z dodatkiem mleka, miodu lub cytryny. Dla zniwelowania ostrego zapachu czosnku
botanik angielski Culpeper proponował Ŝucie kminku i zielonej fasoli. Współczesne – równie skuteczne – metody są dwie. Jedna – bardziej drastyczna – to
wypicie kilku kieliszków czerwonego wina. Druga polega na zjedzeniu świeŜej
natki pietruszki lub listków mięty, tymianku, czy selera. O ile ktoś nie lubi gryzącego smaku czosnku, to moŜe łykać olejowy wyciąg czosnku – 1 kapsułkę
codziennie, wieczorem przed snem. Polecana dawka jednorazowa dla dzieci to
350 mg, dla dorosłych - 500 mg. W celach leczniczych u osób dorosłych naleŜy
stosować dawkę 1000-5000 mg/dobę.
Skutki uboczne i ostrzeŜenia.
Niektórzy mogą doświadczyć zapalenia skóry w kontakcie z pyłem czosnkowym. Ludzie cierpiący na cukrzycę i zaŜywający lekarstwa powinni być ostroŜni w stosowaniu czosnku. Kapsułki czosnkowe mogą nie iść w parze ze stosowaną terapią insulinową. Jeśli masz jakikolwiek problem ze zdrowiem, który
wymaga lekarstw, przed wzięciem wyciągu z czosnku powinieneś skontaktować
się z lekarzem. Jeśli jesteś w ciąŜy lub karmisz piersią - istnieją pewne przeciwwskazania przed konsumowaniem duŜej ilości czosnku.
Przeciwwskazaniem do stosowania świeŜego czosnku są ostre nieŜyty Ŝołądka i
jelit, skłonność do niskiego ciśnienia krwi oraz okres karmienia piersią.
Zebrał i opracował Marian Szałda