Technik technologii żywności (cukiernik)

Technik technologii żywności
(cukiernik)
Kwalifikacje zawodowe
 produkcja wyrobów cukierniczych
 organizacja i nadzorowanie produkcji wyrobów spożywczych
Przedmioty ogólnokształcące realizowane w zakresie rozszerzonym
 biologia
 matematyka
Sylwetka absolwenta
W trakcie czteroletniej nauki uczeo zdobywa wiedzę i praktyczne umiejętności z
zakresu: magazynowania surowców cukierniczych, wytwarzania i dekorowania
wyrobów cukierniczych i ich przygotowywania do dystrybucji, organizowania i
nadzorowania produkcji wyrobów spożywczych. Ponadto jest profesjonalnie
przygotowany do stosowania przepisów prawnych dotyczących produkcji wyrobów
cukierniczych, korzystania z maszyn i urządzeo stosowanych w produkcji wyrobów
spożywczych oraz rozróżniania surowców.
Zgodnie z ideą szkoły kształcenie praktyczne już od początku odbywa się nie w
szkolnych salach, a w miejscach pracy związanych z kierunkiem. Technik technologii
żywności uczy się zawodu w zakładach przetwórstwa spożywczego, podmiotach
prowadzących działalnośd gastronomiczną takich jak: kawiarnie, cukiernie,
restauracje, hotele.
Pod koniec pierwszego semestru klasy trzeciej i w pierwszym semestrze klasy czwartej
odbywają się egzaminy potwierdzające kwalifikacje zawodowe, a okres nauczania
kooczy egzamin maturalny. Uzyskanie świadectwa dojrzałości pozwala absolwentowi
kontynuowad naukę na uczelniach wyższych, w szczególności na takich kierunkach i
specjalnościach jak: dietetyka, gastronomia i hotelarstwo, technologia żywności i
żywienia człowieka.
Perspektywy zawodowe
Technik technologii żywienia znajduje zatrudnienie w zakładach gastronomicznohandlowych, cukierniach, kawiarniach, restauracjach, hotelach, zakładach produkcji
spożywczej, instytucjach badających jakośd żywności. Zdobyte w trakcie nauki
kompetencje ułatwiają również profesjonalne prowadzenie własnej działalności
gospodarczej związanej z branżą spożywczą.