CUKIERNIK

CUKIERNIK
I. Charakterystyka absolwenta.
Absolwent po ukończeniu szkoły przygotowany jest
do wykonywania następujących zadań zawodowych:
sporządzania półproduktów cukierniczych,
sporządzania gotowych wyrobów cukierniczych
( pieczywo cukiernicze, ciasta, torty, wyroby czekoladowe itd.)
projektowania i dekorowania wyrobów cukierniczych,
obsługiwania maszyn i urządzeń stosowanych w produkcji wyrobów cukierniczych,
prowadzenia działalności gospodarczej,
posługiwania się językiem obcym zawodowym.
II. Organizacja kształcenia:
•
•
•
•
•
•
czas trwania nauki – 3 lata
uczniowie klasy I i II odbywają:
- zajęcia dydaktyczne w szkole - trzy razy w tygodniu,
- zajęcia praktyczne u pracodawcy – dwa razy w tygodniu,
uczniowie klasie III odbywają:
- zajęcia dydaktyczne w szkole - dwa razy w tygodniu,
- zajęcia praktyczne u pracodawcy – trzy razy w tygodniu,
Uczniowie zawierają z pracodawcą umowę o pracę w celu przygotowania
zawodowego. Lista zakładów pracy przyjmujących uczniów na zajęcia praktyczne
znajduje się na stronie internetowej szkoły lub bezpośrednio u kierownika szkolenia
praktycznego.
Na podstawie umowy o pracę w celu przygotowania zawodowego uczniowie
nabywają status pracownika młodocianego. W związku z tym przysługują im
uprawnienia pracownicze:
- wliczanie okresu zatrudnienia do stażu pracy,
- wynagrodzenie za pracę (ponad 100 zł miesięcznie, w zależności od roku nauki),
- opłacanie składki ZUS,
- prawo do zasiłku chorobowego
- prawo do urlopu wypoczynkowego.
Uczniowie pod koniec klasy trzeciej przystępują do egzaminu potwierdzającego
kwalifikację w zawodzie cukiernik: Produkcja wyrobów cukierniczych. Uzupełnieniem
dyplomu jest suplement w języku polskim i obcym zawierający opis kompetencji
zawodowych.
Uczniowie odbywający zajęcia praktyczne w zakładach rzemieślniczych przystępują
do egzaminu czeladniczego w Małopolskiej Izbie Rzemiosła i Przedsiębiorczości.
•
Absolwenci szkoły zawodowej mogą uzyskać tytuł technika technologii żywności po
uzyskaniu wykształcenia średniego oraz po ukończeniu kwalifikacyjnego kursu
zawodowego, zakończonego egzaminem potwierdzającym kwalifikację: Organizacja
i nadzorowanie produkcji wyrobów spożywczych. Uzupełnieniem dyplomu jest
suplement w języku polskim i obcym zawierający opis kompetencji zawodowych.
Po uzyskaniu matury mogą podjąć dalszą naukę na wyższych studiach.
III. Możliwość zatrudnienia.
Absolwenci Zasadniczej Szkoły Zawodowej po uzyskaniu tytułu cukiernika mogą być
zatrudnieni w cukierniach, zakładach rzemieślniczych i przemysłowych, zakładach
gastronomicznych produkujących wyroby cukiernicze oraz mogą prowadzić własną
działalność gospodarczą.