Knäckebröd z makiem, śliwki kalifornijskie

Knäckebröd z makiem, śliwki kalifornijskie, świeży ser z pistacją
Kategorie: Deser, Pieczenie, Wegetariańskie
Autor: Witek Iwański
Kraj: Polska
Czas przygotowania: 00:15' - Porcje:
4-8
Składniki
Ciasto:
200g
mąki pszennej
200g
mąki żytniej
100g
mączki z gryki
250g
zimnej wody
20g
zakwasu żytniego
15g
drożdży
60g
śliwki kalifornijskiej
10g
soli
1 łyżka
miodu
.
Mak do posypania
Pozostałe:
200g
twarogu domowego
50g
kwaśnej gęstej śmietany
20g
zielonych pistacji
Przygotowanie
Składniki ciasta połącz za pomocą miksera. Gotowe ciasto odstaw najlepiej na noc do lodówki. Następnie pozwól,
aby nabrało temperatury pokojowej i rozwałkuj cienko, na grubość ok 1-2mm. Śliwki kalifornijskie pokrój na cienkie
paski i ułóż na cieście. Na wierzchu posyp ziarnami, lekko wgnieć składniki w powierzchnię ciasta. Piecz na kamieniu
chlebowym w 190 stopniach przez 6-8 minut. Ser wymieszaj ze śmietaną aż do uzyskania kremowej konsystencji.
Dopraw mieszankę lekko solą. Posyp ser pokruszonymi pistacjami.