do pdf

Zasady żywienia w szpitalu
ZASADY ŻYWIENIA PACJENTÓW
Szanowni Państwo.
Żywienie medyczne jest integralną częścią terapii. Jego celem jest poprawa i/lub utrzymanie stanu odżywienia pacjenta,
co ma istotne znaczenie w procesie zdrowienia.
Prawidłowe odżywianie jest bardzo ważnym elementem procesu zdrowienia, dlatego u każdego pacjenta przebywającego
w oddziale lekarz zaleca odpowiednią dietę, stosowną do wieku i stanu zdrowia.
Zdajemy sobie sprawę, że jej zaakceptowanie przez pacjenta nie jest łatwe. W związku z ogólnym złym samopoczuciem
psychofizycznym spowodowanym chorobą, odmiennymi nawykami związanymi z kulturą spożywania posiłków,
niemożnością jedzenia „tego na co ma się ochotę", i wieloma innymi przyczynami pacjenci często korzystają z posiłków
domowych. Przynoszenie posiłków domowych nie jest zakazane. Jednak ich wprowadzanie do diety szpitalnej może stać
się przyczyną wielu nieprzyjemnych następstw. Dlatego w tej sprawie prosimy o skonsultowanie się z lekarzem lub
pielęgniarką.
Pacjenci przebywający w oddziałach szpitalnych otrzymują średnio 3 - 5 posiłków dziennie spośród kilkunastu diet. W
każdym oddziale do dyspozycji pacjentów są kompletnie wyposażone kuchenki do przygotowania lub podgrzania potraw.
Na każdym z oddziałów znajdują się lodówki dla chorych przeznaczone do przechowywania żywności. Prosimy o
przestrzeganie zasad korzystania z lodówki. Zapewni to wszystkim pacjentom utrzymanie właściwej jakości
przechowywanej żywności.
Posiłki szpitalne przygotowywane są w kuchni naszego szpitala zgodnie z systemem HACCP. Transportowane są do
oddziałów w wózkach bemarowych, pozwalających zachować właściwą temperaturę od momentu przygotowania do
podania pacjentowi. Aby mieć możliwość spożycia ciepłego posiłku prosimy, aby pacjenci przebywali w salach chorych w
zaplanowanych porach podawania posiłków, tj. w godzinach:
Oddziały
przy Al. Jana Pawła II
Zakład Pielęgnacyjno-Opiekuńczy
przy ul. Sienkiewicza
Śniadanie
godz. 7:45 - 7:55
Śniadanie
godz. 7:20
Obiad
godz. 12.24 - 13:15
Obiad
godz. 12:20
Kolacja
godz. 17:15 - 17.25
Kolacja
godz. 16:50
Codziennie wywieszany jest na tablicy ogłoszeń aktualny na dany dzień jadłospis, z którym mogą zapoznać się pacjenci.
Spożywanie posiłków odbywa się w salach chorych. Wygodne spożycie posiłku ułatwiają stoliki przy szafkach
przyłóżkowych. Pacjentom, którzy z różnych względów wymagają pomocy w spożywaniu posiłków towarzyszą
pielęgniarki lub personel pomocniczy. Udział w karmieniu mogą brać również bliscy chorego.
Zapewnieniu właściwego żywienia sprzyja codzienna kontrola posiłków przez dietetyków szpitalnych (kontrola ilościowa i
jakościowa). Prowadzona jest także stała dokumentacja procesów mycia i dezynfekcji całości sprzętu wykorzystywanego
przy produkcji i obrocie żywności. Kontrola stanu sanitarnego kuchni i kuchenek oddziałowych jest systematycznie
przeprowadzana przez Zespół HACCP i Zespół ds. Kontroli Zakażeń i Państwowego Inspektora Sanitarnego.