2.6. naleśniki o smaku morza

Katedra Mikroekonomii, WNEiZ, US: Mikroekonomia – studia przypadku, vol. 3
2.6. NALEŚNIKI O SMAKU MORZA
Był piękny lipcowy dzień. Janek właśnie szykował się do pracy. Jak co ranek,
wstał wypijŁ ciepłą herbatę i zabierał się do smażenie naleśników z jagodami, które
później sprzedawał turystom na plaży. W ubiegłym roku zarobił przez dwa miesiące
ponad 4 tys. zł i mógł pojechać na wymarzone wakacje do Hiszpanii. W tym roku
zbiera na wakacje w Grecji. Kiedy smażył naleśniki nagle weszła do kuchni mama
i zapytała:
Janku po ile sprzedajesz naleśniki?
1 naleśnik kosztuje 5 zł, a w zeszłym tygodniu kosztował 5,50 zł – powiedział
Janek – a co chcesz kupić? – zapytał.
Nie tylko zastanawiam się czy nie warto obniżyć ceny np. do 4,5 zł, może
wtedy mógłbyś sprzedać więcej?
Mamo, ale na plaży takich osób jak ja, jest więcej. Tym samym jak obniżę
to oni też będą mogli obniżyć, prawda? – powiedziała Janek.
Zgoda – odpowiedziała mama - ale może przez pewien czas uda się Tobie
zarobić więcej niż zwykle?
Hmmm, może i tak, choć z drugiej strony czy jeśli obniżę cenę to sprzedam
więcej naleśników
To wszystko zależy od wrażliwości turystów na zmianę ceny – powiedziała
mama.
No właśnie, masz pomysł jak obliczyć tą wrażliwość? – zapytał Janek
Mam – odpowiedziała mama - skoro w poprzednim tygodniu sprzedałeś 150
naleśników po 5, 50 zł a w tym 189 po 5 zł to łatwo obliczyć, że powinieneś obniżyć
cenę za naleśniki.
Ależ mamo, czy na pewno masz rację? zapytał Janek.
Wtedy mama pokazała Jankowi kartę ze swoimi zapiskami z poprzedniego
roku.
Spójrz proszę na tabelę tam ma zaznaczone ile sprzedałeś podczas
ubiegłego roku i po jakiej cenie, może to Ciebie przekona w tym, że mam rację
Tydzień wakacji
Ilość sprzedanych naleśników z
Cena za jednego
jagodami
naleśnika
I
150
5,50
II
160
6,00
III
170
6,50
IV
180
7,00
1
Katedra Mikroekonomii, WNEiZ, US: Mikroekonomia – studia przypadku, vol. 3
Liczby, liczby, liczby – ale to do mnie nie przemawia! powiedział Janek - ja
sam wiem jaką cenę powinien ustalić. Jeszcze rok temu turyści byli ubożsi a dziś
są bogatsi.
A po czym to wnosisz? – zapytała mama
To proste, ostatnio w radio mówili, że średnio w poprzednim roku Polak,
który spędza wakacje na wybrzeżu zarabiał 3623 zł, a dziś kwota wzrosła o 8,34%!
Czyli co, podniesiesz cenę czy obniżysz? – zapytała mama.
Ależ mamo jasne, że podniosę. Dodatkowo – powiedział Janek – w tamtym
roku sprzedawałem także naleśniki z czekoladą były one zawsze droższe o 5 % niż
naleśniki z jagodami.
Janku, wiem to wszystko, ale uważam, że dziś nie warto wprowadzać
nowych naleśników z czekoladą, bo jak wiesz średnio w tym roku sprzedawałeś o
53% mniej naleśników niż tych z jagodami.
To prawda - powiedział Janek – w takim razie w tym roku póki co nie
obniżam ceny.
Janku a pamiętasz o celu na jaki zbierasz pieniądz?
Pamiętam, pamiętam to Grecja i malownicza wyspa Rodos. Już widzę się na
plaży bez naleśników oczywiście, za to z zimnym „szejkiem” waniliowym i z moimi
przyjaciółmi.
No właśnie – kontynuował mama – jak wiesz Rodos jest jedną z wielu
greckich wysp. Jeśli zarobiłbyś więcej pieniędzy mógłbyś po pojechać na dwa a nie
na jeden tydzień a przy okazji pozwiedzać więcej wysp.
To kusząca perspektywa ale w takim razie muszę to wszystko przeliczyć od
nowa i zastanowić się nad wprowadzeniem zestawu w stylu naleśnik i cola.
Wtedy Janek przedstawił mamie tabelę
Tydzień wakacji
Ilość
Ilość
Cena zestawu
Cena naleśnika
sprzedanych
sprzedanych
zestawów
naleśników
I
20
150
10
5
II
30
160
11
6
III
40
170
12
7
IV
50
180
13
8
Janku decyzja należy do Ciebie ale moim zdaniem powinieneś ją przemyśleć.
Zgoda – powiedział Janek – Jak tylko wrócę z plaży usiądę i policzę!
2
Katedra Mikroekonomii, WNEiZ, US: Mikroekonomia – studia przypadku, vol. 3
PYTANIA
1. Omów w jaki sposób mogą oddziaływać determinanty elastyczności cenowej
na sprzedaż naleśników. Odpowiedź uzasadnij.
2. Oblicz elastyczność cenową popytu dla okresu poprzedniego.
3. Oblicz elastyczność cenową popytu dla okresu bieżącego podejmując
decyzję co do dalszej strategii cenowej.
4. Oblicz elastyczność dochodową popytu.
5. Oblicz elastyczność mieszaną popytu.
3