Ciasto Orzech Włoski

Ciasto Orzech Włoski
Zainspirowana przez Was, postanowiłam przygotować
fantastyczne ciasto orzechowe. Było tak pyszne, że z
trudem doczekało się zdjęcia. :)
Składniki
Ciasto:
150 g masła
1 szklanka cukru
2 łyżeczki Sody oczyszczonej Dr. Oetkera
2 łyżki miodu
500 g mąki pszennej
2 jajka
Masa orzechowa:
200 g orzechów włoskich (grubo pokrojonych)
100 g masła
2/3 szklanki cukru
1,5 łyżki miodu
Krem:
1 opakowanie Kremu budyniowego 3 minuty Dr. Oetkera
400 ml zimnego mleka
Poncz:
100 ml ciemnej herbaty
50 ml wódki
1 łyżeczka cukru
Dekoracja:
1 opakowanie Polewy deserowej Dr. Oetkera
Kilka orzechów włoskich
Sposób przygotowania
1. Najpierw zagniotłam składniki na ciasto. Podzieliłam je na dwie części, każdą owinęłam folią i
włożyłam do lodówki.
2. Następnie zabrałam się za przygotowanie masy orzechowej. Orzechy, masło, cukier oraz
miód umieściłam w rondelku, wymieszałam i gotowałam na średniej mocy palnika przez ok 10
minut. Uważałam, żeby orzechy zbytnio się nie przyrumieniły, bo wtedy stałyby się gorzkie. W
razie potrzeby zmniejszałam nieco moc palnika. Następnie zdjęłam rondelek z ognia i
odstawiłam do lekkiego przestudzenia.
3. Rozgrzałam piekarnik do 180°C. Jeden kawałek ciasta wyjęłam z lodówki i rozwałkowałam
między dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Jeden arkusz zdjęłam i włożyłam ciasto do
formy 28 x 24 cm papierem do dołu. Na ciasto wyłożyłam równomiernie masę orzechową, a
następnie wstawiłam do pieczenia na około 15-20 minut.
4. Z drugą częścią ciasta postąpiłam podobnie, z tą różnicą, że wstawiłam ją bez nałożenia
masy orzechowej do piekarnika na około 15 -20 minut, do lekkiego zbrązowienia.
5. Upieczone ciasto odstawiłam do wystudzenia. W międzyczasie przygotowałam krem. Do
wysokiego naczynia wlałam mleko, a następnie wsypałam zawartość opakowania kremu
budyniowego i miksowałam ok. 3 minut.
6. Pierwszy blat ciasta z warstwą orzechową ułożyłam w czystej formie, a na niego wyłożyłam
około ¾ kremu i przykryłam drugim blatem. Następnie górny blat dobrze nasączyłam ponczem.
Na jego wierzch wyłożyłam pozostałą część kremu. Całość wstawiłam do lodówki.
7. Polewę deserową rozgrzałam w ciepłej wodzie, a następnie udekorowałam nią wierzch ciasta
i ułożyłam orzechy. Tak udekorowane ciasto wstawiłam do lodówki.
Smacznego :)
Dodatkowa porada: zamiast Kremu budyniowego 3 minuty możecie również użyć tradycyjnego
Kremu budyniowego Dr. Oetkera do gotowania, wówczas przygotujcie go z dodatkiem 100 g
masła (według instrukcji na opakowaniu).