crostata z nutellą

CROSTATA Z NUTELLĄ
SKŁADNIKI
215 g mąki pszennej
110 g masła z lodówki
85g cukru pudru
3 żółtka
szczypta soli
90 g masła kakaowego lub zwykłego
40 g nutelli
Śmietana słodka do smarowania
Forma 22cm
WYKONANIE
1. Przygotowania prostaty rozpoczynamy od zagniecenia ciasta kruchego. Mąkę i posiekane, zimne masło
umieścić w misce miksera. Miksować przez chwilę do uzyskania grudkowatej konsystencji.
2-3. wysypać na stolnicę, dodać żółtka
4. przesiać cukier puder
5. zacząć zagniatać starając się jak najszybciej otrzymać jednolitą masę.
6. ciasto owinąć folią spożywczą i odłożyć do lodówki na ok.30min
7. umieścić ciasto na posypanej mąką stolnicy i uderzać wałkiem, aby je zmiękczyć
8. rozwałkować placek o grubości ok. 0.5cm
9. nawinąć ciasto na wałek i ułożyć na wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką blasze.
10. wyrównać brzegi. Z pozostałego ciasta zrobimy ozdobną kratkę na wierzch
11. nakłuć ciasto przy pomocy widelca i odstawić
12. przygotowanie kremu rozpoczniemy od roztopienia masła kakaowego (lub zwykłego) w kąpieli wodnej lub
mikrofalówce
13. dodawać powoli do nutelli mieszając do całkowitego połączenia obu składników
14-15. masę wlać na ciasto rozprowadzając równomiernie
16. rozwałkować pozostałe ciasto i wyciąć paski przy pomocy ozdobnego radełka
17-18. następnie ułożyć charakterystyczny wzór
19. na koniec posmarować śmietaną
20. piec w temperaturze 160ºC bez termoobiegu przez 40min. Można spróbować piec z termoobiegiem w
temperaturze 150ºC, 30-35min na najniższym poziomie. Jeśli stanie się konieczne, w połowie pieczenia przykryć
folią aluminiową, aby nie zarumieniło się zbyt bardzo
Smacznego