ZAPIEKANKA MAKARONOWO- MIESNA POD BESZAMELEM
Transkrypt
ZAPIEKANKA MAKARONOWO- MIESNA POD BESZAMELEM
Przepis ze strony Develey.pl ZAPIEKANKA MAKARONOWOMIESNA POD BESZAMELEM. Zrobiłam z tego co miałam pod ręką, i wyszło bardzo smacznie. SKŁADNIKI: ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● 30 dag. mięsa mielonego pół cebuli 2 ząbki czosnku 20 dag. pieczarek vegeta przyprawa do mięsa mielonego 20 dag ugotowanego makaronu świderki 20 dag. startego sera zółtego. Sos beszamel: 2 łyżki masła (może być roślinne) 2 łyżki mąki ok 1,5 szklanki mleka 1 łyżeczka gałki muszkatołowej sól i pieprz SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: 1. Mięso podsmażamy na oleju, wrzucamy cebulę i czosnek.Doprawiamy.Smażymy. Pieczarki obieramy, kroimy w plasterki i podsmażamy na oleju, Gdy woda odparuje, wrzucamy mięso. Doprawiamy. Wkładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego margaryną.Na mięso kładziemy makaron, zalewamy sosem: Na patelnię wrzucam dwie łyżki masła. Na mniejszym ogniu rozpuszczamy masło. Do rozpuszczonego masła dodajemy dwie łyżki mąki. I trzymając na niewielkim ogniu mieszamy, aż maka połączy się z masłem i nie będzie grudek. Nie można przejść do kroku kolejnego za szybko, mąka musi ładnie połączyć się z masłem. Wlewamy mleko (najlepiej letnie). Mieszając cały czas i trzymając na małym ogniu dodajemy gałkę muszkatołową (można dać troszkę mniej, a można i więcej, im mniej, tym sos bardziej neutralny). Dodajemy szczyptę soli i pieprzu, mieszamy Sos nie jest ani gęsty ani rzadki. Zdejmujemy z gazu jak będzie gładkie i w konsystencji kremowe.Zalewamy zapiekankę, posypujemy starty żółtym serem. Zapiekamy bez przykrycia ok. 25-30 min.