kuskus z warzywami i paluszkami surimi składniki

Przepis ze strony Develey.pl
KUSKUS Z WARZYWAMI I
PALUSZKAMI SURIMI
Idealne danie na upały. Lekkie, zrobione w mig i pełne egzotycznych aromatów. Polecam
SKŁADNIKI:
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
1 cukinia
250 gr. pieczarek
1 cebula
2 małe ząbki czosnku
125 gr. paluszków surimi
1 łyżka musztardy grillowej
1 łyżeczka suszonej pietruszki
Pieprz ziołowy, sól, słodka papryka do smaku
1 szk. kaszy kuskus
1 szk. bulionu warzywnego (może być z kostki)
Olej rzepakowy do smażenia
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Cukinię umyć, odciąć końce i pokroić w małą kostkę. Pieczarki obrać ze skórek i pokroić
na 4 części, małe pozostawić w całości. Cebulę i czosnek obrać z łupin, posiekać na drobno.
2. Rozgrzać trochę oleju na patelni, wrzucić cebulę i czosnek i zeszklić. Dodać cukinię i
pieczarki. Dusić na średnim ogniu do miękkości warzyw.
3. Paluszki surimi pokroić w 0,5cm plastry i dodać do warzyw. Dobrze wymieszać i jeszcze
chwilę smażyć. Dodać musztardę i przyprawić do smaku pieprzem ziołowym, solą i słodką
papryką. Całość posypać suszoną pietruszką.
4. Kaszę kuskus zalać gorącym bulionem warzywnym i odstawić pod przykryciem na 5
minut. Gotowy kuskus podawać z mieszanką warzyw z surimi.