Insalatissima z ziemniakami, fasolką, tuńczykiem, kuskusem

Insalatissima z ziemniakami, fasolką, tuńczykiem, kuskusem, cytrusam
Czas: 20 min
Stopień trudności: Produkt:
Sałatka Sródziemnomorska z tuńczykiem
Składniki dla 4 osób
- 50 g kuskusu- 4 Insalatissime Śródziemnomorskie- 2 pomarańcze- 1 pęczek bazylii- 10 świeżych
liści mięty- 1 zielone pomidory- 1 szczypta oregano- 50 g kaparów- 50g orzeszkami pinii- ¼
świeżego imbiru- oliwą z oliwek- sól morska- biały pieprz
Przygotowanie
Wymieszajbazylię, miętę,pomidory bez skórki,oregano,obranepomarańcze,imbir, dwie łyżkioliwy
ikapary. Kuskus wsyp do miski, dodaj 3 łyżkioliwy i dokładnie wymieszaj.
Doprowadż do wrzenia400 ml wodyze szczyptąsolii wlej powoli do kuskusu, mieszając. Pozostaw
nakilka minut,dodaj więcejoleju, sól ipieprz a następnie rozmieszaj widelcem. Orzeszki piniowe
upraż na patelnii dodajkuskus, wrazz wcześniej przygotowaną emlulsją z ziołami.
DodajInsalatissimei udekoruj łyzką oliwy, liśćmi miętyiplasterkiempomarańczy.
Porady szefa kuchni
Porada: kuskus bardzo łatwo przypalić. Dlatego też warto zalać ziarna odrobiną wody i cały czas
próbować podczas gotowania, aż do uzyskania właściwej konsystencji.