Intensywna produkcja mleka a ochrona środowiska

INTENSYWNA PRODUKCJA MLEKA A OCHRONA
ŚRODOWISKA
Stanisław Winnicki, J. Lech Jugowar
Instytut Technologiczno-Przyrodniczy, Oddział w Poznaniu1
6. Konferencja Naukowa
"WODA-ŚRODOWISKO-OBSZARY WIEJSKIE"
Falenty, 27 – 28 listopada 2013 roku
Przedmiotem badań
była analiza wpływu zmian zachodzących w produkcji mleka
w kraju na emisję gazów szkodliwych.
Celem badań
było określenie w czy zmiana ilości krów i poziomu
wydajności mleka ma wpływ na zanieczyszczenie atmosfery.
2
MATERIAŁ I METODY
Wartości liczbowe pogłowia krów w Polsce i ich wydajność w
latach 2000 – 2012 wzięto z publikacji GUS i PFHBiPM
3
MATERIAŁ I METODY
Przy obliczeniach produkcji metanu wykorzystano wartości
podane przez Jentsch i in. [2009], odnoszące się do poziomu
wydajności mlecznej krów.
4
MATERIAŁ I METODY
Do obliczeń poziomu mocznika w moczu wykorzystano wzór
opracowany przez Burgos i in. [2007] podany w pracy Brade i
Brade [2010]:
MM = -37,33 + 16,01 x AM
(1)
gdzie:
MM – ilość mocznika w moczu, g doba-1
gdzie AM – ilość mocznika w mleku, mg dm-2
5
WYNIKI
Dynamika przeciętnej wydajności mleka aktywnej populacji
krów w Polsce
Rok
1912
1970
1989
1999
2004
2011
2012
6
Przeciętna
wydajność mleka,
kg rok-1
2162
3111
4118
5027
6152
7135
7396
Interwał czasu na
wzrost
wydajności o
1000kg,
Lata
58
19
10
5
7
-
Przyrost wydajności za:
Interwał
czasu,
Rok,
kg
949
1007
909
1125
983
-
kg
16
53
91
225
140
261
Pogłowie krów
pod kontrolą
użytkowości,
tys.szt.
2
631
758
379
481
625
653
WYNIKI
Produkcja metanu przez pogłowie krów w Polsce
w latach 2000 – 2012
Rok
2000
2005
2010
2012
Różnica
2000-2012
Prognozowany
7
tys.
3097,5
2795,0
2657,4
2626,0
Średnia roczna
wydajność
mleka,
kg
3771
4336
4841
5194
- 471,5
+ 1423
+ 6,2
41336
- 10,9
+ 1,9
1950
7000
135,6
264420
69,9
13,6
Pogłowie
krów,
Roczna produkcja
metanu od:
sztuki,
pogłowia,
kg
kg
122,2
378514
124,4
347698
126,7
336692
128,4
337178
Roczna produkcja:
metanu,
%
100,0
91,9
89,0
89,1
mleka
109 kg
11,7
12,1
12,9
13,6
WYNIKI
Zawartość mocznika w mleku w wybranych stadach krów
mlecznych
Zawartość mocznika w mleku, w mg dm-3, dla stada:
Faza laktacji
do 100 dni
od 101 – 200 dni
ponad 200 dni
Wartość średnia
dla stada
8
A
B
|C
D
278
275
268
210
220
202
173
203
225
261
309
365
274
211
205
318
PODSUMOWANIE
Przeprowadzone obliczenia wskazują, że przy wzroście
wydajności mlecznej od krowy, możliwe jest ograniczenie
pogłowia, co skutkuje zmniejszeniem globalnej emisji
metanu.
PODSUMOWANIE
Poprzez poprawne zestawienie dawki pokarmowej dla krów
można obniżyć zawartość mocznika w mleku, a w ten sposób
obniżyć także jego zawartość w moczu.
Dziękujemy
za uwagę
6. Konferencja Naukowa
"WODA-ŚRODOWISKO-OBSZARY WIEJSKIE"
Falenty, 27 – 28 listopada 2013 roku