Krosno, 26 - krosagro.pl

Krosno, 22.12.2014 r.
Informacja prasowa,
Święta w wersji light
Zdrowe i dietetyczne potrawy na Wigilię
Z czym kojarzą się nam Święta Bożego Narodzenia? Z kolorową choinką, pięknymi
dekoracjami, a przede wszystkim zapachem smacznych potraw. Na wigilijne pyszności
czekamy cały rok. Niestety staropolskie potrawy to prawdziwe bomby kaloryczne. Nic jednak
nie stoi na przeszkodzie, aby świąteczne dania przygotować w nowej, dietetycznej formie.
Przyjęło się, że w Wigilię serwujemy dwanaście dań, czyli tyle ilu było Apostołów podczas Ostatniej
Wieczerzy. Chociaż nie wszystkie panie domu przyrządzają taką właśnie ilość posiłków, to z całą
pewnością są potrawy, które co roku królują na naszych stołach. W wielu polskich rodzinach święta
nie mogą obejść się bez pierogów z kapustą czy symbolicznego karpia. Tymczasem niektóre
potrawy możemy przygotować w lżejszej wersji, jednocześnie odświeżając menu.
Król w nowej odsłonie
Obecność tej ryby na polskim stole to długa historia. Jednak nie wszyscy wiedzą, że tradycja karpia
podczas Wigilii pojawiła się dopiero w czasach PRL-u. Gatunek ten był jednym z niewielu dostępnych
i stosunkowo tanich. Ówczesne hasło: Karp na każdym stole w Polsce sprawiło, że potrawa na dobre
wpisała się w kanon świątecznych dań. Dla jej smakoszy mamy prosty, a zarazem smaczny przepis
na karpia z orzechami i białym winem. Pokrojony filet należy dokładnie natrzeć sokiem z cytryny i
pozostawić na godzinę w lodówce. Schłodzoną rybę trzeba obtoczyć w mące, posolić i popieprzyć,
a następnie delikatnie podsmażyć. Kiedy nabierze ona złocistego koloru wkładamy ją w
żaroodpornym naczyniu do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 20 minut. W tym czasie
na patelni prażymy orzechy (laskowe albo nerkowce). Gdy będą rumiane dolewamy do nich trzy
czwarte szklanki wina i dwie łyżki miodu, a całość mieszamy. Upieczonego karpia równomiernie
polewamy sosem.
Z zielonym wnętrzem
Pierogi to pozycja obowiązkowa w świątecznym menu. Zazwyczaj są one z kapustą, z grzybami albo
ruskie. Zgodnie z tradycją do niektórych dodajemy jeden grosz, zaś ten kto trafi na monetę będzie
miał szczęście w nadchodzącym roku. To jedno z najpopularniejszych polskich dań można
przyrządzić w bardzo zdrowy, a równocześnie oryginalny sposób. Na przygotowanie takiego farszu
wystarczy kilkanaście minut. Szpinak dusimy na patelni z dodatkiem czosnku, soli, pieprzu oraz gałki
Stal Impex Sp. z o. o.
ul. Łukasiewicza 49
38-400 Krosno
tel.: +48 885 204 200
e-mail: [email protected]
muszkatołowej. Następnie wystarczy dodać do niego ser, a całość wymieszać. Taką masą można
wypełnić pierogi.
Łakocie w lekkiej formie
Dopełnieniem każdej kolacji jest deser. Choć musi być słodki, to nie znaczy, że kaloryczny.
Przedstawiamy przepis na delikatny sernik, który przypadnie do gustu największym łasuchom. Jego
sekret tkwi w chudym, ale dobrej jakości twarogu. Jaja należy utrzeć ze słodzikiem, solą i cukrem
waniliowym tak, aby masa była puszysta. Potem dodajemy zmielony twaróg i budyń. Składniki
mieszamy. Do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia przekładamy połowę masy. Natomiast
na warstwie serowej wykładamy oprószone mąką brzoskwinie bądź ananasy. Następnie wykładamy
resztę masy i pieczemy około godziny w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
Święta Bożego Narodzenia to czas kiedy trudno oprzeć się domowym rarytasom. Rodzinna
atmosfera sprzyja kosztowaniu wszystkich dań. Łatwiej niż zazwyczaj łamiemy dietetyczne zakazy.
Chociaż zdarza się, że wigilijną kolację nasz żołądek pamięta jeszcze przez kilka dni. Dlatego w tym
roku pokuśmy się o kuchenne eksperymenty i spróbujmy czegoś w wersji light. Będzie równie
smacznie, a na pewno zdrowo.
Źródło: Krosagro
***
Kontakt dla mediów:
Patrycja Wilczyńska
Specjalista ds. media relations
e-mail: [email protected]
-----------------------------------Informacje uzupełniające:
KROSAGRO to wysokiej jakości tunele foliowe oraz szklarnie używane do przedłużenia okresu uprawy różnego rodzaju roślin,
owoców i warzyw. Oferta zawiera szeroką gamę gotowych produktów przeznaczonych zarówno dla indywidualnych rolników, jak i dla
producentów detalicznych i hurtowych. Produkty KROSAGRO są wytwarzane z najlepszych materiałów, rur i profili stalowych firmy
Stal Impex Sp. z o.o.
Stal Impex Sp. z o. o.
ul. Łukasiewicza 49
38-400 Krosno
tel.: +48 885 204 200
e-mail: [email protected]