chili con carne składniki: sposób przygotowania

Przepis ze strony Develey.pl
CHILI CON CARNE
Chili con carne czyli duszona wołowina w sosie pomidorowym – na ostro, z kminem
rzymskim!- wersja w cieście francuskim
SKŁADNIKI:
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
0.5 kg mielonego mięsa wołowego
100 g wędzonego boczku
4 średnie dojrzałe pomidory
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
puszka czerwonej fasoli(ok 200g)
2-3 łyżki pasty pomidorowej
1 średnia cebula
2-3 ząbki czosnku
łyżeczka kminu rzymskiego zmielonego
sos sojowy Kikkoman
tabasco Habanero
2 opakowanie ciasta francuskiego
2 żółtka + 2 łyżki mleka
cukier
sól
pieprz
oliwa
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Pomidory i papryki opiec nad płomieniem. Zawinąć w folię aluminiową aby łatwiej było zdjąć
skórkę i odstawić do ostygnięcia. W dużym rondlu rozgrzać oliwę i zeszklić pokrojoną w
kostkę cebulę. Dodać kmin rzymski i delikatnie wszystko uprażyć. Partiami dodawać
zmieloną wołowinę i pokrojony w paski boczek. Co jakiś czas mieszając zrumieniać mięso.
Przyprawić je sosem sojowym i cukrem. Dodać obrane ze skórki i pokrojone w drobną kostkę
pomidory. Doprawić pieprzem. Dusić na małym ogniu około 20 minut. Dodać obraną i
pokrojoną w kawałki paprykę i odsączoną i opłukaną czerwoną fasolę. Gotować jeszcze
około 5 minut. Przyprawić jeszcze raz do smaku. Na środek ciasta francuskiego ułożyć
porcję mięsa, zawinąć w rulon i osmarować roztrzepanym żółtkiem z mlekiem. Pociąć w
plastry o grubości około 1,5 cm. Pieczemy w rozgrzanym do 200*C piekarniku przez 12-15
minut.