Luty - Korczyna

Spis Treści
Spis Treści .............................................................................................................................................................. 1
Budyń Czekoladowy z Malinami ........................................................................................................................ 3
Roladki Schabowe ze Szpinakiem ....................................................................................................................... 4
Szarlotka Sypana .................................................................................................................................................. 5
Barszcz Ukraiński ............................................................................................................................................. 6
Placek Cebulowy ............................................................................................................................................... 7
Zupa Serowa ....................................................................................................................................................... 8
Ryż na Mleku ...................................................................................................................................................... 9
Zupa Cebulowa ................................................................................................................................................ 10
Zapiekane Ziemniaki z Boczkiem i Cebulą ..............................................................................................11
Karnawałowe Róże ......................................................................................................................................... 12
Sałatka z Wędzonej Makreli ........................................................................................................................ 13
Zapiekanka z Ryżu i Jabłek ......................................................................................................................... 14
Zupa - Krem z Marchwi ................................................................................................................................ 15
Zapiekanka z Wołowiną pod Puree ............................................................................................................ 16
Zapiekanka ze Szpinakiem ........................................................................................................................... 17
Jajka Faszerowane na Zielono .................................................................................................................... 18
Sałatka Śledziowa ........................................................................................................................................... 19
Duszony Kurczak w Sosie Selerowo - Paprykowym .............................................................................. 20
Pstrąg Pieczony w naśle Czosnkowym ...................................................................................................... 21
Tort Chałwowy ................................................................................................................................................. 22
Udka Kurczaka ................................................................................................................................................ 23
Zapiekanka Makaronowa ............................................................................................................................. 24
Filety z Kurczaka w Ziołach ........................................................................................................................ 25
Kasza Jaglana na Śniadanie......................................................................................................................... 26
Śledzie w Śmietanie ........................................................................................................................................ 27
Pulpety Rybne w Pomidorach ...................................................................................................................... 28
Pulpety Rybne w Pomidorach ...................................................................................................................... 29
Kotlety Rybne ................................................................................................................................................... 30
01-02-2015
Budyń Czekoladowy z Malinami
Składniki:
250 ml mleko 3,2%, 125 ml kremówki, 60 g cukru pudru, 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
35 g kakao, 2 łyżki goręcej wody, 2 żółtka, maliny ze słoiczka, bita śmietana i listki melisy
do dekoracji
Mleko z kremówką podgrzewamy w rondelku. W miseczce łączymy ze sobą cukier, mąkę ziemniaczaną i przesiane kakao. Dodajemy 2 łyżki gorącej wody oraz trochę podgrzanego mleka,
mieszamy. Gotową miksturę wlewamy na podgrzane mleko, dodajemy roztrzepane żółtko. Cały czas
mieszamy, aż do otrzymania gęstego budyniu. Gotowy nakładamy do pucharków, polewamy
malinami. Na wierzch nakładamy kleks bitej śmietany i listek melisy.
Spis treści
02-02-2015
Roladki Schabowe ze Szpinakiem
Składniki:
plastry schabu, dwie garście liści szpinaku, czosnek, 1/2 cebulki soi pieprz, kilka plasterków
żółtego sera np. cheddar.
Kotlety lekko rozbij, posyp solą i pieprzem. Na patelni zeszklij posiekaną cebulkę, czosnek, wrzuć
liście szpinaku i ogrzewaj 2-3 min, aż zwiędną. Następnie dopraw je solą. Na kotlety nakładaj 2 łyżki
szpinaku i plasterek sera, zwijaj w rulonik lub składaj w kopertę. Smaż na oleju na złoto, a następnie
przełóż do naczynia żaroodpornego i trzymaj w cieple. Podawaj np. z pieczonymi ziemniakami,
ryżem i bukietem surówek,
Spis treści
03-02-2015
Szarlotka Sypana
Składniki na tortownicę 22-24 cm:
1 szklanka mąki pszennej, 3/4 szklanki cukru, 1 szklanka kaszy manny, 1,5 czubatej łyżeczki
proszku do pieczenia, 1,5 kg jabłek cynamon, 3/4 kostki bardzo zimnego masła.
Jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Mąkę, cukier, proszek do pieczenia i kaszę mannę
wymieszać, a następnie podzielić na trzy części. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, boki
wysmarować masłem. Wyłożyć 1 część suchych składników, a na nią połowę tartych jabłek. Na
jabłka znów wyłożyć 1/3 mieszanki mąki, cukru i kaszy manny, i znów warstwa jabłek (posypać
1 łyżeczką cynamonu), na koniec ostatnia część suchych składników. Na wierzch zetrzeć masło
i równomiernie rozłożyć. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. godziny w temp. 180 st. Masło
topiąc się, spaja wszystkie warstwy razem.
Spis treści
04-02-2012
Barszcz Ukraiński
Składniki:
3 łyżki fasoli, 4 buraczki, marchewka, pietruszka, kawałek pora i białej kapusty, 2 listki laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego, 1 ząbek czosnku, rosół drobiowy, 1/2 cebuli, 2 ziemniaki,
posiekana notka pietruszki, 2 łyżki przecieru pomidorowego, łyżka octu winnego, 1/2 szklanki
śmietany 18%, 1 łyżka mąki, sól, pieprz.
Fasolę zalej wodą i zostaw na 12 godzin. Potem zagotuj fasolę. W bulionie ugotuj warzywa razem z
listkiem i zielem. Dodaj posiekaną cebulę oraz pokrojone w kosteczkę ziemniaki. Zagotuj i dodaj
fasolkę wraz z wywarem, a po kilku minutach starte na tarce o grubych oczkach buraczki. Dopraw
octem lub sokiem z cytryny. Następnie dodaj przecier pomidorowy. Do zupy wlej śmietanę
wymieszaną z mąką. Dopraw.
Spis treści
05-02-2015
Placek Cebulowy
Składniki:
ciasto: 500 g mąki, 50 g drożdży, 300 ml letniego mleka, 1 i 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki cukru,
2 łyżki oleju, farsz: 1 kg cebuli, 150 ml gęstej śmietany, 3 jajka, łyżka oleju, 150 g wędzonego
boczku, tymianek, sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Drożdże posypać cukrem. Odstawić. Mąkę przesiać i dodać rozpuszczone drożdże. Dodać sól,
mleko i połowę oleju. Wyrobić ciasto. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia. Boczek podsmażyć. Dodać
posiekaną cebulę i razem chwilę smażyć. Doprawić. Gdy ciasto podwoi objętość rozwałkować je.
Blachę wysmarować pozostałym olejem i wyłożyć na nią ciasto. Przykryć je ściereczką i odstawić na
15 min. Dodać śmietanę i jajka, wymieszać. Farsz rozłożyć na cieście. Piec w temp. 180 st. 30 min.
Spis treści
06-02-2015
Zupa Serowa
Składniki:
1 litr bulionu mięsnego, 1 por, 2 ząbki czosnku,
300 g serków topionych, sól, pieprz, jarzynko, szczypiorek lub koperek, 2 duże bułki
Na patelni dusimy posiekanego pora razem z czosnkiem. Dodajemy do bulionu. Do gotującego się
wywaru dodajemy serki i mieszamy, az się rozpuszczą. Doprawiamy do smaku. Bułki kroimy na pół,
smażymy na maśle lub rumienimy w piekarniku. Podajemy do zupy, posypanej szczypiorkiem.
Spis treści
07-02-2015
Ryż na Mleku
Składniki:
1/2 szklanki białego ryżu, 1 i 1/2 szklanki mleka, szczypta solif 2 łyżeczki cukru waniliowego,
dowolna konfitura (np. z wiśni)
W rondelku zagotuj szklankę mleka, wsyp ryż i gotuj, mieszając. Gdy ryż wchłonie płyn, dolej znów
mleko (rób to stopniowo, np. dodając po 2-3 łyżki mleka). Gotuj na niewielkim ogniu do czasu, aż ryż
zmięknie. Dopraw go solą i cukrem waniliowym do smaku. Podawaj na ciepło z konfiturą.
Spis treści
08-02-2015
Zupa Cebulowa
Składniki:
25 dag cebuli, 3 kostki rosołowe najlepiej wołowe, 5 dag masła, 2 łyżki mąki, 1/2 szklanki
białego wina, 3 łyżki brandy, 8 kromek bagietki 10 dag sera żółtego, 1 ząbek czosnku, sól,
pieprz, tymianek.
Cebulę pokroić i zeszklić na maśle, oprószyć mąką. Chwilę smażyć, dodać czosnek. Z kostek
przygotować rosół, wrzucić cebulę, wlać wino, brandy. Przyprawić. Gotować ok, 15 min. W tym
czasie przygotować grzanki - posmarowane masłem podpiec w piekarniku ok. 5 min. Zupę przelać
do miseczek żaroodpornych, włożyć podsmażone grzanki, posypać serem, zapiec.
Spis treści
09-02-2015
Zapiekane Ziemniaki z Boczkiem i Cebulą
Składniki:
1/2 kg młodych ziemniaków, 100 g boczku, 1 cebula, 1 główko czosnku, sól, słodka papryka,
olej.
Ziemniaki wyszorować szczoteczką, a następnie w łupinkach gotować w osobnej wodzie ok. 10 min.
W międzyczasie podsmażyć na niewielkiej ilości oleju pokrojoną w kostkę cebulkę i boczek.
Ziemniaki odcedzić, rozgnieść widelcem lub praską na kawałki. Posypać cebulką i boczkiem,
porozkładać na nich ząbki czosnku. Całość posypać słodką papryką. Zapiekać 20 min. Podawać
z kefirem lub zsiadłym mlekiem.
Spis treści
10-02-2015
Karnawałowe Róże
Składniki:
30 dag mąki, 5 żółtek, 3 łyżki gęstej śmietany łyżka octu, sól, proszek do pieczenia, konfitura
lub dżem, tłuszcz do smażenia, cukier puder
Do mąki dodać żółtka, śmietanę i ocet, wymieszać. Starannie wyrobić ciasto. Odłożyć do lodówki na
ok. 30 min. Następnie rozwałkować ciasto. Wykrawać krążki w trzech rozmiarach i naciąć je na
obwodzie 5 razy. Środki krążków posmarować białkiem, układając je jeden na drugim, przycisnąć w
środku, aby się zlepiły. Tak przygotowane ciastka, imitujące róże, układając płatkami do dołu smażyć
w gorącym tłuszczu. Usmażone wykładać na papier, a następnie posypać przez sito cukrem pudrem
i ułożyć na półmisku. W środek róży włożyć odrobinę dżemu wiśniowego lub małą wisienkę.
Spis treści
11-02-2015
Sałatka z Wędzonej Makreli
Składniki:
1 wędzona makrela, sałata cykoria, 25 dag majonezu, 1 łyżka octu, 1 ogórek, zielone oliwki, 1
łyżka musztardy 2 pomidory.
Makrelę obieramy ze skóry i ości. Dzielimy na niewielkie kawałki. Oliwki osaczamy z zalewy i kroimy
na połówki. Pomidory i ogórek kroimy w plasterki. Cykorię rozdzielamy na liście. Kawałki makreli
mieszamy z pokrojonymi pomidorami, oliwkami i ogórkiem. W miseczce układamy liście cykorii, a na
nich makrelę wymieszaną z warzywami. Robimy sos. Do majonezu dodajemy łyżkę octu i łyżkę
musztardy. Wszystkie składniki dobrze mieszamy. Polewamy sałatkę lub podajemy sos w oddzielnym
naczyniu.
Spis treści
12-02-2015
Zapiekanka z Ryżu i Jabłek
Składniki:
8 jabłek, 1/2 szklanki cukru, 2 woreczki ryżu (ok. 400-500 gl cynamon, szczypta soli, słodka
śmietana, kilka łyżek wody.
Ugotować ryż w osolonej wodzie, na półtwardo. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce, podsmażyć w kilku
łyżkach wody, dodać cukier i cynamon do smaku (ok. 20 min). Do żaroodpornego naczynia wyłożyć
ryż, na niego mus jabłkowy. Zalać wszystko śmietaną. Wstawić do piekarnika i zapiec (ok. 15-20 min
w temp. 180 st).
Spis treści
13-02-2015
Zupa - Krem z Marchwi
Składniki:
5 dużych marchewek, 2 litry bulionu warzywnego, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 3 duże
ziemniaki, masło, ząbek czosnku, 1 cebula, sól, pieprz, cukier, śmietana, grzanki.
Cebulę posiekać i zeszklić na łyżce masła. Dodać posiekany czosnek i podsmażyć razem z cebulą.
Marchewkę obrać, pokroić na kawałki i wrzucić na patelnię. Wymieszać razem z cebulą i czosnkiem.
Podsmażyć. Ziemniaki obrać i pokroić na kawałki. Wrzucić je do rondla razem z marchewką z patelni.
Zalać bulionem i gotować do miękkości. Dodać koncentrat pomidorowy. Doprawić do smaku. Na
koniec zupę zmiksować blenderem. Zabielić śmietaną. Podawać z kosteczkami grzanek,
zrumienionymi na maśle.
Spis treści
14-02-2015
Zapiekanka z Wołowiną pod Puree
Składniki:
500 g mielonego mięsa wołowego, 2 szklanki ugotowanych i rozgniecionych na puree
ziemniaków, 200 ml śmietany 18%, 2 ząbki czosnku, 4 szkl mrożonych warzyw, ser żółty,
mieszanka ziół do mięsa mielonego, sól, pieprz.
Mięso usmaż na patelni, dopraw. Do ciepłych, rozgniecionych ziemniaków dodaj śmietanę, sól
i pieprz oraz garść żółtego sera. Wymieszaj. Do mięsa wrzuć mieszankę warzywną, pod-duś,
a następnie wyłóż na formę do pieczenia. Na wierzch wyłóż puree. Posyp żółtym serem i wstaw do
piekarnika na 180 st. na 30 min. Zapiekaj aż zapiekanka się zarumieni.
Spis treści
15-02-2015
Zapiekanka ze Szpinakiem
Składniki:
opakowanie ciasta francuskiego, 6 jajek, 200 g serka ricotta, 2-3 kg szpinaku, 200 g plastrów
boczku wędzonego, 1 czerwona papryka, 1 cebula, vegetat sólf pieprz, gałka muszkatołowa.
Ciasto francuskie dzielimy na dwie połowy i rozwałkowujemy każdą z nich. Jedną połową ciasta
wykładamy brzegi okrągłej formy. Szpinak siekamy, mieszamy z serkiem ricotta i 5 jajkami. Dodajemy
podsmażoną cebulkę i boczek. Doprawiamy. Wykładamy farsz na ciasto. Na wierzch kładziemy
pokrojoną w kostkę paprykę. Farsz przykrywamy drugą połową ciasta. Dokładnie zaginamy brzegi.
Ciasto smarujemy na wierzchu jajkiem i nakłuwamy widelcem. Pieczemy ok. 40 min w temp. 180 st
Spis treści
16-02-2015
Jajka Faszerowane na Zielono
Składniki:
4 jajka, 80 g posiekanego szpinaku, 7 łyżka orzeszków pinii, 1 łyżka rodzynek, 3 łyżki oliwy,
4 listki sałaty rzymskiej, sól i pieprz.
Ugotuj jajka na twardo. Przełóż do miski z zimną wodą, obierz ze skorupek. Odkrój 1/3 część jajka
i łyżeczką wydrąż żółtko. Przygotuj szpinak: uduś go do miękkości. Przypraw do smaku. Dodaj do
niego pokruszone żółtko, orzeszki pinii i rodzynki. Przygotowaną masę ponakładaj łyżeczką do
wydrążonych białek. Poustawiaj je na talerzu pośród liści sałaty rzymskiej, udekoruj rodzynkami
i orzeszkami pinii.
Spis treści
17-02-2015
Sałatka Śledziowa
Składniki:
4 pięty śledziowe, cebulo lub por, 4 ogórki kiszone, 4 jajka ugotowane na twardo, 10 dag sera
żółtego, 1-2 jabłka, majonez, pieprz.
Ser żółty trzemy na tarce z grubymi dziurkami, a pozostałe składniki kroimy w kostkę. Wszystko
mieszamy z majonezem i doprawiamy pieprzem.
Spis treści
18-02-2015
Duszony Kurczak w Sosie Selerowo - Paprykowym
Składniki:
5-6 udźców z kurczaka, seler naciowy, duża czerwona papryka, cebula, 2 łyżki klarowanego
masła, tłuszcz do smażenia mięsa, duża łyżka zimnego masła do sosu, soi pieprz, mąka.
Z mięsa wyciąć kostkę, posolić. Na klarowanym maśle zeszklić pokrojoną cebulę. Dodać pokrojony
w paski seler naciowy, poddusić 5 minut. Następnie dodać pokrojoną paprykę, posolić. Obsmażyć na
złoty kolor obtoczone w mące mięso. Dodać do garnka z warzywami, podlać szklanką bulionu,
przykryć i dusić 40 minut. Wyjąć mięso, sos zmiksować blenderem. Na koniec dodać zimne masło
i całość zmiksować. Doprawić pieprzem.
Spis treści
19-02-2015
Pstrąg Pieczony w Maśle Czosnkowym
Składniki:
pstrąg, na dwie ryby ok. 100 g masła, 2-3 ząbki czosnku, gałązki rozmarynu, duża cebula,
cytryna, sól morska.
Masło wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Połowę masła wraz z gałązką rozmarynu
włożyć do brzucha ryby. Przygotować odpowiednio duży kawałek folii aluminiowej. Na folię położyć
część pokrojonej cebuli, rybę i plasterki cytryny. Wierzch ryby skropić cytryną i położyć resztę masła.
Całość owinąć. Rybę wstawić na kilka godzin do lodówki. Po tym czasie rozgrzać piekarnik do 180
stopni, piec około 20 minut. Pod koniec odwinąć folię, tak by wierzch lekko się zrumienił.
Spis treści
20-02-2015
Tort Chałwowy
Składniki na biszkopt (tortownica 21 cm):
5 jajek (oddzielnie białka i żółtka), 1/2 szklanki mąki pszennej, 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej,
1/4 szklanki kakao, 3/4 szklanki cukru
Białka ubić na pianę, pod koniec dodawać stopniowo cukier i dalej ubijać. Następnie do białkowej
masy dodawać po jednym żółtku, dalej ubijając (ale juz na mniejszych obrotach). Na koniec dodać
obie make i kakao. Wymieszać dokładnie. Przelać do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy
(nie wykładamy papierem boków formy i nie smarujemy ich żadnym tłuszczem). Piec 35 min w temp.
160 st. (do suchego patyczka). Po upieczeniu wyjąć ciasto z piekarnika i opuścić je (z formą)
z wysokości ok. 60 cm na ziemię. Odstawić z powrotem do piekarnika (uchylone drzwiczki) do
wystudzenia. Gdy wystygnie odciąć brzegi nożem od formy, wyjąćciasto i podzielić na trzy blaty.
Spis treści
21-02-2015
Udka Kurczaka
Składniki:
4 pałki kurczaka, 40 ml sosu worcestershire, 2 łyżki keczupu, 12 łyżeczka musztardy,
1/2 łyżeczki mielonego imbiru, 1 łyżeczka dżemu morelowego, 1/2 obranej, posiekanej cebuli,
1 łyżeczka oliwy czosnkowej, natka pietruszki do posypania.
Wymieszaj sos worcestershire, keczup, musztardę, imbir, dżem i cebulę w płaskim naczyniu do
zapiekania. W marynacie zanurz pałki kurczaka (możesz zostawić je w niej na noc, ale nie jest to
konieczne, by nabrały smaku). Skrop udka olejem czosnkowym i wstaw do piekarnika nagrzanego do
200 st. Piecz ok. 45 min, podlewając mięso marynatą raz lub dwa w trakcie pieczenia. Gotowe pałki
posyp natką pietruszki.
Spis treści
22-02-2015
Zapiekanka Makaronowa
Składniki:
makaron świderki, 4 plastry wędzonego boczku, 4-5 pieczarek, cebula, czosnek, przecier
pomidorowy, sól, pieprz, cukier, suszona bazylia, olej, żółty ser. Sos beszamelowy: (2 łyżki
masła, 2 łyżki mąki, 250 ml mleka, sól, pieprz, gałka muszkatołowa), świeża bazylia.
Makaron ugotuj al dente wg instrukcji na opakowaniu. Na patelni podsmaż boczek, cebulę i czosnek,
dodaj pieczarki i przecier pomidorowy, dopraw do smaku przyprawami, chwilę razem duś. Przygotuj
sos beszamelowy: podsmaż mąkę na maśle, dodaj mleko i zagotuj, dopraw przyprawami. Makaron
wymieszaj z sosem pomidorowym, przełóż do naczynia do zapiekania, polej sosem beszamelowym
i posyp żółtym serem. Zapiekaj 20-25 min w temp. 180 st. Podawaj ze świeżą bazylią.
Spis treści
23-02-2015
Filety z Kurczaka w Ziołach
Składniki:
filety z kurczaka, oliwa z oliwek, oregano, rozmaryn, tymianek, sól, pieprz biały, czosnek, ryż,
zielony groszek, zielona fasolka szparagowa, buraczki
Filety pokroić na mniejsze porcje, posypać solą, pieprzem, czosnkiem i ziołami, skropić oliwą.
Usmażyć na rozgrzanej patelni z obu stron na rumiano. Ryż ugotować w osolonej wodzie. Na 10 min
przed końcem gotowania dodać do niego zielony groszek i fasolkę szparagową. Danie podawać
z buraczkami.
Spis treści
24-02-2015
Kasza Jaglana na Śniadanie
Składniki:
1/2 szklanki kaszy jaglanej, 1/2 jabłka, łyżka rodzynek, 1/4 łyżeczki cynamonu, łyżka otrąb
pszennych, łyżka amarantusa ekspandowanego, 100 g jogurtu naturalnego.
Kaszę opłukać w zimnej wodzie, następnie zalać świeżą wodą w proporcji 1:2 i gotować ok. 5-7 min.
W tym czasie zetrzeć na tarce o grubych oczkach jabłko. Razem z rodzynkami dodać pod koniec
gotowania do kaszy. Doprawić cynamonem. Dodać otręby i amarantus. Zdjąć z ognia i dodać jogurt.
Wszystko razem wymieszać.
Spis treści
25-02-2015
Śledzie w Śmietanie
Składniki:
filety śledziowe, sól, pieprz, cebulka, śmietana 18%, koperek.
Śledzie namoczyć w zimnej wodzie ok. 30--40 min. Cebulkę pokroić w kostkę i przełożyć nią
pokrojone na mniejsze kawałki śledzie. Śmietanę doprawić solą, pieprzem i koperkiem, zalać nią
przygotowaną rybę i odstawić do lodówki na kilka godzin.
Spis treści
26-02-2015
Pulpety Rybne w Pomidorach
Składniki:
ok 500 g filetów rybnych, jajko, bułka tarta, sól,
pieprz, warzywko, sos pomidorowy, 2-3 marchewki, 1 pietruszka, listek laurowy, cukier
Filety rybne zmielić w maszynce, dodać jajko i bułkę tartą (w takiej ilości, by uzyskać zwartą masę),
doprawić do smaku solą, pieprzem i warzywkiem. Z powstałej masy formować zgrabne pulpeciki.
W garnku ugotować pokrojone w słupki marchewki i pietruszkę. Wlać sos pomidorowy, dodać listek
laurowy, doprawić do smaku warzywkiem, cukrem i pieprzem. Wrzucić pulpeciki i ugotować.
Podawać np. z ryżem.
Spis treści
27-02-2015
Pulpety Rybne w Pomidorach
Składniki:
ok. 250 g szynki wieprzowej, 2 cebule, 2 listki laurowe, 3 ziarna angielskie, bulion warzywny,
sól, pieprz, olej, mąka.
Mięso pokroić na sznycle, lekko rozbić tłuczkiem, obsypać solą i pieprzem, a następnie panierować
w mące i smażyć po minucie z każdej strony na oleju. Przełożyć kawałki mięsa do garnka, podlać
szklanką bulionu (tyle, by przykrywał mięso). Na patelni usmażyć pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać
do bulionu. Wrzucić tam też listki laurowe i ziele angielskie. Przykryć garnek pokrywką i dusić mięso
na wolnym ogniu ok. 40-45 min, aż będzie miękkie, a sos wyraźnie się zredukuje. Doprawić do
smaku. Podawać z kaszą gryczaną, ziemniakami lub ryżem.
Spis treści
28-02-2015
Kotlety Rybne
Składniki:
ok. 200-300 g filetów ryb słodkowodnych, sucha kajzerka, 1 jajko, natka pietruszki, sól, pieprz
ziołowy, jarzynka, cebula, olej.
Ryby razem z cebulką przepuścić przez maszynkę do mięsa dwa razy, dodać namoczoną w wodzie
bułkę, jajko, przyprawy i natkę pietruszki. Wyrobić jednolitą masę rybną. Formować kotleciki i smażyć
je na rozgrzanym oleju. Podawać na ciepło lub na zimno, na kanapki.
Spis treści