Dokument pobrany ze strony ihlublin.netbip.pl dn. 2015-09

Sporządził: G. Pencuła Data sporządzenia: 2005-02-10
Osoba odpowiedzialna: Data upublicznienia: 2005-02-10
Redaktor Biuletynu Joanna Tudruj
Informacja z kontroli wyrobow cukierniczych
49
Informacja z kontroli jakości i prawidłowości oznakowania
wyrobów cukierniczych.
Kontrole jakości i prawidłowości oznakowania wyrobów cukierniczych w opakowaniach świątecznych i w
promocjach ze szczególnym uwzględnieniem wyrobów kakaowych i czekoladowych przeprowadzono w 16
placówkach handlowych w tym: 9 obiektach wielkopowierzchniowych, 2 hurtowniach i 5 innych placówkach
handlu detalicznego.
Kontrolą objęto 419 partii wyrobów cukierniczych wartości 77 182 zł, w tym 1 partię wyrobów objętych
promocją, wartości 140 zł i 7 partii wyrobów znajdujących się w ofercie świątecznej, wartości 569 zł.
W obrocie handlowym nie stwierdzono wyrobów cukierniczych z importu.
W wyniku przeprowadzonych kontroli zakwestionowano ogółem 85 partii wyrobów cukierniczych wartości
7722 zł (20,3% badanych) w tym: 47 partii wyrobów w sklepach wielkopowierzchniowych (11,2%
badanych), 6 partii w hurtowniach (1,4% badanych) i 32 partie w pozostałych sklepach handlu detalicznego
(7,7% badanych).
Objęte kontrolą wyroby cukiernicze zakwestionowano i wstrzymano od obrotu z uwagi na:
• wady jakości,
• zaniżoną masę netto w stosunku do deklarowanej,
• niewłaściwe oznakowanie opakowań jednostkowych,
• nie zachowanie dat ważności.
Jakość wyrobów cukierniczych
W toku przeprowadzonych kontroli ocenie laboratoryjnej poddano 21 partii wyrobów cukierniczych wartości
6 192 zł w tym: 1 partię cukierków wartości 135 zł, 14 partii wyrobów czekoladowych wartości 5211 zł, 6
partii innych wyrobów cukierniczych wartości 846 zł (w tym: 5 partii kakao niskotłuszczowego wartości 826
zł).
Z uwagi na niezgodność cech fizykochemicznych z normami zadeklarowanymi przez producentów,
zakwestionowano jakość 7 partii wyrobów cukierniczych wartości 1660 zł w tym: 2 partie wyrobów
czekoladowych wartości 834 zł i 5 partii wyrobów cukierniczych wartości 826 zł i tak:
• kakao niskotłuszczowe, z uwagi na niezgodność z normą z powodu niewłaściwej sedymentacji i
zawyżonej wartości pH,
• kakao niskotłuszczowe, z uwagi na niezgodność z normą zakładową z powodu niewłaściwych cech
organoleptycznych tj: smaku, zapachu mało charakterystycznego z wyczuwalnym posmakiem i
zapachem obcym, a także ze względu na niezgodność z normą (zawyżona wartość pH.).
• kakao ciemne o obniżonej zawartości tłuszczu, z uwagi na niezgodność z normą z powodu zawyżonej
wartości pH.
1/5
Dokument pobrany ze strony ihlublin.netbip.pl dn. 2015-09-08 15:47
• czekoladę deserową, która nie odpowiadała ze względu na zawyżoną zawartość cukrów ogółem,
zadeklarowanych przez producenta,
• czekoladę mleczną z orzechami laskowymi z uwagi na zaniżoną zawartość orzechów laskowych w
porównaniu do deklaracji producenta.
W związku z powyższym 2 partie kakao niskotłuszczowego wstrzymano od obrotu i przekazano do dostawcy.
Ponadto stwierdzono, że 2 próbki kakao niskotłuszczowego wykazały zaniżoną masę netto w stosunku do
deklaracji producenta o 7,4 i 2,7g.
W związku z powyższym wystąpiono z pismem do producenta, który zgodził się z wynikiem badań
laboratoryjnych swoich produktów.
O niewłaściwych wynikach badań laboratoryjnych wyrobów cukierniczych powiadomiono odpowiednie
Wojewódzkie Inspektoraty Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych.
Prawidłowość oznakowania wyrobów cukierniczych
W czasie przeprowadzonych kontroli sprawdzono oznakowania wyrobów cukierniczych paczkowanych i
luzem.
Kontrolą objęto 419 partii wyrobów cukierniczych wartości 77 182 zł i ze względu na nieprawidłowe
oznakowanie zakwestionowano 76 partii wyrobów wartości 6472 zł w tym: 28 partii cukierków wartości 1399
zł, 27 partii wyrobów czekoladowych wartości 3984 zł i 21 partii innych wyrobów cukierniczych wartości
1089 zł.
Brak oznaczenia procentową zawartością suchej masy kakaowej lub tłuszczu kakaowego
stwierdzono w 16 partiach wyrobów cukierniczych wartości 1816 zł kwestionując: kakao, czekoladę
deserową, czekoladę pełnomleczną z orzechami, rodzynkami skórką pomarańczową, czekoladę mleczną z
nadzieniem wiśniowym, czekoladę z nadzieniem truskawkowym, czekoladę naturalną nadziewaną, czekoladki
(8 rodzajów nadzienia), czekoladę mleczną, czekoladę pełnomleczną, czekoladę mleczną z orzechami
laskowymi, czekoladę mleczną z bakaliami, kakao holenderskie.
Nieprawidłowości ujawniono w 2 sklepach wielkopowierzchniowych, 1 hurtowni i 2 innych placówkach
handlowych.
Brak informacji o warunkach przechowywania stwierdzono w oznakowaniu 14 partii wyrobów cukierniczych
wartości 719 zł, kwestionując:
cukierki nadziewane z dodatkiem witamin, karmelki o smaku truskawkowo-śmietankowym, krówka na maśle,
sezamki (3x27g), herbatniki (4x50g), kakao holenderskie, landrynki owocowe i miętowe, batonik o smaku
słonecznikowym, batonik o smaku sezamowym, czekolady deserowe, chałwę sezamową z orzechami, kakao
niskotłuszczowe naturalne.
Powyższe towary oferowano w 3 placówkach wielkopowierzchniowych, 1 hurtowni i 1 sklepie spożywczym.
Oznaczenia numerami partii produkcyjnej nie posiadało 5 partii wyrobów cukierniczych wartości 415 zł tj:
czekolady deserowe , landrynki miętowe, krówka na maśle, chlebek marcepanowy w czekoladzie deserowej.
Nieprawidłowości ujawniono w 2 placówkach wielkopowierzchniowych, 1 hurtowni i 1 sklepie spożywczym.
2/5
Dokument pobrany ze strony ihlublin.netbip.pl dn. 2015-09-08 15:47
Podanie masy produktu z granicą tolerancji “+/-“ stwierdzono w oznakowaniu 16 partii wyrobów
cukierniczych wartości 3426 zł, tj:
czekolady deserowej, czekolady pełnomlecznej, czekolady białej pełnomlecznej, czekolady mlecznej z
nadzieniem o smaku karmelowym, czekolady mlecznej z nadzieniem o smaku truskawkowym, czekolady
mlecznej z bakaliami, wyrobu czekoladopodobnego deserowego z nadzieniem o smaku jogurtowym, wyrobu
czekoladopodobnego deserowego z nadzieniem ajerkoniakowym, pierniczków tatrzańskich nadziewanych w
polewie czekoladowej, karmelków lodowych, landrynek miętowych i owocowych, batonu czekoladowego
nadziewanego, niskotłuszczowej czekolady do picia z witaminami, .
Powyższe nieprawidłowości stwierdzono w 3 sklepach wielkopowierzchinowych, 2 hurtowniach i 1 placówce
ogólnospożywczej.
Graficzne oznakowanie produktu wprowadzające w błąd konsumentów co do składu surowcowego,
stwierdzono w przypadku 2 partii wyrobów czekoladowych (czekolada deserowa) wartości 56 zł.
Umieszczone na opakowaniach jednostkowych omawianych czekolad ilustracje sugerowały, że produkty
zawierają w swym składzie alkohol (likier, brandy), tymczasem w składzie surowcowym czekolad
występowały wyłącznie aromaty likieru i brandy. Powyższe nieprawidłowości ujawniono w hurtowni
artykułów spożywczych.
Badaniem prawidłowości oznaczeń handlowych wyrobów cukierniczych sprzedawanych luzem objęto 46
partii towarów łącznej wartości 2042,11 zł kwestionując z powodu braku oznaczeń dotyczących dat
minimalnej trwałości 28 partii towarów (ciastka i cukierki) wartości 874,03 zł.
Powyższe nieprawidłowości ujawniono w 2 placówkach handlowych.
Aktualność dat minimalnej trwałości
Badaniem zachowania terminów ważności objęto 356 partii wyrobów cukierniczych, kwestionując i
wycofując z obrotu handlowego 5 partii towarów (wyroby czekoladowe i inne), w tym 3 partie towarów
sprzedawanych luzem (wyroby inne-ciastka).
Warunki i sposób przechowywania
Wszystkie objęte badaniem wyroby cukiernicze przechowywane były zgodnie z zaleceniami producentów i
wymaganiami norm przedmiotowych.
Substancje dodatkowe
Przestrzeganie postanowień rozporządzenia Ministra Zdrowia w sprawie dozwolonych substancji
dodatkowych i substancji pomagających w przetwarzaniu objęto 162 partie wyrobów cukierniczych łącznej
wartości 47440,11 zł nie stwierdzając produktów posiadających w swoim składzie surowcowym substancji
dodatkowych niedopuszczonych do stosowania.
Przestrzeganie przepisów ustawy o towarach paczkowanych i przestrzeganie rozporządzenia RM w sprawie
szczegółowych wymagań dotyczących oznakowań towarów paczkowanych
Badając przestrzeganie powyższych przepisów w zakresie zgodności zawartości netto wyrobów cukierniczych
z deklaracjami producentów, stwierdzono 2 przypadki zaniżenia zawartości masy netto w stosunku do
deklaracji producenta o 7,4 i 2,7g po uwzględnieniu tolerancji. Powyższe nieprawidłowości dotyczyły 2 prób
kakao.
3/5
Dokument pobrany ze strony ihlublin.netbip.pl dn. 2015-09-08 15:47
W wyniku sprawdzenia zasadności znakowania wyrobów cukierniczych znakiem “e” stwierdzono, że
“Kalendarz Adwentowy” wyrób czekoladowy z czekolady mlecznej oznaczony znakiem “e” nie został
zgłoszony do Urzędu Miar. Producent wyjaśnił, iż zakwestionowany wyrób wyprodukowany był z
przeznaczeniem na export i z powodu nieuwagi pracownika trafił na rynek krajowy. O powyższym fakcie
powiadomiono właściwy Okręgowy Urząd Miar.
Wyroby cukiernicze z importu
Podczas przeprowadzanych kontroli w obrocie handlowym nie stwierdzono wyrobów cukierniczych
deklarowanych jako importowane i pochodzących z krajów nie należących do UE.
Prawidłowość uwidaczniania cen towarów
Przestrzeganie postanowień ustawy o cenach oraz rozporządzenia Ministra Finansów w sprawie
szczegółowych zasad uwidaczniania cen towarów przeznaczonych do sprzedaży, sprawdzono we wszystkich
kontrolowanych jednostkach. Nieprawidłowości w powyższym zakresie ujawniono w 2 placówkach
handlowych. W sklepie w Rejowcu stwierdzono brak wywieszek cenowych przy 52 partiach wyrobów
cukierniczych oferowanych do sprzedaży zaś w sklepie w Kraśniku na wywieszkach cenowych, znajdujących
się przy 150 partiach towarów nie podano informacji o cenach jednostkowych (za 1 kg).
Nie wniesiono uwag do prawidłowości oznaczenia wyrobów cukierniczych cenami detalicznymi na
opakowaniach jednostkowych. Nie stwierdzono również nieprawidłowości w zakresie zgodności cen
uwidocznionych przy towarach z wprowadzonymi do pamięci kas fiskalnych.
Legalność prowadzonej działalności
Zgodność prowadzonej działalności z wpisem do ewidencji lub rejestru oraz prawidłowość oznaczania
miejsca prowadzonej działalności gospodarczej sprawdzono we wszystkich kontrolowanych jednostkach nie
wnosząc uwag w powyższym zakresie.
We wszystkich placówkach okazano decyzje organów sanitarnych potwierdzających spełnienie wymogów
niezbędnych do zapewnienia higieny w obrocie artykułami żywnościowymi, zaś osoby zatrudnione przy
sprzedaży środków spożywczych posiadały aktualne książeczki zdrowia.
W jednym przypadku personel posługiwał się 2 wagami elektronicznymi z nieczytelnymi cechami legalizacji,
które w trakcie trwania kontroli zalegalizowano.
Przestrzeganie postanowień ustawy o języku polskim
Badaniem przestrzegania przepisów ustawy o języku polskim objęto 419 partii wyrobów cukierniczych
łącznej wartości 77 182 zł nie wnosząc uwag w tym zakresie.
W związku z ujawnionymi wykroczeniami wobec 4 osób zastosowano kary grzywny w postępowaniu
mandatowym tj. w 1 sklepie wielkopowierzchniowym i 3 innych placówkach.
Ponadto wobec 1 osoby zastosowano karę oddziaływania wychowawczego poprzestając na pouczeniu.
Wykorzystanie ustaleń kontroli
W związku z nieprawidłowościami stwierdzonymi podczas kontroli występowano z pismami do producentów
kwestionowanych wyrobów, zaś w przypadkach wad jakościowych bądź zastosowania przez producentów
tolerancji wagowych występowano z pismami do Okręgowych Urzędów Miar i Wojewódzkich Inspektoratów
4/5
Dokument pobrany ze strony ihlublin.netbip.pl dn. 2015-09-08 15:47
Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych.
Uwagi i wnioski
Przeprowadzone kontrole wykazały, że jakość większości badanych wyrobów cukierniczych oferowanych do
sprzedaży zgodna była z wymaganiami norm deklarowanych przez producentów.
Najwięcej nieprawidłowości stwierdzono w zakresie oznaczeń handlowych opakowań jednostkowych
badanych wyrobów.
Wersja: .1
Wprowadził do systemu: Tomasz Miklaszewski dnia 2005-02-10 11:18
Zatwierdził do publikacji: Joanna Tudruj dnia 2005-02-16 13:01
5/5
Dokument pobrany ze strony ihlublin.netbip.pl dn. 2015-09-08 15:47