nasze menu

Przystawki
Starters
Tradycyjny befsztyk tatarski z polędwicy wołowej z dodatkami
Traditional steak tartare of beef tenderloin
30,00
Carpaccio z sezonowanej polędwicy wołowej
z oliwą truflową, suszonymi pomidorami i parmezanem
Beef sirloin carpaccio with truffle oil, dried tomatoes and Parmesan cheese
30,00
Marynowana ryba w słodko-kwaśnej zalewie octowej
Marinated fish in sweet-sour marinade
23,00
Krewetki królewskie smażone na maśle
w sosie winno-czosnkowym z chili
King prawns fried in butter
in wine sauce with garlic chili
39,00
Wątróbka smażona w miodzie
podawana z sałatą z malinowym sosem winegret
i kandyzowanym jabłkiem
Chicken liver fried in honey
served with a salad with raspberry vinaigrette
and candied apples
28,00
Zupy
Soups
Zupa cebulowa z tymiankiem, parmezanem i grzankami
Onion soup with thyme, parmesan cheese and croutons
16,00
Rozmarynowy rosół z puree z grochu
Rosemary broth with mashed peas
17,00
Lekki krem z marchwi i pomarańczy z mlekiem kokosowym i chili
Light cream of carrot and orange with coconut milk and chili
16,00
Krem z pieczonych buraków z nutą malinową
Cream of roasted beets with a touch of raspberry
16,00
Dania główne
Main courses
Kaczka pieczona podawana z puree selerowym,
karmelizowanymi owocami
i sosem pomarańczowym z kardamonem
Roast duck with celeriac puree and caramelised fruits
with orange sauce with cardamom
54,00
Policzki wołowe duszone z warzywami i kawą,
z ziemniakami au gratin i fasolką szparagową
Beef cheeks braised with vegetables and coffee
with potatoes au gratin and green beans
49,00
Pierś kurczaka sous-vide na gąszczu z jabłek I brzoskwiń,
z grillowanymi plastrami ziemniaków
Chicken breast sous-vide with apples and peaches
and grilled potatoes
38,00
Karkówka sous-vide z bekonowym pęczotto,
grillowanymi burakami i sosem truflowym
Sous-vide pork neck with grilled beets,
pearl barley with bacon and truffle sauce
44,00
Stek z wołowiny sezonowanej
z puree z zielonego groszku, z grillowanymi ziemniakami i pomidorami
Beef steak seasoned
with mashed green peas, grilled potatoes and tomatoes
59,00
Łosoś na chrzanowym puree ziemniaczanym
ze smażonymi na maśle ogórkami i sosem cytrynowym
Salmon with horseradish mashed potatoes
with fried in butter cucumber and lemon sauce
54,00
Filet z sandacza na waniliowo-czosnkowym risotto
z winno-maślanymi pomidorami concasse
Fillet of pike perch on a vanilla and garlic risotto
with wine and buttered tomato concasse
54,00