DOMOWE EKLERY Ciasto parzone (18 sztuk):

DOMOWE EKLERY
PIWNE FAWORKI
Ciasto parzone (18 sztuk):
- 6 - 7 żółtek
- 1 szklanka wody
- 3 łyżki cukru
- 125 g masła lub margaryny
- 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej tortowej (1
- 1 szklanka mąki pszennej
szklanka to 250 ml) + do podsypania
- 4 nieduże jajka
- 1/2 szklanki (125 ml) piwa (może być dowolne)
- 1,5 litra oleju słonecznikowego
Krem waniliowy:
- cukier puder do posypania
- 600 ml mleka
- laska wanilii, przekrojona wzdłuż
PĄCZKI NA OSTRO:
- 6 dużych żółtek
- 4 szklanki mąki pszennej
- 100 g cukru
- 1 szklanka ciepłego mleka
- 40 mąki pszennej
- 4 żółtka
- 40 g skrobi ziemniaczanej
- pół szklanki cukru drobnego
- 125 gram masła lub margaryny
CHURROS:
- 2 łyżki oleju
- 60 g masła
- 2 łyżki spirytusu
- 125 ml wody
- 40 gram drożdży
- 1 łyżka cukru pudru
- ulubiony aromat
- 125 g mąki
- szczypta soli
- 1 jajko
- tabliczka gorzkiej czekolady (70% kakao)
- papryczka chilli
SMAŻONE LODY:
- 250g mąki pszennej
- 150g cukru pudru
- 1 łyżeczka suchych drożdży
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 jajko
- 6 łyżek ciepłego mleka
- 1 łyżka wódki
- 1 łyżka octu