Kraft Foods ulega pokusie odpowiedzialnej czekoladyâ•Ś.

Artykuł pobrany ze strony
http://www.ekonsument.pl/news-show-523.php
Kraft Foods ulega pokusie odpowiedzialnej czekolady
23.11.2009, Zuza
Wielu z nas ulega czekoladowej pokusie, ale niewielu robi to świadomie i odpowiedzialnie. Niestety
przeważnie wynika to z braku dostępu do czekolady, której pochodzenie nie pozostawiałoby znaków
zapytania. Jednak stopniowo i ta sytuacja ulega zmianie i nawet światowi giganci produkcji zaczynają brać
pod uwagę takie czynniki jak zarobki producentów i ochrona środowiska naturalnego. Jednym z prekursorów
jest Kraft.
Rainforest Alliance ogłosiło w październiku, że firma Kraft Foods zdeklarowała się, iż w przyszłości do
produkcji czekolady będzie używać tylko nasion kakao certyfikowanych przez Rainforest Alliance
Certified™ . To wielki krok dla Kraft, ale przede wszystkim dobra informacja dla lasów tropikalnych i
mieszkańców Wybrzeża Kości Słoniowej i innych krajów Afryki Zachodniej, gdzie zbiory kakao szacowane
są na 30% produkcji światowej.
Certyfikację Rainforest Alliance (R.A) rozpoczęło w 1997 w Ekwadorze i w ciągu tych kilkunastu lat
osiągnęło wiele sukcesów. Producenci zaczęli stosować zrównoważone metody uprawy, ograniczyli wycinkę
lasów, co pozwoliło kakaowcom rosnąć w zacienionych miejscach, co w efekcie służy zbiorom. Farmerzy
ograniczyli też stosowanie chemikaliów, zaczęli chronić otaczające ich środowisko, oraz poprawili
zarządzanie swoimi zbiorami. To wszystko doprowadziło do poprawy jakości zbiorów a w efekcie końcowym
i życia producentów. Sprzedaż produktów opartych na kakao certyfikowanym przez R.A. wzrosło z $4.5 mln
w 2007 do $16.75 mln w 2008.
Kraft Foods rozpoczął już produkcję czekolady oznaczonej certyfikatem R.A. Sprzedaż certyfikowanej
czekolady rozpocznie się we Francji oraz Belgii, seria ciemnej czekolady Côte d'Or będzie zawierać
przynajmniej 30 % kakao pochodzącego z certyfikowanych przez R.A. farm. W najbliższych miesiącach
czekolada ta dotrze do Wielkiej Brytanii, Niemiec, Hiszpanii, Węgier, Portugalii, Holandii oraz Polski (sic!).
W krajach skandynawskich dostępna będzie pod marką Marabou, zaś w Austrii i Szwajcarii wystąpi jako
Suchard. Do końca 2012 Kraft planuje by cała czekolada używana do produkcji serii Côte d'Or oraz Marabou
pochodziła z certyfikowanych farm. Ten ambitny projekt ma na celu wsparcie rozwoju zrównoważonej
produkcji w Afryce Zachodniej, gdzie idea certyfikatu dopiero raczkuje.
Edward Millard, dyrektor R.A. twierdzi: “ Jednym z największych wyzwań w pracy z farmerami z
Wybrzeża Kości Słoniowej i innych części Afryki Zachodniej, w przeciwieństwie do Ameryki Południowej,
jest to, że certyfikacja jest dla nich nowością. Uczenie na temat istoty certyfikacji oraz tego jak wygląda sam
proces wymaga licznych szkoleń w terenie, które udało nam się przeprowadzić". Na koniec jeszcze dodaje, że
zauważył rosnące zainteresowanie certyfikatem wśród producentów czekolady.
Hodowcy kakao to głównie farmerzy małorolni, którzy nie zatrudniają wielu pracowników. Farmy
certyfikowane przez R.A. muszą spełniać zarówno ekologiczne jak i społeczne standardy tzw. Sustainable
Agriculture Network (SAN). Standardy SAN wyznaczają obowiązki dotyczące konserwacji ekosystemu,
ochrony dzikich zwierząt i roślin, ochrony wody oraz gruntu, zabezpieczania praw oraz wynagrodzeń
pracowników.
Ponad 2000 farmerów oraz ich rodzin już korzysta z profitów jakie przyniósł im system certyfikacji R.A. Do
zysków można zaliczyć poprawę wydajności, która w niektórych przypadkach osiągnęła aż 50%. O prawie 1/3
zmniejszyła się za to ilość infekcji kakaowców. Naturalnie spowodowało to zwiększenie dochodów farmerów
a w konsekwencji wzrost poziomu ich życia. Taka sytuacja z pewnością zachęci kolejnych farmerów do
włączenia się w system certyfikacji R.A. co poprawi zarówno ich życie jak i przyczyni się do ochrony
środowiska od którego zależy ich byt.
Pascal Bourdin, jeden z szefów Kraft Foods, wierzy, że certyfikowane uprawy kakao dadzą wysokiej jakości
ziarna kakao z których będzie można wyprodukować bardzo dobrą jakościową czekoladę. Côte d'Or oraz
Marabou to dwie marki czekolady premium. Bourdin twierdzi, że "poprzez stosowanie certyfikowanego kakao
będziemy mogli dostarczać wspaniały smak czekolady naszym klientom równocześnie poprawiając życie
producentom kakao i zapewniając wysokiej jakości zbiory na wiele lat".
Mamy nadzieję, że obietnice Kraft nie będą płowe, a inni producenci pójdą w ich ślady.
Na podstawie: Rainforest Alliance (http:// http://www.rainforest-alliance.org/news.cfm?id=kraft_coco)