Przepiórki z wiśniami podane ze szpinakiem

BONDUELLE / PRZEPIS / DANIE GŁÓWNE / DRÓB / PRZEPIÓRKI Z WIŚNIAMI PODANE ZE SZPINAKIEM
Przepiórki z wiśniami podane ze szpinakiem
ILOŚĆ PORCJI
4
CZAS PRZYGOTOWANIA
60 MIN
OCENA
brak
KATEGORIE
DRÓB
DANIE GŁÓWNE
DODANE PRZEZ
TOMASZ SZYMAŃSKI
PODOBNE PRZEPISY
Cannelloni ze szpinakiem
Zapiekany szpinak
Ravioli ze szpinakiem
SKŁADNIKI:
Szpinak w Liściach (400 g)
Orzechy laskowe (30 g)
Rodzynki (60 g)
Wywar z przepiórek (200 ml)
Wiśniówka (60 ml)
Tatar z pstrąga
marynowanego podany na
pesto szpinakowym,
serwowany z kawiorem i puree
z salsefii
Przepiórki małe (8 szt.)
Masło (40 g)
Wiśnie bez pestek (160 g)
Czosnek (1-2 ząbki)
Świeży tymianek (do
dekoracji)
Sól i pieprz (do smaku)
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Wypatroszone przepiórki posolić i posypać pieprzem. Do środka
włożyć gałązki świeżego tymianku. W rondlu o grubym dnie rozgrzać
olej i obsmażyć przepiórki. Wlać wiśniówkę i wywar. Przepiórki dusić
aż będą miękkie. Następnie przełożyć je do oddzielnego naczynia.
Zlać tłuszcz, przecedzić wywar i dodać wiśnie. Gotować do uzyskania
odpowiedniej konsystencji. Do sosu włożyć przepiórki i chwile dusić.
Sos doprawić do smaku.Na maśle podsmażyć pokrojony czosnek,
orzechy, dodać rozmrożony szpinak i sparzone rodzynki. Całość
zagotować i doprawić do smaku. Sposób podania: na półmisku ułożyć
szpinak aranżując go razem z upieczonymi przepiórkami i sosem.
Udekorować świeżymi ziołami
PRODUKTY BONDUELLE UŻYTE W PRZEPISIE
Szpinak w Liściach
MASA NETTO:
2500 g
Wiśnie bez pestek
MASA NETTO:
2500 g
All rights reserved
projekt i realizacja
Copyright © 2012-2015 Bonduelle
Agencja Reklamowa 4 ALL